huangp1489 发布于2024-11-13 06:00:05 地方美食 1 次
1、松鼠桂鱼
以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。
2、烤鱿鱼
烤熟的鱿鱼香脆可口,越嚼越香。有的还加些甜辣佐料,更是可口。类似的烤食有很多,如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。
3、锅包肉
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜,至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金***捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
1、松鼠桂鱼
以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。
2、烤鱿鱼
烤熟的鱿鱼香脆可口,越嚼越香。有的还加些甜辣佐料,更是可口。类似的烤食有很多,如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。
3、锅包肉
锅包肉是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文首创的东北名菜,至今已有百年历史。它的做法是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金***捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。
4、莼菜汤
太湖莼菜素与鲈鱼齐名,明末清初,太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜,每年自清明至霜降均收获。莼菜嫩滑、鲜美,又有补血、清热、润肺、利尿、解毒等等功效,为苏式菜肴中的著名汤菜。
5、樱桃肉
用菜油煸炒豌豆苗,将绿油油的豌豆苗围在盘边,一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。此菜色如红枣,皮烂肉酥,入口而化,咸中带有甜酸。
吴江的主要美食街主要有一是观前街地区的太监弄、碧凤坊;
二是盘门地区的十全街、
三是凤凰街;以及两区之间的四是学士街、
五是干将路和石路金门商市美食街平江路、
六是李公堤、七是美食街、八是凤凰街、九是书院巷、十是皮市街。这些传统美食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店,陆长兴、黄天源、***芝斋、绿杨馄饨、...
吴江的特产包括:
太湖蟹。太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一,主要生长在太湖一带。它的肉质鲜嫩,味美,黄多脂肥,历来被誉为蟹中之珍品。“九月团脐十月尖”就是说,九月要吃雌蟹(寒露以后),十月要选雄蟹(立冬左右),这时,他们的营养价值成分极为丰富。
吴江鲈鱼。吴江鲈鱼是江苏省吴江市特产,中国国家地理标志产品。吴江鲈鱼在江南水乡颇负盛名,是美食爱好者不可错过的食材。
吴江香青菜。吴江香青菜是吴江的特产,具有独特的风味,它同样也是江苏省吴江市特产,中国国家地理标志产品。
同里状元蹄。是吴江同里的特色美食,是每一个去吴江旅游的人都会去品尝的美食。
盛泽松糕。是吴江盛泽的传统糕类小吃,是当地人喜爱吃的食物。
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