美食走四方,美食走四方2011

1. 巴沙鱼片怎么做好吃？
2. 湖北神农架旅游有什么特别之处？

巴沙鱼片怎么做好吃？

吃过三种方式做的巴沙鱼，都还不错：

1.煎。这是我平时做的比较多的一种方式，就是把巴沙鱼切片了，放油，在锅里煎，煎好后，放各种调料，其中一个比较重要的调料是青剁椒，然后放丢丢水，青剁椒可以让鱼特别鲜，味道也很棒。

2.做巴沙鱼酸菜鱼汤。这个是有次去朋友家做客，她做给我吃的，花椒和干辣椒倒油炒香，加水煮开，然后下巴沙鱼片，酸菜，少许粉丝，再加各色调料。这个真的棒，很香，而且酸菜加上巴沙鱼滑嫩的口感，棒呆。

3.下火锅。巴沙鱼没有刺，在滚烫的火锅里面，随便涮涮就熟了，口感也很嫩，很棒，加上火锅的辣，爽歪歪啊！！

巴沙鱼，滋味鲜美，鱼肉嫩嫩的。如果家里有小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大快朵颐的吃。巴沙鱼做法很多。

1.香煎巴沙鱼。放适量的料酒、盐、姜腌制一下，上锅煎，煎至两面金黄。

2.水煮巴沙鱼。将巴沙鱼片成薄片，放入淀粉鸡蛋清料酒腌制一下，把豆芽，金针菇等青配菜焯水，大约8成熟，备用。锅内放油，放葱姜花椒炒香，加水烧开，放鱼片。开过后，倒入焯好的菜里，放入辣椒，浇上烧好的热油。

3.番茄鱼。把巴沙鱼片片成薄片，挤上几滴柠檬汁，放少许盐去除腥味。

热锅凉油，少许油，放入切好小块的西红柿，放入适量的番茄酱和适量的食盐，白糖，姜丝，炒出香味后加入适量的水作为汤底。

锅里的汤烧开后加入适量的金针菇，滴几滴鱼露，然后放入切好块的巴沙鱼，锅里水烧开后撇掉上面的浮沫，然后撒上点葱花调味就可以吃啦。

4.巴沙鱼鱼丸。将鱼肉剁碎，打一个蛋清，加入淀粉，葱姜末，用力顺着一个方向搅拌上劲，这样做出的鱼丸劲道弹牙。

5.鱼肉馄饨。鱼肉剁碎，加入葱姜末，分多次加入烧好的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。包成馄饨就可以了。

香煎巴沙鱼排

1，巴沙鱼用盐，鲜柠檬汁，白葡萄酒腌制20分钟(原味不用腌制)

2用绿豆面粉沾满鱼排，用橄榄油煎至金黄熟

3，配蔬菜，土豆泥(土豆煮软烂十牛奶，盐根据自己喜欢来调制)

4，原味配海盐，胡椒。可以配白酒汁(淡奶油十白葡萄酒盐调制浓香型)。配上一杯白葡萄酒满满的浪漫。

你好，教您做一道咖喱波波鱼，希望您能满意！

选择巴沙鱼350g，斜刀切厚片，放入盆中，加入胡椒粉1g，蛋清1个，盐1.5g，味精1g，糖1g，料酒5g，以上料搅拌均匀腌制五分钟。放入生粉15克，继续搅拌均匀腌制10分钟。

烧水烫菜，先烫鱼片 中小火烫 2分钟左右 烫好捞出备用 继续烫青菜，金针菇豆皮（烫自己喜欢的青菜和荤菜）

咖喱汁调制：

元葱小半个切细颗粒，砂锅预热，一汤勺调料油，放入圆葱颗粒，小火炒香变色，咖喱粉绿湖牌20克，老汤8两手勺 5手勺 开锅 打去汤上面伏沫，白糖8克，味精5克，鸡粉5克，盐10克，生粉用水稀释勾芡适量粘稠度即可。

出餐：

用烫好的青菜垫底，放入鱼片淋入调料油，最后用香葱和小米辣点缀一下 完美 出餐！

最近不怎么想吃猪牛羊肉，却特别想吃鱼，带鱼好吃做着麻烦，就做点简单的巴沙鱼吃吃好了。这种做法超级简单，不煎不炸，不会吃进去很多油。

【番茄水煮巴沙鱼】

食材：巴沙鱼，西红柿，小油菜，葱头，葱姜蒜，盐，胡椒粉，白酒，生抽

做法：

1、巴沙鱼洗净后切成片，放入适量的葱姜片，少量盐及胡椒粉，一小勺白酒和一小勺生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2、趁着腌鱼的功夫可以准备其他食材，把两个小西红柿洗净后切成丁，葱头少许切成丁，葱姜蒜切片。

湖北神农架旅游有什么特别之处？

神农架

因华夏始祖炎帝神农氏在此架木为梯，***尝百草，救民疾夭，教民稼穑而得名。位于湖北省西北部，是一个山川交错、峰岭连绵的地方。林区中林密谷深，与世隔绝，完好地保存着洪荒时代的风光，动植物***极其丰富，野人出没的传说更让它蒙上了一层神秘的色彩。树林的宁静、湖水的波澜、大山的神秘、动物的嬉戏……这里的一切都会让人忘记喧嚣，恍若隔世。

神农架主要分为四大景区，即西南部的神农顶风景区、西北部的天燕原始生态旅游区、东南部的香溪源旅游区、东北部的玉泉河旅游区。这些景区范围比较大，景点比较分散，景区之间也相互独立，必须乘车才能到达。

神农顶风景区

位于神农架林区的西南部，是神农架林区内的精华景区，据说“不到神农顶，没来神农架”。这里有华中地区第一高峰，还有机会看到珍稀动物金丝猴，草木茂盛、溪水潺潺。景区内各个景点各具特色：野人考察队的大本营小龙潭；全是金丝猴的金猴岭等等。瞭望塔是普通游客在神农架林区中能够到达的最高点，在这里可以遥望对面的“华中第一高峰”神农顶。