长汀特色美食,长汀特色美食小吃介绍

1. 长汀，有哪些有名的小吃，你知道吗？
2. 长汀县古城有什么特色小吃？
3. 长汀特色小吃排行榜？
4. 福建长汀名小吃种类？

长汀，有哪些有名的小吃，你知道吗？

长汀县位于福建龙岩。常汀不得了，是第一个中国客家菜之乡，是著名的闽西客家美食之都。

长汀的菜品讲究原汁原味儿，这些美食都散落在大街小巷，下面我们一起来看一看吧。

第一个，长汀河田鸡。河田鸡的做法有很多种，其中以白斩河田鸡最为有名。这个必须要讲，因为它是闽西客家菜这首。素来以其香，脆，爽，嫩，滑和易脱骨而深受喜爱。

第二个，汀州珍珠丸。以地瓜粉为原料制作而成，细烂肉滑，是著名的地方小吃。

第三个，菜干扣肉。将闷好的肉片铺在碗底，摆入蒜瓣，目鱼片，和制作好的菜干，淋上汤汁，上火蒸一小时后翻扣在盘中。再次淋上准备好的热勾芡，即可食用。

第四个，长汀烧麦。自明代以来，烧麦就是长汀著名的小吃。又名三里香。因烧麦皮为面粉制成，吃时又要赶烧，便叫烧麦。

第五个，烧大块。又称皱纱肉。将五花肉下锅煮烂，趁热点上米酒后下油锅炸，制作简单，是长汀地区人民群众必不可少的一道菜肴。

以上是我知道的，长汀比较有名的美食，您还知道哪些呢？一起来分享一下吧。

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长汀县古城有什么特色小吃？

长汀县古城是福建省历史文化名城，这里有许多独具特色的小吃。其中，最具代表性的就是“长汀牛肉汤”。这道汤是以当地优质牛肉为原料，***用传统中药熬制而成，味道鲜美，营养丰富。除此之外，还有“黄平土豆粉”、“油爆鼎辣子”、“鸡粑粑”等各种美食，深受游客的喜爱。此外，长汀县还有许多传统糕点，如“芋头干”、“胡桃糕”、“丝瓜糕”等，口感清香，健康美味。如果你来到长汀县古城，一定不要错过这些特色小吃，品尝当地美食，感受异地风情。

长汀特色小吃排行榜？

1、白斩河田鸡：长汀最为有名的美食当属“白斩河田鸡”。

2、烧大块：烧大块是客家风味名菜，也叫皱纱肉。

3、鸡肠面：鸡肠面，其实并无鸡肠，是用地瓜粉加鸡蛋做成的一道面食，因加入了鸡蛋所以面条呈蛋***，两边略卷起，似鸡肠状，因而得名“鸡肠面”。

4、芋子饺：芋子饺是长汀著名风味小吃。

5、泡猪腰：泡猪腰是汀洲当地的街边小吃。

6、煎薯饼：客家煎薯饼是客家人最喜爱的小吃之一，以其独特的风味，流传千年而依旧盛行。

7、簸箕饭：又名“卷饭”，是将大米浸泡后磨成米浆，用圆形簸箕将其定形成薄米饼后蒸熟。

8、汀州珍珠丸，长汀特色小吃，是以长汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）为原料制作而成，其形圆，肉滑，被中国烹饪协会列为中华名小吃。

9、麒麟脱胎：又名“麒麟钻象肚”，麒麟指的是猪肚里的美食——狗肉；脱胎是指剪刀剪开猪肚，为长汀清代官席中之上乘珍品，也是客家美食中非常经典的一道菜。

10、汀州灯盏糕是一种食品，又被称为“魔术糕”。

福建长汀名小吃种类？

福建长汀的名小吃种类繁多，令人垂涎。其中最具特色的有：长汀肉丸:长汀肉丸以手工制作的猪肉丸子为主料，加入香菇、葱花、鸡蛋、豆腐等配料，蒸熟后食用。肉丸鲜嫩多汁，香气扑鼻，是长汀人最喜爱的传统小吃之一。长汀豆腐丸:长汀豆腐丸以豆腐为主要原料，加入猪肉、香菇、葱花、鸡蛋等配料，制成丸子状，油炸或蒸熟后食用。豆腐丸外酥里嫩，香软可口，是长汀人逢年过节必不可少的一道菜。长汀鸭松:长汀鸭松是将鸭肉煮熟后，撕成细丝，加入盐、糖、胡椒粉等调味料，腌制后烘干制成。鸭松香酥可口，是长汀人喜爱的佐餐小菜，也是馈赠亲朋好友的上佳礼品。