美食莱,美食菜谱家常菜做法大全

1. 水蛭怎样搞成菜吃？
2. 老东北美食桐花菜的做法？
3. 在疫情期间宅在家里都做了什么美食？

水蛭怎样搞成菜吃？

通常情况下不建议将水蛭作为食品食用，因为水蛭不仅存在较高的细菌含量，而且还会吸取河水中的各种污染物。
但是，如果非要将水蛭当作菜食用的话，需要先将其放入清水中洗净，再用清水将其浸泡30分钟，用清水反复冲洗，然后用盐水浸泡一天，直至水蛭呈现出白色为止。
最后将其煮熟或炒熟等。
（建议不要将水蛭当作食品食用，以保证身体健康和安全。
）

可以搞成菜吃。
因为水蛭富含蛋白质、矿物质和维生素，有一定的营养价值，一些地区的人们已经将其制成了美食。
要想将水蛭搞成菜吃，一般需要先用清水将其泡一段时间，再用开水进行烫煮，最后可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段等。
但需要注意的是，水蛭有一定的毒性，需要进行处理或者选用无毒的品种。

一、材料

生水蛭30克，生淮山250克，粳米100克，红糖适量。

二、做法

1、水蛭研粉，生淮山研末备用。 

2、粳米洗净，煮粥前将水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟后加红糖食用

这道黑暗料理才讲究呢，做之前一定用开水煮透，因为蚂蟥生命力太过顽强，处理好后取出来捣成肉泥，加入鸡蛋、盐、姜丝、葱花、料酒等，如果口味清淡也可以加入一点面粉，最后将所有的东西混合成型，拍成饼子，用烧辣的油煎蚂蟥肉饼，煎到焦黄就可以出锅了。

水蛭可以搞成菜吃。
因为水蛭含有丰富的蛋白质和营养素，因此在食材上被一些人选用。
搞成菜吃的方法较为简单，把水蛭洗净入锅，加入一些调味料煮制，可以做成汤、炒菜等多种菜肴。
此外，也可以将水蛭片成薄片，晒干后制成水蛭干，加入煮粥、煮面等食品中，增加食品的营养价值。
需要注意的是，水蛭属于野生动物，野生水蛭一般不能直接食用，需要购买经过专业处理的水蛭。
此外，食用水蛭也需要注意适量，不要过量。

老东北美食桐花菜的做法？

桐花菜花朵摘下来，梗扔掉，将花清洗干净，稍微控一下水。放入容器中，加入盐，面粉搅拌均匀，面粉要裹住桐花，加入少许食用油搅拌均匀。上锅蒸，注意笼布要用干的，不要用水打湿，以防蒸菜粘粘的。

步骤 2

约20分钟出锅（可以尝一尝熟不熟再出锅），根据个人口味加入蒜泥，辣椒油 ，芝麻油，醋等拌匀即可享用。也可用鸡蛋炒一下更好吃。

桐花菜是一道以豆腐为主料，加上各种蔬菜和肉类烹制而成的东北地方特色美食。先将豆腐削成薄片，将各种蔬菜和肉类切成块状，热锅加油煸炒，依次加入豆瓣酱、姜、葱等调料，再加入炒好的豆腐和蔬菜，翻炒均匀。最后加入食盐和味精调味即可出锅。这道菜既口感鲜美，又富含营养，是东北地区家庭常见的一道菜肴。

在疫情期间宅在家里都做了什么美食？

疫情期间虽然不能出门，但有充足的时间做美食，全家人一起做饭吃真是很增进感情，我们一起做了羊蝎子火锅、干炸带鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝等等，印象最深的是第一次做了干锅鸭头，起因是由于孩子的一个梦，她说做梦啃干锅鸭头，啃的可香了，我说你肯定是馋这个了，没问题，咱们自己在家做着试试。说干就干，买来速冻鸭头，泡水2个小时，用喷枪把鸭头上的毛烧一下，洗净后放一边备用，油锅烧热放花椒、大料、香叶、桂皮，放葱姜蒜，放豆瓣酱和火锅底料，炒香后放鸭头放水，水开后撇去面上的黑沫，炖1小时。另取一个锅，锅底铺上芹菜和葱头，把鸭头取出切两半，放在菜上面，淋上一点汤小火加热到菜熟了就可以端上桌吃了。虽然第一次做，味道比饭店差点，但满满的家的味道让人难忘，平时吃一碗米饭的我，那顿吃了两碗，孩子也连连夸赞“好吃好吃”。吃饱了继续抗“疫”，争取早日取得胜利！