梅州美食推荐,梅州美食推荐餐厅

1. 梅州有哪些地道小吃？
2. 广东梅州有哪些值得一去的地方、有哪些美食？

梅州有哪些地道小吃？

梅州是客家人最大的聚集地之一，也是客家人南迁后最后一个落脚点，与赣南、闽西等并称闽粤赣边区客家大本营。梅州小吃当然也将客家饮食文化融入其中，下面我将为大家带来梅州十大特色小吃，一起来看看吧。

10.梅州盐焗鸡

梅州盐焗鸡是梅州传统特色小吃，它的原料有三黄鸡、沙姜、米酒、香菜、精盐、麻油等。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素，成菜色泽微黄，食之皮脆肉嫩，味香浓郁。

杨梅丸：牛肉剁成碎肉泥，用薯粉加少量豆付渣（做豆付过滤出的渣），红釉粉一起搅拌均匀，调好味，捏成丸子。在竹制的园篦子上铺上纱布作盛丸子用。猛火蒸二十分钟即熟。盛在盘子里，趁热淋上熟豬油，配着蒜泥醋吃，很有風味，由于加了红粙粉，丸子呈粉红色，丸子表面粗糙:，像杨梅，故称杨梅丸。

　　五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。酿豆腐是一款大众化的菜式，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。

　　酿豆腐是客家三大名菜之一。这馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。兴宁北部山区有用猪肉与葱白酿豆腐的，别有一番风味。烹制手法上，有红烧，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火锅的。五花八门，争奇斗艳。

　　材料：

　　板豆腐（五件）、瘦肉、鱼肉（各四两）、暇米（半汤匙）、咸鱼肉9半两）、***（六两）、葱（两棵）、姜（一片）、调味料：盐（1/8茶匙）、生粉（一茶匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、清水（一汤匙）、芡汁料：盐（1/4茶匙）、生粉（半茶匙）、清水（一汤匙）

　　做法：

　　1、瘦肉、鱼肉分别剁烂，暇米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至

　　起胶待用。

　　2、***摘好洗滴干，放入油、盐、滚水中灼熟盛起。

　　3、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微。

梅州的地道小吃

1、新鲜鱼煮粉

新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。

2、腌面

腌面是梅州特色美食代表作之一，在客家话里“腌”代表的是把太熟的食物加上调料拌匀这一做法，所以大家也可以把它理解为是拌面或捞面，其的做法是，将煮熟的碱水面趁热拌上猪油和秘制的酱油，撒上葱花，炸蒜和花生碎即可

3、客家仙人粄

客家仙人粄又名草粄，是广东梅州著名的传统小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥，它是用仙人草熬成的，农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗

4、咸煎饼

咸煎饼是梅州传统小吃，深受当地人们的喜爱，是梅州地地道道的风味小吃，咸煎饼口感松软，味道咸香，淡淡的虾味，让人回味无穷。

5、鱼焖饭

广东梅州有哪些值得一去的地方、有哪些美食？

大家好，很高兴回答，我就是梅州、兴宁人，其实梅州真是一个很不错的地方，下面我就先介绍几个值得去的地方，最后再给大家介绍美食。1、″雁南飞茶田度假村"

雁南飞茶田度***村位于梅州市梅县区雁洋镇、为粤东第一家AAAA级旅游景区，那里有亲近的自然，超越的匠心独运。茶文化与客家文化完美结合，自然风光与人文景观的交相辉映，铸就了名扬天下的″雁南飞、茶中情"旅游品牌，是很不错的度***村。真的值得大家一去的好地方。2、梅州客天下

梅州客天下位于梅州市，梅江区、东升工业园旁。这个地方我最熟悉不过了，因为我每年回家都必须去一趟。那里不但景点美，风光好，而且吃、喝、住、游购，样样都非常的棒，很值得大家一去。3、兴宁神光山旅游风景区

兴宁神光山是一个以神光山自然景观为主，是兴宁境内最主要的旅游景点，位于兴宁市福兴街道、神光村，离兴宁市区只了3公里。神光山是我们客家文化和游览，登山健身休闲、***为一体的城区型公园。除了以后，还有很多地方都值得一去的:有梅州叶剑故居、梅州五指石、梅州灵光寺、梅州千佛宝塔…等都值得大家一去的。我介绍完梅州值得一去的地方，接下来就给大家介绍梅州有哪一些美食呢，有很多，如白切鸡、酿豆腐、肉丸子、腌面、客家娘酒鸡、五华鱼生，梅菜扣肉、酿苦瓜等…数不过来。我就先给大家简单介绍几道有名的梅州美食。第一道(腌面)

腌面真的是超级的好吃，面的酱料也很香，我是梅州人，我老公是北方人，就连我老公都超喜欢吃腌面，每次回我娘家，首先都要去吃腌面，然后再来一碗鲜猪肉汤，腌面配一碗鲜猪肉汤更美味哦。第二道是梅州的″梅菜扣肉"

梅菜扣肉是梅州特色传统的名菜，也是广东梅州客家特产，以梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品，梅菜扣肉是一道非常美味的美食，猪肉肥而不腻，吃过后都让人难以忘怀。第三道"酿豆腐"

酿豆腐是梅州人在逢年过节待客的必备菜，也是相当的美味，豆腐是客家人亲手做的，豆子也是自己种的，所以豆腐吃起来味道相当的美味。酿豆腐是梅州的一道名菜。