huangp1489 发布于2024-03-19 12:02:33 地方美食 16 次
炕锅羊肉 选材上非常讲究,肉要成年绵羊不说,菜品搭配也是恰到好处。一般不用市场上不锈钢锅之类的,而是用铝锅。 这样不仅能保证食物口感。还能很好的控制火候,一定要等汁水都被吸收差不多了在吃,绝对的美味。
面食方面:特色干拌,老炒炮仗,各式面片,碗拌,登渣皮,破布衫,搓魚儿,瓷耳子,焜锅,油香,砖包城,散子,花花,油炸糕,狗浇尿,香豆饼,大月饼等,肉食方面:手抓,生烤羊排,牛排,烤羊肉串,烤肠,血肠,肉肠,面肠,牛,羊杂碎,青海土火锅,青海老八盘等。特色小吃:酿皮,甜醅,酸奶,豆面饭块,抓面等等。总之青海美食繁多,你可大饱口福,保证一个月不重样!
果儿去过多次青海,要说青海省的小吃那可就多了,不过最有名最好吃的就是:
1、青海老酸奶,果儿把酸奶放在第一是因为我觉得青海酸奶太好吃了,简直就是我的最爱,最有名的就是徳禄酸奶,如果是旅游旺季就得排好长时间队才行。
2、炕锅羊肉,青海炕锅羊肉是土豆片、羊肉、粉条和辣椒等蔬菜再在上面洒上白芝麻,羊肉有嚼劲,而且不膻!色香味俱全!是去青海必尝美食!
3、甜醅子奶茶,像醪糟有点酒味,还有点淡淡的麦子奶茶味,里面的原料由是莜麦和青稞所制,非常好吃!
4、羊肠面,羊肠面主要是以羊肠为主料而成的一种小吃面食。
5、狗浇尿,看名字就很独特,但其实就是一种用青稞做成的薄饼,类似于甘肃的烙油饼。
6、青海酿皮,酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃,在西宁到处都能看到。是把面团通过洗、蒸之后,再切成长条,浇上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料而成的小吃,同我们天水面皮相似!
总之,青海小吃很多,尤于面食和羊肉为主!去青海旅游保证让你吃不够!
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