huangp1489 发布于2024-11-12 02:20:13 地方美食 1 次
“天上龙肉,地上驴肉!”保定地区提起驴肉,无人不知,无人不晓。在定州本地,苏泉驴肉和清风店驴肉是最有名的。清风店小驴肉约有150年的历史,在定州享有盛名。小驴肉***用传统工艺,选用新鲜驴肉,配以花椒、大料、茴香等8种辅料,经腌、煮、浆等工序制成,色泽天然,原汁原味,肉质松软,风味独特,老少咸宜。佐酒或夹在火烧里,均能显示其佳肴特色。
1.清风路小肥羊南100米有家云南饭店翠德楼,好多菜一看就有云南特色。
2.顺义德,不用说了,老牌子了,地址在定州市建设街银杏路293号,招牌菜是***烤鸭,环境还不错,不过也很久没有去过了。
3.皇苑:定州市府对面,川菜味道还过得去。
说说定洲传统美食,定洲火车站老生产公司手掰肠,焖子最正宗远销北京石家庄等大城市深受广大群众喜爱。是定洲的名片。定洲南城门最早的老豆腐,麻糖片很有知名度。清风店高金泉驴肉,清风店熏鸡,缸炉烧饼远近闻名。定洲城内温庙街马计耳马肉很有知名度,东朱谷村十字路口的扒糕,传统的木制阳逢到现在还在营业。所知道的限于知识有限。各位老师关照。
定州特色美食最出名的是定州焖子,可是却没吃过,价格一般十来块钱一斤,其他多是太行山下平原当地小吃,手擀面,吊炉烧饼,羊杂汤。早饭还有老豆腐,油条。在繁华的城市街道饭店是各地的美食,火锅鸡,盖浇饭,兰州拉面,重庆火锅,四川麻辣烫。汉堡店也不少。
定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一,精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。
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