huangp1489 发布于2024-12-20 17:56:35 地方美食 3 次
1、海鲜,海产品一定要尝尝。三亚的海是属于南海,含盐量相对高,海产品口感好。
2、椰奶清补凉,最具海南特色的,清热解暑,5元左右一份。
3、抱罗粉
5、去海边吃自助餐,包括烧烤什么的。1百多一位。靠海边的酒店都有。
清补凉
海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以 绿豆、 薏米、 花生、 空心粉、 椰肉、 红枣、 西瓜粒、 菠萝粒、 鹌鹑蛋、 凉粉、 椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
椰子鸡
椰子鸡是一道色香味俱全的名肴,用椰子和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。
海南粉
海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖,米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城,以加工米粉为业。由于生意好,拜师学艺者众多,海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载,当时全岛共有121个较大的墟市,都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。
海口传统美食,比较有人气的:
1.辣汤饭
水巷口,那是辣汤饭一条。这里辣汤饭,据说有已经传承三代了。有三四十年的历史了,时代在变迁。味道却从未变。
辣汤,是用海南本地特产的大量白胡椒和各色猪杂以老火熬炖而成,胡椒的存在会让汤散发出独特的天然辣味。一碗辣汤,里面有肥厚鲜嫩猪肚、猪心、猪舌、猪粉肠等,再加上几片酸菜、一把葱花,汤头十分香浓。
2.斋菜煲
斋菜煲,也是算是海南的一道传统的名菜。也是被外界称之为不正经的菜,说是斋菜,却是一道牛肚,猪肚,牛筋,牛百叶等混煮的。外地人称之为杂菜煲。
底料配菜也丰富:有豆芽,腐竹,甜菜,蘑菇,木耳等素材。
最为代表的是博爱南西门老街里的黄记,海甸岛一东路关庙对面的林记,都是海口吃货,经常打卡的地方。
3.老爸茶
老爸茶,海南仔相信大家不会很陌生了。在海口,也是最能令人向往的美食,也是海口浓浓的特色茶文化。每一家老爸茶里,都汇聚着海口特色的,传统的小吃及地方美食。
小吃品种多种多样,是吃小吃的最佳去处。传统小吃有蕃薯汤、绿豆浆、清补凉、鹌鹑蛋煮白木耳、木薯煎米果、煎堆、猪血,杂拌等等,甜的,咸的。还有海南特色小吃:椰子饭,椰丝糯米粑,清补凉等,还有形形***的包点等。
比较典型的店:新埠岛的金水门老爸茶,蓝天路的***日一楼老爸茶,夜茶也是比较火。文明横路里的东隆茶店,正方华美食店,还有恒昌海南传统茶,海口好几家分店。
4.海南粉
1.博爱南路129号牛腩店,绝对是一家老字号的“名牌店”。
特色:猪脚饭、牛腩饭、猪大肠、竹笋和芋梗
2.美兰区新华南路园内里猪杂汤
特色:猪杂汤、炒 粉、小 菜、糖 水
3.西天庙小吃
特色:酸辣菜粉、炒田螺、炸薯片、炸韭菜饼、甜薯奶、鸡屎藤
特色:琼菜传统火锅
5.南门鸡饭店
特色:文昌鸡、甜酸黄瓜、虾酱地瓜叶、海白冬瓜汤
我觉得你问错了,应该是海口的传统美食。
海南就这么大,海口又是省会,海口的小吃积聚海南的各种传统美食。
海南传统美食
1、文昌鸡
海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首,因产于海南文昌而得名。海南人吃文昌鸡,传统的吃法 是白斩,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。
2、鸡饭
鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用"文昌鸡"。"文昌鸡"供不应求,一般鸡饭摊档选用本地种杂色鸡,是刚成熟而尚未下蛋的鸡。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡,吃起来清香爽口。一般的小饭馆和酒店都有鸡饭吃。
3、海南粉
每个地方都有自己的特色粉,海南也不例外海南粉其白如雪,在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细,所拌的料才能入味,经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。海南粉风味特色:多味浓香,柔润爽滑,***食欲,故多吃而不腻,爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味,吃到末尾剩下少量粉时,加料一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃,更是满口喷香,回味无穷。
4、和乐蟹
海口的特色小吃
1、海口生蚝
海口盛产海鲜,生蚝更是烧烤必不可少的一道美味。蚝肉肉质细嫩,略带腥味,其食用方法多样,可白灼、碳烤等,其口感爽滑可口,味道鲜美独特。
2、芋饭
海南盛产芋头,因此当地人将芋头和米饭结合烹饪出这道民间传统家常风味饭。主料为大米、芋头,配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成,出品香滑软暖,椰香十足。
3、蒜香炸排骨
海口有一家老字号的蒜香炸排骨,当然也炸鸡翅啊神马的,但是最好吃也最出名的还是排骨,外焦里嫩,一锅出来就被哄抢而光,经常很多人排队,但是也阻挡不了人们20年来如一日对它的热爱。
4、椰子饭
“椰子饭”也被叫做椰子船,是海南地区很有名的一道菜,椰子饭属于海南菜的一种,椰子饭是用糯米和椰肉,椰汁,鸡肉制作而成,是传统的农家小吃,拥有着悠久的历史,不少人来这里都会吃。椰子营养丰富,椰肉和糯米结合,米饭晶莹透亮,椰肉清香可口,软硬相间,清甜爽口。
5、椰子糕
海口属于海南,而海南地处亚热带,由于独特的气候条件,所以食材较内陆城市有特殊之处。
那么,先来介绍海南的四大名菜,基本都听过。
文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹
文昌鸡的做法其实就是普通的白斩鸡,但是由于文昌鸡生长在热带丰茂的山林,多吃虫,肉也更香,快要上市前再集中喂养,肉质更嫩。
加积鸭和文昌鸡一样,由于特殊的气候条件,让他有更嫩更香更丰富的口感。
东山羊和和乐蟹也是如此,吃法有红烧,干煸,椰汁煲汤等,个人推荐红烧,也可以尝试椰汁,海南特色,万物皆可椰汁煲。
其他的还有海南的小吃比如:临高烤乳猪,清补凉,海南粽子,椰子鸡,海南炒粉,陵水酸粉,竹筒饭,椰子饭。
清补凉和椰子饭,椰子鸡,基本每条街都会有,这个是海南特色。
希望我的回答能帮到你![呲牙][呲牙][呲牙]
欢迎你来海口!这是一个***、奔放和有温暖的城市,你只要晚上去那些夜市,就知道海口的特色小吃很多了,有海南粉、陵水酸粉、万宁后安粉、椰子糕、椰子耙、马来糕、椰子饭、临高烤乳猪、土窑鸡。。。。。。。。。这些特色小吃,只有海南有,外地是吃不到的。
海南有个流传:“吃在海口、玩在三亚、睡在琼海”(也有人说睡在五指山)。从这个流传语,你就知道海口的特色小吃很多了。我呢,现在就不介绍这些小吃了,建议你到夜市里,可以吃到想吃的特色小吃。例如骑楼小吃街、金盘夜市、海大南门夜市、农垦旅游夜市。。。。。。。。。。。。。
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