huangp1489 发布于2024-10-29 01:20:53 地方美食 4 次
松原特色菜首造铁锅炖各种菜如大鹅,小鸡`排骨等,最出名的是炖大鹅,其次是查干湖全鱼宴,朝鲜族狗肉,切生鱼,酱大骨头,丰收菜(猪排骨炖土豆、豆角丶窝瓜),杀猪菜(白肉酸菜血肠),烤全羊,烀饼(底锅炖菜上面放着发面的饼或花卷),二厂香肠,个人认为这些比较好,但还有许多好吃的。
说到这个话题,就有点要流口水了!松原的小吃太多了!
有章鱼小丸子,烤肠,手抓饼,烤冷面,烤鱿鱼,煎粉,肠粉,关东煮,饭团,紫菜包饭,纸包鸡,茶蛋,牛肉饼……
松原的小吃最繁华最多的去处就是中东广场地下小吃一条街!那里的小吃琳琅满目,各种香气彼此融合,不吃,闻闻味就饱了!
1人参枸杞雪蛤汤
这道美食是吉林省松原市的著名特色美食之一。人参枸杞雪蛤汤制作原料有雪蛤,枸杞,人参,冰糖。制作时,将雪蛤浸泡在水中去除杂质,将洗净的枸杞、人参和白糖放入锅中加水煮融,然后加入雪蛤。这道美食尝起来又软又甜,美味又营养。
2剖生鱼
这道菜主要材料是鲜活的黑鱼、鲤鱼、狗鱼等。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒、精盐、味精、米醋、香油、芥麻油、鲜酱等。吃生鱼讲究鱼的鲜度、品种,开江时节,鱼不仅肥且且鲜美,这是吃生鱼的最好季节。
3乾安羊肉
乾安羊肉是吉林省松原市乾安县的著名特色美食,中国国家地理标志产品。新鲜羊肉肌肉呈鲜红色或深红色,有光泽,脂肪乳白色,肌纤维致密、坚实、有弹性,按手指后立即恢复凹陷。以乾安羊肉为原料,可制作各种美味佳肴,味道鲜美独特。
4凉拌狗肉丝
这道美食是用狗肉做成的一道丝状的凉菜。凉拌狗肉丝主要原料有狗肉、白萝卜、葱、姜、芝麻油、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精、蒜泥、油胡椒粉、胡椒粉等,味道鲜美,有嚼劲,不粘人。适合一般人食用,狗肉在冬天可以保暖御寒,是一道非常不错的美食。
5查干湖全鱼宴
松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的著名特色美食。查干湖全鱼宴是以鲤鱼、鲢鱼、鲶鱼、鲫鱼、鳙鱼等野生鱼类为主要原料的盛宴。***用炖、煎、炸、爆等独特的烹调工艺,使其冷、热、生、熟、具备,具有软、嫩、脆、香、甜、麻、辣的口感。口感鲜嫩,营养价值高,是非常受欢迎的一道美食。
松原的美食很多,出来近十年了。总是想松原的美食。只要有机会我都会争取能回去,吃一吃松原美食。就像铁锅炖大鹅,铁锅炖鱼,百合饭包等。
但真正让我最难忘的是松原狗肉,其他地区我不知道,松原狗肉是我每次回去都不会落下的美食。大块狗肉,炒狗杂,狗肉汤等。最最难忘的是炝拌狗肉丝。其它的菜在别的地方偶尔也能吃到味道差不多的。唯有炝拌狗肉丝离开松原就吃不到那个味。那个味道似乎好像只有松原有,那醇香的辣椒油想起来都香。
近十年了,在南方偶尔也会自己买点狗肉回来,烀熟了,自己用香菜,辣椒油等炝拌,但总不是那个味。唯有松原狗肉丝,那个味是做梦都会被香醒了的。
吉林松原是一座十分美丽的城市,地处哈尔滨、长春、大庆三角地带,物产丰富,美食也很有特色,给很多人留下了深刻印象,颇具东北风味,很好吃!
松原美食有:松原冷面、剖生鱼、一锅出、全鱼宴、人参枸杞雪蛤汤、酱焖嘎牙子、松原狗肉、乾安羊肉等,这些美食不仅代表了当地风味,制作也很讲究,好吃而且营养健康!
在松原众多美食中,让我难忘美食是全鱼宴、剖生鱼、参枸杞雪蛤汤。
全鱼宴是冷热生熟的菜都有,色香味俱全,以鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、等野生鱼类为主要原料的盛宴。***用炖、煎、炸、爆等独特的烹调工艺,具有软、嫩、脆、香、甜、麻、辣的口感,既有清淡嫩滑之南味,又有鲜香咸辣之北味,百吃不厌!
剖生鱼是将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后,扒掉鱼皮,把皮切成丁待用,然后片脊肉,切成细丝,放入醋中搅动。加上炸鱼皮,葱蒜,配上焯好的豆芽、菠菜等即可。吃起来很新鲜,非常有嚼劲,营养丰富。
参枸杞雪蛤汤是将雪蛤泡入水中去除杂
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