huangp1489 发布于2024-11-10 12:58:07 地方美食 10 次
东升地区是脆肉腕之乡,而且美味园农庄即系脆肉腕烹饪最好的农庄,好吃又好玩。
东升地区现属于小榄镇管辖,大概可能将菊花和脆肉腕合二为一,进行创新美食,菊花汤底浸脆肉腕鱼片粥,这道美食想起都美味。
去中山市必吃的攻略是去石岐佬。
走进石岐佬,首先映入眼帘的是石岐乳鸽的卡通形象“岐岐”,俏皮、夸张的造型生动诙谐,逗人喜爱。这只名为“岐岐”的卡通乳鸽共有4款造型,出自国际著名卡通手模***马乐山之手。
一、石岐乳鸽
石岐乳鸽外皮酥脆,香味浓郁,肉质饱满富有弹性。尝上一口,汁水丰富甜美,味道堪称一绝,让人越吃越上瘾。
二、东升脆肉鲩
到了中山,一定要尝尝这里的脆肉鲩,肉质脆嫩鲜美,口感独特,给你的味蕾带来不一样的体验。
三、黄圃腊味
黄圃腊味色香味俱全,是广式腊味的典型代表,肉质富有弹性,集咸、甜、鲜、香为一体,让人回味无穷。
一、乳鸽
中山市石歧镇的鸽子是中山华侨从国外引进的优良鸽子。它们与当地鸽子杂交后繁殖。它们又大又嫩,胸肉又厚,在广东省很有名。炖鸽、脆鸽等鸽子菜是来中山的必备菜。
二、蕉蕾粥
蕉蕾粥是中山的传统小吃。将香蕉的花蕾去壳,然后去除雄蕊。将中间部分切成盐水,去除涩味,然后飞入水中,与鸡丝或鱼茸一起煮粥。味道鲜美,荤素结合,具有消食开胃的功效。
三、崖口云吞
虽然广东有馄饨,但中山南朗镇的崖口馄饨仍有其独特的地位,在中山、香港和澳门都很有名。崖口馄饨具有皮薄馅嫩的特点。用虾糠煮汤底。馄饨只清澈,汤底清爽可口。吃馄饨的时候,一定要把汤和馄饨一起吃。最正宗的崖口馄饨是崖口村谭氏祠堂旁边一家不起眼的小店,但其他地方也有类似的馄饨,可以试试。
四、粤式早茶
在广东,人们有喝早茶的习惯。早茶主要由中国小吃和茶组成。除了干蒸、马蹄糕、糯米鸡等,还有著名的四件套干蒸、水晶虾饺、鲍鱼汁鸡爪、酱汁排骨。
东升脆肉鲩、石岐乳鸽、小榄炸鱼球、古镇鱼饼、三乡茶果、椒盐水蛇、蕉蕾粥、沙溪扣肉、有菠萝的菠萝包、神湾菠萝(不要用别处的菠萝和正宗的神湾菠萝比,神湾菠萝直接削皮就能吃,连心都可以吃)、富华酒店是全国特级酒家不过现在没了、五桂山里面有烧鸡烧鹅药膳乳鸽。
身为一个地道的中山人,我分享一下我吃过的中山各镇区地道美食。
1.首先是推介的是南区的飞龙山庄(地址:中山市红光二路东100米)
这里最主打的是脆肉皖,一鱼多味(意思是一条鱼,分各个部位物尽其用的烹饪)。
很多人可能会觉得奇怪,脆肉皖不是东升的特色么?
不过这里的脆肉皖确实是好吃且有其特色,芥末、麻辣口味应有尽有。
脆肉皖***港澳,周围又山清水秀。
2.民众的三墩鹅食街(地址:中山市民众镇三墩村)
这里整条吃炆鹅、烧鹅成行成市,没有固定是推介哪一家。炆鹅搭配薄荷吃更配喔!
作为一个在广州打拼了7年的吃货,周末的闲暇时间,就是去广东各地探访美食,中山我去过4、5次,下面介绍几家中山藏在巷子里的老字号店铺,是中山本地人常去的。
1、恒记鲫鱼粥
他家最好吃的就是顺滑绵软的鲫鱼粥和木薯煎堆了,软糯香甜。一定要早点过去占位置,不然分分钟就坐满了。
2、港口牛奇排骨饭
他家的排骨饭,排骨新鲜嫩滑,米饭粒粒分明。而且料给的很足。
3、冰菱食店
这家店铺开了40几年,他家专门做传统手工冰花菱角。Q弹爽口。
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