huangp1489 发布于2024-10-24 20:44:59 地方美食 3 次
来合川三江钓鱼城必吃的特色美食羊肉粉做法:
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)
羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。
米粉泡好,坐一锅水烫好。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。
目前,合川休闲小吃比较集中的是文峰古街,餐饮类,文峰古街也有。其他比较集中的是,宝龙城市广场,绿港财富广场,步步高商场,交道街名人街,红岗山,瑞山西路,希望皮革城,南城商业步行街,南滨路等地方可以品尝到合川美食!
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