海南传统美食,海南独特美食

1. 海口 有哪些传统风味特色小吃？
2. 三亚传统小吃？

海口 有哪些传统风味特色小吃？

提起海口的夜宵和小吃，真是有种说也说不完的感觉。大家就准备好肚腹，开始上阵吧。最有特色的当属清补凉了，它是将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西，掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情。

海南萝卜糕

特色：海南地方传统小吃。民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可筒，可繁，可蒸，可煎。也可先蒸后煎而食。

椰子糕

我觉得你问错了，应该是海口的传统美食。

海南就这么大，海口又是省会，海口的小吃积聚海南的各种传统美食。

海南传统美食

1、文昌鸡

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首，因产于海南文昌而得名。海南人吃文昌鸡，传统的吃法 是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。

2、鸡饭

鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用"文昌鸡"。"文昌鸡"供不应求，一般鸡饭摊档选用本地种杂色鸡，是刚成熟而尚未下蛋的鸡。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，吃起来清香爽口。一般的小饭馆和酒店都有鸡饭吃。

3、海南粉

每个地方都有自己的特色粉，海南也不例外海南粉其白如雪，在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。海南粉风味特色：多味浓香，柔润爽滑，***食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加料一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

4、和乐蟹

海口的特色小吃

1、海口生蚝

海口盛产海鲜，生蚝更是烧烤必不可少的一道美味。蚝肉肉质细嫩，略带腥味，其食用方法多样，可白灼、碳烤等，其口感爽滑可口，味道鲜美独特。

2、芋饭

海南盛产芋头，因此当地人将芋头和米饭结合烹饪出这道民间传统家常风味饭。主料为大米、芋头，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，出品香滑软暖，椰香十足。

3、蒜香炸排骨

海口有一家老字号的蒜香炸排骨，当然也炸鸡翅啊神马的，但是最好吃也最出名的还是排骨，外焦里嫩，一锅出来就被哄抢而光，经常很多人排队，但是也阻挡不了人们20年来如一日对它的热爱。

4、椰子饭

“椰子饭”也被叫做椰子船，是海南地区很有名的一道菜，椰子饭属于海南菜的一种，椰子饭是用糯米和椰肉，椰汁，鸡肉制作而成，是传统的农家小吃，拥有着悠久的历史，不少人来这里都会吃。椰子营养丰富，椰肉和糯米结合，米饭晶莹透亮，椰肉清香可口，软硬相间，清甜爽口。

5、椰子糕

1.博爱南路129号牛腩店，绝对是一家老字号的“名牌店”。

特色：猪脚饭、牛腩饭、猪大肠、竹笋和芋梗

2.美兰区新华南路园内里猪杂汤

特色：猪杂汤、炒 粉、小 菜、糖 水

3.西天庙小吃

特色：酸辣菜粉、炒田螺、炸薯片、炸韭菜饼、甜薯奶、鸡屎藤

4.博爱南斋菜煲，海南人口中的火锅

特色：琼菜传统火锅

5.南门鸡饭店

特色：文昌鸡、甜酸黄瓜、虾酱地瓜叶、海白冬瓜汤

清补凉

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以 绿豆、 薏米、 花生、 空心粉、 椰肉、 红枣、 西瓜粒、 菠萝粒、 鹌鹑蛋、 凉粉、 椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

椰子鸡

椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。

海南粉

海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。

三亚传统小吃？

椰子饭。

又称椰子船，是海南三亚、文昌一带的传统小吃，是由优质糯米，天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，吃时，如同切西瓜似的将肉瓢切成若干块，每块都是两头尖、中间宽，形如船形，故名椰子船。椰子饭其特点是形、香、味、色俱佳，具有浓厚、质朴的椰乡气息，椰肉和米饭，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，是海南传统农家特色美食小吃之一。既可以吃饭清甜的椰肉，又可以吃到有着椰子香味的糯米饭，口感吃着是软软糯糯的有着自然的甜味，可以当做主食吃哦，搭配上三亚的海鲜一起来吃，绝对会让你感受到不一样的海岛风味。