huangp1489 发布于2024-11-26 23:59:27 地方美食 9 次
古城南京有很多美食,各有特色,各人喜好也不尽相同。我是土生土长的南京人,依我个人所见列出南京十大名吃如下。
第一是南京盐水鸭,第二是小笼汤包,第三桂花糕,第四鸭血粉丝汤,第五鸭油烧饼,第六高淳臭豆腐,第七洒酿圆霄,第八***猪头肉,第九旺鸡蛋,第十七家湾牛肉锅帖。以上是个人意见,欢迎广大南京朋友指正。
盐水鸭
板鸭是南京的名菜,属于金陵菜,是金陵菜的代表之一。
2、牛肉锅贴
牛肉煎饺在南京也很有名,它最大的特色是咸和甜。
3、什锦豆腐涝豆腐渍也叫豆腐脑和豆腐花,在南京方言中也叫“不老”。
4、鸭血粉丝汤
南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子,他们已经有1400年的历史了。
5、南京小笼包
你应该把汤浓缩成固体,然后把它切碎,拌入馅料中。一旦你在笼子里蒸它,它就会变成汤。
6、赤豆酒酿小圆子
南京的美食很多,首先要数鸭血粉丝汤,有著名的盐水鸭,有网的红的李记***锅贴,有蓝老太糖粥藕,有三条巷许阿姨糕团店,有祈家桥的皮肚面,有鸡鸣酒家汤包,四川酒家小笼包,汪家馄纯,小郑酥烧饼等都是南京的美食的。
如果你***去南京,以下是十大必尝美食:
1. 南京盐水鸭:盐水鸭是南京的传统名菜之一,鸭肉嫩滑鲜美,制作时使用特殊配方的盐水腌制,让肉质更加鲜嫩可口。
2. 老门东烤鸭:这是一家历史悠久的烤鸭店,以其独特的烤鸭技巧和传统工艺而闻名。吃时常会有店家现场展示切片技巧。
3. 夫子庙汤包:夫子庙是南京的一个古老文化区域,在那里你可以品尝到汤包。这些小笼包皮薄馅多,汤汁鲜美。
4. 南京扬州炒饭:扬州炒饭起源于扬州,后来在南京流行开来。它是用米粒精细切碎再炒制而成,口感松软,配料丰富。
5. 江苏春卷:江苏春卷有很多种类和变体,在南京你可以找到各种不同口味的春卷。它们通常由蔬菜、肉类和海鲜等馅料包裹而成,口感酥脆可口。
6. 南京炸酱面:炸酱面是一道家喻户晓的中国传统面食,南京的炸酱面用特制的豆瓣酱和各种配料烹制而成,味道浓郁。
7. 南京大排档:南京有很多夜市和大排档,你可以在那里品尝到各种小吃和美食。比如烤串、灌汤包、锅贴等等。
8. 鸭血粉丝汤:这是一道传统的汤类美食,在南京有很多店铺供应。它由鸭血、粉丝、豆腐等材料煮制而成,汤汁鲜美。
9. 南京水盆羊肉:水盆羊肉是一道具有浓厚本地特色的菜品。它由嫩羊肉片、黄豆芽、莴苣叶等配料组成,汤底清爽可口。
1、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤店在南京遍地都是,回味堪称老字号,南京人家喻户晓。这家的鸭血粉丝汤头鲜美,粉丝筋道有弹性;鸭肠、鸭血、鸭肝、鸭肫分量十足,味道也不错,还有汤包搭配着吃正好。
2、桂花糯米藕
桂花糯米藕是一道极具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的莲藕,淋上糖桂花与蜂蜜调制的蜜汁。桂花的甘甜,莲藕的清香,糯米的软糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
3、固城湖蟹黄包
固城湖蟹黄包的蟹黄包是南京这儿最好的蟹黄包了。很多人慕名而来,为了尝上一口而排队等上好半天呢。这的蟹黄包皮薄汁多,汤清不腻,稠而不油、味道鲜美。PS:一只耐高温塑料的小笼,里面有一只薄皮的包子,吸管***去的时候可不要捅到底哦,不然把包子底捅破了汤就漏掉了。
4、牛肉锅贴
牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是最大的特色。第一口咬大了汁会漏;咬猛了汁会喷;咬太小又不过瘾!因为汁多,老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上!
5、桂花糖芋苗
浓郁甘甜的桂花香气,与淡淡的米酒清香构成了桂花糖芋苗独特的口味。加上一些糯米丸子或补气血、健脾胃的桂圆肉,小火慢炖而成。
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