huangp1489 发布于2024-12-26 10:51:01 地方美食 1 次
广元市最大的夜市是位于皇泽寺旁边的凤街,也叫寻味四川广元最热闹的夜市美食街。 除此之外,鼓楼商业街也是广元市一处地下商业街,贯穿广元市「东西南北街」以及「新华街」,全长1574米,建筑面积2.6万平方米。
广元独具特色的美食可以相当巴适,取材广泛、味重香浓,又将神秘的古蜀文化和浓郁的民欲风情孕育其中,可谓风格独具,成以剑门豆腐最有特色,不仅是美食佳肴,而且是历史的见证和文化大餐,还有特色小吃酸菜面、米凉、核桃饼等,吃上一次,终身回味。
据我所知在老城区比较多美食,比如老城小西街有很多中餐店,还有勾魂面,还有比较出名的何记米粉,从小西街走到河边向左有很多烧烤店,适合晚上去,从古楼下去到船上吃鱼休闲也可以,向右走不了多少盖骨馆,还有很多吃鱼的火锅店,再走一点就是火锅一条街了,然后如果是东坝的话,广中外面有很多奶茶店啊炒饭盖饭店啊火锅粉店啊特色小吃啊之类的,东城实验中学附近有一家冒菜,还有伤心凉粉很好吃。希望大家喜欢哦。
广元美食 广元凉面,又称蒸凉面,是四川省广元市的特色小吃。据传,女皇武则天非常喜欢吃蒸凉面,所以又名女皇蒸凉面。广元凉面的主要制作食材有大米、糯米、酱油、香醋、食盐、辣椒油、花椒油、味精、白糖、蒜泥等。凉面口感滑腻爽口,清凉宜人,具有酸、甜、麻、辣、香的特点。
剑门火腿,是四川省广元市剑阁县的特产,源于浙江金华火腿。剑门火腿选用薄皮细脚、腿肉丰满、肉质新鲜的猪后腿,经独特的工艺腌制而成。成品火腿色泽鲜艳,红白分明,内含蛋白质、脂肪、矿物质、多种氨基酸和维生素等。其味清香纯正,咸淡适宜,肥而不腻,美味可口。
剑门关豆腐,是四川省广元市剑阁县剑门关镇的特色小吃。剑门关豆腐以剑门山区石沙地里出产的黄豆为主原料,使用来自剑门七十二峰的泉水,经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。突出的特色是颜色雪白,质地细嫩,味道鲜美,韧性极强。***用炒、炸、烧、炖、蒸、煎和凉拌等烹饪方法,可制作出两百多个品种的菜肴。
核桃酥饼,又称核桃饼,是四川省广元市的特色传统小吃之一。主要制作原料有面粉、核桃仁、油、细砂糖、盐、蛋、发粉、小苏打粉、芝麻等。核桃饼用烤箱烤制而成,色泽淡黄,吃起来松软香甜。
酸菜豆花面,是四川省广元市的特色风味小吃。酸菜用上好青菜做成。将酸菜多次淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。在面碗内放入红油、椿芽、蒜苗等,再放入酸菜、豆花,味道清香可口,有解油开胃的功能。
谢谢邀请!很高兴作为一个广元人我来回答你的问题。
1、广元最好吃的凉面在南河管委会消防队那和嘉陵一中正门口对面的一家马家黑凉面。
2、最好吃的面在劳动大厦旁边的口蘑面和广中旁边一家刀削面(杂酱最好吃)
3、最好吃的大火锅是渔民鱼和上河街的老渔翁,特别推荐那的泡菜,付钱的,超好吃。
4、最好吃的小火锅在北街小学对面的富康花园里有一家宋氏热盆景,口味温和,不干不燥。
最好吃的酸菜面鱼子,在南河派出所和天成实业中间叫伊面园,我最喜欢吃他家的牛肉面和干拌面。
5、最好吃的小笼包子在新华街的陈凉粉。
6、最好吃的蒸饺在陈凉粉对面的花色饺子,那里还有很多其他小吃。
7、最好吃的米粉在小西街,何记很出名。
8、最好吃的卤菜在小西街,赵卤肉,东坝也有几家分店。
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