huangp1489 发布于2024-12-23 18:03:03 地方美食 1 次
糟蛋产于浙江省平湖县,是我国浙江省传统特产之一,故名为平湖糟蛋。平湖糟蛋是将优质的鲜蛋经优良的糯米酒糟糟渍,使蛋壳完全脱落或部分脱落,而壳下膜仍然包着内容物,如同软壳似的蛋制品,故人们亦称软壳糟蛋。平湖糟蛋以质柔嫩、气芬芳、味镁美,食时沙甜可口,食后余味绵绵不断,具有独特风味而著称,为我国特有的冷食佳品。 平湖糟蛋除在国内销于京、津、沪、宁、杭等地外,在国外也享有声誉,远销东南亚各国、日本和港澳地区。
平湖好吃的有烧鸭饭,烧鸡饭,跳跳虾,热豆腐,酒酿汤圆,烧鸡翅,鱼丸,手打牛肉丸,手打鸡肉丸,鲜牛奶,淡奶油芝士,三角奶酪块。
平湖必吃美食 在平湖盛产的美食中,安吉本鸡煲可谓是美味中的极品,其实竹林间当地的本鸡是一道十分美味的特色菜,所谓餐无本鸡,未到安吉就是为这里的本鸡所写的,这里的本鸡饲养风格完全就是把它们全部放养于大自然的竹林之间,本鸡自身可以独自捕食,并搭配人工所研制的营养丰富的谷粒喂养,本鸡所饮用的水就是来自石涧流淌出来的山泉,这里的水的质量绝对的纯绿色并且没有任何无污染,安吉本鸡煲的汤色十分的晶莹,并且品尝起来的味道真的是香味十足且非常的醇厚。
街头小吃 在平湖的地区食谱中,水晶油包占据了绝大的地位,在当地是很受欢迎的一种甜品包子,制作这种包子的方法就是,油包的外表的包子皮需必须要选上等的白面粉,经过人工的发酵成面团后,我们还是要加适量食用石碱,把白面粉揉搓均匀后做成剂子,这里制作馅子的原料非常的有讲究,必需选用肥厚相当的之猪板油,然后把去掉皮和筋骨,在掺和一些当地精制白糖,制做成颗粒状以后,我们就可以放到专业的蒸炉里面,请耐心的等上那么几分钟,就可以食用了。
嘉兴平湖好吃的东西,都到我的碗里来吧。
平湖,地处浙江嘉兴,是“千里莺啼绿映红”的江南之地,其饮食特点偏甜偏淡,各类小吃点心花样百出,食材上善用糯米入菜,种类繁多,菜系上与粤、苏、杭、川等名菜系交融渗透,难分彼此,又保有本地特质,可谓独具特色。
1、平湖糟蛋
平湖特产糟蛋,自清朝其便是御定贡品,更被乾隆皇帝御赐为“天下第一蛋”。平湖糟蛋以糯米酒糟腌渍而成,其特点在于经此方法处理后的鸡蛋外壳会变松变软、自动脱落,直留下薄薄的一层半透明“外衣”。蛋白清白、蛋黄橘红,加上酒糟糯米的特殊酒香,细致嫩滑、醇香可口的平湖糟蛋不需加热,生吃恰恰最能保留其原味。
2、糖醋油卷
出产于钟埭街道的糖酥油卷在平湖已经有着长达80多年的历史,糖醋油卷***用先炸后炒的制作方法,以猪网油入菜,香味十足。并调以糖醋汁充分浸润油卷,能极好的解油解腻,向来深得平湖人民的喜爱,是当地家喻户晓的一道美食,更是酒席桌宴上必不可少的佳肴。
3、平湖蜂蜜
平湖特产蜂王浆,平湖是王浆高产蜂种的发祥地,现有优质高产蜂群近10000箱,并拥有自主品牌“油菜花”牌鲜蜂王浆,屡获农业博览会优胜奖。
4、西瓜酥
平湖是浙江著名的西瓜产地,是农业部认证的“中国西瓜之乡”。聪明的平湖人不仅出产风味浓郁、汁多爽口的西瓜更努力延长西瓜产业链,发展深加工产品,西瓜酥就是其中的代表。平湖西瓜酥少用白砂糖,而是以西瓜的果糖入味,味道清甜,健康美味。
我是地道的平湖人,被小编这么一讲,差点怀疑自己的人生是否真实存在过,鄙视这种瞎编行为。现在的城市还有什么吃不到的,要说地道的有平湖糟蛋,以前还进贡过,不过自己不爱吃。还有平湖元青豆、杜瓜子、芦粟子(土话,现在这个时候最多,类似甘蔗一样的),当然还有最有名的平湖西瓜了,虽然正宗的现在吃不到了,都大棚养殖。但是小时候的那味道永远在心中,有甜又爽汁又多,还有那籽绝对又黑又大!
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