huangp1489 发布于2024-11-15 07:29:24 地方美食 2 次
台湾后山的花莲,除了风景美以外,美食可一点也不缺,当地的着名小吃之多,三天都吃不完。
微博@台湾自由行 的小编,整理了一些给大家参考。
每一颗公正包子都是现场现包手工制作,白QQ的外皮一口咬下,皮香 Q 肉馅鲜甜,除了着名必点的小笼包外,蒸饺也相当不错,这家几乎是永远都在排队的店。
花莲县花莲市中山路199-2号
营业时间:06:00~20:30
从民国 23 年营业至今,已经传承四代的好滋味,每天扁食(馄饨)都要手工现包,用大骨精心熬制的汤头,再加上油葱酥、芹菜和酱油,每一口扁食都吃的到鲜甜,真是古早味的好味道!花莲有三家扁食店都有名,另两家是戴记、花莲香扁食。
地址:花莲县花莲市信义街42号
水工饺子,扎实馅料还不错注意事项:味道有点稍嫌普通平均每人消费:30~60元
麻薯
纯手工制作的麻糬皮Q软糯,有红豆、花生、芝麻、抹茶、蕃薯、冰淇淋等多种口味,内陷绵密扎实、甜而不腻,曾记麻糬不添加任何防腐剂,每天***新鲜供应,到花莲一定不能错过。 花莲“金三角”美食圈、花莲火车站等地均有多家分店。
满妹猪脚
位于花莲县凤林镇万森路的满妹猪脚,第一代老板是一个叫满妹的婆婆,最早期是卖阳春面起家,后来才逐渐转卖客家口味的卤猪脚,开店二十余年,传承了客家菜咸、香、油的特色,吸引了很多明星慕名前来。
蚵仔煎
创业于1***3年的海埔蚵仔煎,坚持只卖蚵仔煎、蚵仔汤与蛤仔汤三道料理;此般倾注所有精力制作的美食,因此也有人称它为台湾最好吃的蚵仔煎。 海埔每天都有络绎不绝的排队人龙,想尝此味,得要有等上半小时的心理准备喔。
***葱油饼
可谓花莲小吃界的知名代表,位于有“葱油饼街”之称的复兴街上,每天下午一开张就会挤满排队人潮哦。 所谓“***”,指的是葱油饼中间夹着的半流质状态的鸡蛋;一口咬下去,外皮酥脆香Q,里面半熟柔滑的蛋黄在舌尖炸开,再配上辣椒酱,简直是人间美味啊。
来自网络
恩施州位于湖北省西南部,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架。是湖北省唯一的少数民族自治州,少数民族特色浓厚。独特的环境,造就了独特的饮食文化。享有 “华中药库”之称号,食材中添加药材加强了食物的营养价值及人体所需特殊能量。美食有土家油茶汤、张关合渣、葛仙米,油心儿,小土豆,烧饼等
旅游去过很多地方,有的淡忘了,
扬州
扬州地处长江、淮河之间,它东依京杭大运河,南临长江,是苏北的门户,南北交通要道。
扬州是全国有名的古城之一。
隋炀帝开凿运河至江都,并大造行宫。使扬州成"街垂千步柳,霞映两重来城"。可见杨州当时之繁华。
杨州的园林优美,名胜古迹驰名中外。
因蜿蜓曲折、清瘦秀丽而得名。
中华老字号各地都有,美食小吃数不胜数。那就近水楼台,先从”额的”(呼市方言)呼和浩特说起。呼和浩特传统的特色小吃,烧麦应该排第一位。
稍麦起源于清代的归化城(今呼和浩特玉泉区)民间传说有两个版本。
A版:
明末清初时,在归化城大南街大召前,有哥俩以卖包子为生,哥哥娶妻后分家,包子店归哥嫂,为了让弟弟挣点钱,做些薄皮开口的“包子”,捎带着卖,卖的钱给弟弟,结果这个开口包子很受欢迎,“捎卖”就叫开了,意思是捎带着卖。
B版
早年茶馆都带些小点,归化城有喝砖茶的习惯,老板为了招徕生意,就蒸了些边稍皱折如花的开口包子,称为“稍美”(边稍美)。后来通过晋商传到京津等地,称为“稍麦”,乾隆爷品尝之后,赞不绝口,题匾”都一处”,使烧麦名扬北京城。在北京前门一带,卖稍麦的饭馆悬挂的幌子,往往标有“归化城稍麦”,以示正宗。
不然到今天为止,也没确定究竟是哪两个字,反正”烧麦,稍美,稍卖”都有叫的。为了争烧麦这个品牌,就出了”麦香村””庆春园””老绥远””德顺园”都说自己是正宗的,反正是民间传说,无从考证,总之好吃上座就行,各有千秋,生意都不错。
烧麦一般精选上好羊肉手工锉馅,加鲜姜大葱***心调馅,烧麦皮要特殊工艺,皮薄如蝉翼,劲道透明,一口一个,配以砖茶,叙情交友,正可谓”一壶一两一叙,有聊有品有味”。到呼和浩特,烧麦是必吃的小吃。
西安的小吃要数羊肉泡馍了。多年前到西安出差,想尝一尝正宗的羊肉泡馍,结果闹了笑话。
落座后,小二拿来一个大腕,两个死面饼子(陕西叫馍),让自己掰开,我们几个人都没吃过,三把两下就掰完了,结果不行,后厨不给做,又掰,还是不合格,又掰,折腾了半天,总算勉强合格了。后来才知道,人家要掰成玉米粒大小,才入味,地道。羊肉泡馍不是快餐,要留些时间掰馍。掰好后加上羊肉汤蒸出来,真是好吃,记得下午都不想吃饭,扛饿。后来在别的地方又吃过几次,再也吃不出那个味道了。
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