huangp1489 发布于2024-11-10 13:29:18 地方美食 2 次
有陕西的特色美食,面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃。又有华山特色小吃,凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼,尝过后让人流连忘返。华山脚下玉泉路上,以及华阴市都有很多的餐馆、酒店,就餐非常方便。
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华山每个截点都会有卖吃的,水果就和便利店一样,接近山顶还有租棉袄帐篷的。华山多民间小吃,既有陕西的特色美食,面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃。又有华山特色小吃,凉皮、凉粉、锅贴、大刀面、豆腐脑、踅面、黄河鲇鱼,尝过后让人流连忘返。华山脚下玉泉路上,以及华阴市都有很多的餐馆、酒店,就餐
登华山会听到当地一个说法:爬完大石头,去咥大刀面。华阴当地的传统大刀面,做法非常特别,曾上过央视旅游节目《远方的家》。做大刀面要用到大号的杠子,大号的擀面杖,和大号的铡刀,很有看头。
在制作面条的过程中,有个压面的工序,其精彩绝妙极具观赏性。只见厨师拿出一根杯口粗的杠子,斜插入墙上洞中,返身骑在杠子的另一端,然后一跳一跳的来回压面,就像是在跳着欢快的舞蹈,双脚轻捷的点地跳起,落下、再跳起,……
大刀面的另一个特点是用大刀切面。切面用的铡刀轻的约为十五六斤,重的有二十多斤,约70厘米长。因为其重而稳,用起来费力,但不会飘,比较安全。切面的时候,另一只压面的手需要戴上一个缸套来保护手指。切面是刀的一端搁在案板上,切面人凭借手感边提边落,讲叠起的面皮切成细条。
在华山脚下吃大刀面,网上推荐的有孟记、陈记传统大刀面,配上肥肠夹馍,绝了!
图片由华商论坛网友“九歌99”拍摄
济南华山附近有 民昇烧烤, 华山烤全羊, 咱家板面, 青岛扎啤屋, 华山鲁菜馆, 伏牛面馆, 陶然烤鱼家常菜, 宏伟烧烤, 泉兴牛肉火锅, 壹号烤场(华山珑湾店), 鹊华一味, 御烤坊高烤佶帝串店, 小龙坎老火锅(华山店), 鑫福源鲁菜馆, ***小硕熟食, 食春秋, 川湘小厨, 漫卷茶风, 华莱士(清华路), 鲁蒙肉饼糁汤等美食
距离华山路最近好吃的地方是民昇烧烤。民昇烧烤距离华山路142米,在山东省济南市历城区清华路7东北方向80米 。附近有328路,***路公交车。
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