全南美食,全南美食特产

1. 2019年快结束了，江西的美食和土特产都有哪些呀？
2. 赣州的特色产品有哪些？
3. 赣州人喜欢的烫皮是种什么东西？

2019年快结束了，江西的美食和土特产都有哪些呀？

我的家与江西的定南相连，所以经常到江西玩，所以江西的土特产也清楚。

水果有：赣南脐橙、全南沙塘桔、龙南西瓜、香梨等等。

米粉类：安远鱼粉、赣南米粉、定南凉皮等等。

江西板鸭也非常不错。

酒类：有四特酒、章贡酒、客家娘酒等酒类。

其实江西吃辣的，靠近广东的几个县吃饭比较贵，越往北走越便宜。

到了每个地方，你也可以上头条搜索本地美食和当地土特产。

到一座城市，品一方美食。

江西十大有名小吃，包含了南昌瓦罐汤、安远三鲜粉、南昌炒粉、弋阳大禾米粿、南昌白糖糕、景德镇饺子粑、九江桂花酥糖等。江西知名特产有婺源绿茶、庐山云雾茶、南丰蜜桔、狗牯脑茶、广昌白莲、余江夏天无、彭泽鲫、兴国灰鹅等等。还要特别提一下的是我老家吉安万安的万安鱼头和红玻璃鱼！！！

赣州的特色产品有哪些？

水果类：赣南脐橙、南康甜柚、寻乌蜜桔、会昌桔柚、龙南鹰嘴桃、定南蜜梨、全南椪柑、南康甘蔗

特色菜：宁都三杯鸡、兴国米粉鱼、南康荷包胙、醋果子炒大肠、赣南小炒鱼、宁都肉丸

小吃：信丰萝卜饺、安远三鲜粉、崇义饺子、会昌豆干、会昌红薯干、大余烫皮、黄元米果、信丰萝卜干、于都豆巴、齐云山南酸枣糕、瑞金咸鸭蛋

吃的：龙南水酒、兴国鱼丝、信丰红瓜子、石城白莲、龙南板栗、南安板鸭、会昌米粉、安远九龙茶

家具：南康家具

矿类：稀土、钨矿

赣州人喜欢的烫皮是种什么东西？

烫皮又称粉皮，是江西赣州市安远县，信丰县、赣州全南县、赣州市大余县、江西赣州龙南县、江西赣州上犹县、湖南安仁等地的特产，汉族客家人的特色美食，用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。






烫皮是客家人待客和自己食用的可口点心，当地人非常喜爱的一种小食，随着改革开放的深入，城市化进程的加快，现今烫皮和及其衍生的食品成了人们的早餐夜宵的首选和至爱。


做法：1、先把粳米提前一天用草木灰水或食用碱水浸泡，加入黄桔子/葵花（天然色素：***）磨成米浆，根据个人爱好，也可以放入辣椒，大蒜。2、倒一小勺米浆入一个圆型簸箕内，摇均匀成小薄层后放入锅中高温蒸熟。3、一分为二把烫皮在室外晾至七成干。4、把烫皮垒起大块按需要切成小片，也可以在上面用天然色素画上花纹。5、在广场或屋顶将分切好的烫皮的一片一片摊开在干净的晒台上。6、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。

烫皮丝和烫皮的做法相同，区别是在晾干的时候，晾成四成干的，卷成圆筒状，切成丝，再晒干。煮熟后，配高汤料，撒上葱末、胡椒粉等，用红萝卜丝、香菇丝、茭白冬笋丝挂面，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。簸箕粄和烫皮的做法相同，区别是蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不腻。是早餐宵夜的首选。粄干烫皮暴晒成块后用细沙在锅中炒热，把暴晒好的烫皮用沙去炒。它具有香、酥，口感好等特点，中国第五届脐橙节在安远召开，粄干做为客家的一大特色用来招待外来宾客，受到广大宾客的青睐，当然，油炸烫皮口味更是一绝，一口下去，满口酥香，吃后回味无穷。“烫皮”，是这个地方的特色小吃。将米磨成浆，然后烫一下，变成米皮，米皮里夹入酸豆角、藕丁、葱、芋茎、萝卜丁、雪菜之类的小菜，就是美味的烫皮。每份烫皮，店家还赠送汤料一份，里面有辣椒葱花；蘸一下吃，更加有味道。

大余烫皮有多种吃法，晒干用沙炒叫“炒烫皮”；用油炸叫“炸烫皮”；切成丝状叫“烫皮丝”；现吃则用篾片划成若干小块，轻轻从簸内撕脱，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，撒上些香油、酱油、辣椒酱等佐料，就是香味可口有浓郁地方特色的滚水烫皮，也称湿烫皮。多佐以香料调制，价廉味鲜，闻名县内外。