huangp1489 发布于2024-10-25 08:12:32 地方美食 3 次
我是美食君,一个走心走胃不走肾的美食爱好者,欢迎大家和我交流。
美食是不分贵贱,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,只要是自己喜欢美味的食物,都是美食。
作为一名地道的临沂人,看到这个问题实在是无从下手,不是说临沂没有美食,而是临沂好吃的太多了,大饭店里的、地摊上的、老百姓案头上的,有的是,实在不能用十大美食来概括。在这里就简单介绍几种很有特色、很受老百姓喜爱的、临沂独有的美食吧。
一、米参。当仁不让的肯定是米参了(输入法都没有这个字,打了一个米一个参,哈哈)。临沂的代表美食,肥而不腻,临沂市区出名的朝阳糁馆,南关糁馆,还有一个独一味糁府,各县区也都有比较出名的老店。
二、沂水炸串。类似于烧烤,肉啊,菜啊、火腿肠啊等等各种食物串在签字上,在油里炸,火候全凭炸串师傅掌握,配上冰啤酒,吃起来那叫爽,关键是还不贵,物美价廉。在沂水比较有名的有小桥、胖大娘等店,都是在居民区的小院里,装修不豪华,但是就是好吃。
三、炒鸡。炒鸡就不用多介绍了,全国人民都知道没有一只鸡能活着跑出临沂。
还有全羊(羊肉做法太多了)、兔子头啊、盖世驴肉、惟一斋八宝豆豉(是不是很多人读成doushi)、鸭头、马头考牌、独树锅饼、、、当然,还有各种口味的煎饼。
原创
做为济南人,我知道的临沂美食就是临沂炒鸡,超级好吃的美食,我去吃的那一家选用的都是跑地鸡,肉质特别紧实,辣的也过瘾!
糁汤,又一临沂美食,材料丰富,有鸡或牛羊的肉和麦米,面粉,辅以葱姜胡椒味精香油等调味料,看似一碗不起眼的汤,但工艺复杂精细着呢!临沂是个好地方,还是革命老区,人民群众淳朴厚道,欢迎来山东
1、苍山大蒜
苍山大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外,其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。
2、费县草鸡
费县草鸡习性活泼,觅食能力强,适应性广,抗病力强,散养的土鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养。

3、八宝豆豉
八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料。先将大黑豆煮熟、发酵、晾干,然后将茄子、花椒等加盐腌好,按一定比例调配,再加香油、白酒入缸拌匀,装坛封闭令其自然发酵,干年多始成。
4、糁
作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩,因其香辣可口、肥而不腻等实为众人所喜爱。
5、沂水丰糕
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