剑门关特色美食-剑门关特色美食推荐

本文目录一览：

• 1、剑门关最好吃
• 2、剑门豆腐宴是什么意思
• 3、剑门关豆腐为什么好吃
• 4、剑门关啥好吃
• 5、广元美食排行榜前十名
• 6、剑门关好吃的

剑门关最好吃

1、这种家庭餐馆一般是一家人自己经营，菜品做得好吃，价格也不贵，这在很大程度上保证了食物质量。这些家庭餐馆所用的食材都是当地新鲜***摘的，经过了无数次实践，已经达到了最好的味道。

2、客人可以在店内品尝到最正宗的剑门关豆腐宴，而且价格实惠，是一家非常值得一试的好店。 剑门关豆腐宴的营养价值 剑门关豆腐宴以豆腐为主要食材，豆腐被誉为“植物肉”，营养价值相当高。

3、剑门豆腐是剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的别具一格的豆腐。剑门做豆腐，都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。

4、甚为新鲜，不过当时时俗如此，至今在有些偏僻小镇，不也保留顾客携带新嫩菜蔬肉类，请饭店加工成菜肴的沿习吗？其次川北“剑门关”的“剑门豆腐”也极负盛名。

剑门豆腐宴是什么意思

剑门关豆腐宴是四川宜宾地区一道著名的传统菜肴，起源于清朝时期。据文献记载，当时清廷的川陕总督聘请来数百名来自江浙一带的厨师，为其烹制美食。

“剑门豆腐”，指的是四川剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的别具一格的豆腐。

用豆腐为主料烹制而成的宴席。豆腐宴始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，食素斋，整洁身心，经过历代厨师的挖掘整理，豆腐宴已成为鲁菜中的一枝奇葩，意思是指用豆腐为主料烹制而成的宴席，是传统文化与现代文明相结合的产物。

怀胎豆腐是一道象形菜，盘中有十几个金***椭圆形的豆腐球。整盘怀胎豆腐像怀胎的母兔，兔肚子是鸡蛋包豆腐、豆腐包肉馅，层次分明，各层味道迥异。

剑门关豆腐为什么好吃

剑门关出产的豆腐因其鲜美可口、口感细腻而远近驰名。传统的剑门关豆腐独特的制作工艺使它有着浓郁的甜味和豆香味，而且入口后不油腻，回味无穷。

与其它地方的豆腐比较，它的突出特色有四：一是颜色雪白；二是质地细嫩；三是韧性极强，无论切块、拉条、开片、切丝都得心应手，随意成形，不碎不烂；四是味道鲜美。

另一方面，由于剑门的山砾岩沙石坡土种植的黄豆品质优良，剑门泉水又清澈甘甜，加上独特的制作工艺，因此剑门豆腐非常的***、清香、有韧性。

“剑门豆腐”都是用石磨推、拐磨拐，磨出的豆渣少，点出的豆腐不仅量多，而且柔滑水嫩，吃起来上口。在剑门关镇古朴的小街上吃饭，随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品，一二百个菜名看得人眼花缭乱，没饱口福先饱眼福。

因添加了调料所以口感方面会与传统豆腐不太一样，更显特色。在邻近的食铺尝试吃这种豆腐，会有不同的风味体验。

剑门关啥好吃

1、吃时最好沾上酸辣椒油，口感更佳。第二道美食是当地特色的“酿苦瓜”。这道菜所用的主料是剑门关特有的苦瓜，它的特点是清爽、香甜。

2、第二道是剑门关的麻辣小面。这种小吃拌面较多用小麦面（也有豆腐等面）。面条韧劲十足，口感Q弹。辣椒面、花椒、腐乳、香油等各种调料糅合在一起，美妙的味道会让你一次难忘。最后是当地的羊肉串。

3、剑门关点豆腐好吃剑门关位于四川省资阳市安岳县境内，是一座历史悠久的著名关隘。剑门关出产的豆腐因其鲜美可口、口感细腻而远近驰名。

广元美食排行榜前十名

1、米凉面 四川广元地区汉族传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似，其原材料为大米。 剑门关豆腐 四川省剑阁县特产，中国国家地理标志产品。

2、青川铜火锅广元市青川县的一道***特色美食——青川铜火锅，在保持传统***饮食的基础上又融入了地方的特色，新鲜的牛、羊肉用鲜香的汤底熬煮至锅底沸腾，细细品尝鲜嫩软糯令人回味无穷。

3、到广元一定要吃的十大美食分别是：剑门豆腐、利州香菇、汉王山娃娃鱼、剑门豆花稀饭、白龙湖银鱼、蒸凉面、广元酸菜、剑门豆腐干、核桃饼、火烧馍。剑门豆腐 历史悠久，始于三国，渊源流长。

剑门关好吃的

1、第一道好吃的是剑门石板烤鱼，这是一道地道的川菜，***用当地清澈的流水中捕捞的鱼，经过佐料的处理，然后用传统的石板烤制而成。烤出来的鱼肉香味扑鼻，口感十分鲜嫩，是一道别具特色的美食。

2、第一道美食是剑门关独有的“冰冻牛肉”。这道菜以鲜嫩的牛肉块为主料，精选各种调料煮成，口感鲜美。不过制作这道菜需要耐心和时间，牛肉先要经过几次清洗，然后过冷水，使其保持鲜嫩。吃时最好沾上酸辣椒油，口感更佳。

3、剑门关附近美食周老大剑门土鸡宴、鑫蜀农庄老店、故垒人家豆腐宴。周老大剑门土鸡宴 此店特色美食：水煮豆腐，怀胎豆腐，剑门豆腐，野菌顿土鸡等。

4、第一道菜是当地特色——剑门关鱼。鱼肉鲜美，肉质肥嫩，口感十分细腻，且不带腥气。烧法多样，有清蒸、爆炒、红烧等等。

5、那么，广元剑门关哪家好吃呢？第一家要介绍的是“麻辣烫香锅”。这是一家位于剑门关景区附近的小吃店，店内环境简洁却干净，味道也相当地正宗。