huangp1489 发布于2024-10-23 16:21:40 地方美食 3 次
1、肉夹子
俗称肉夹子的凉州腊肉夹馍(馒头),最早始于明代,被誉为现在凉州的“三明治”。制作时选用新鲜猪肉和传统腊汁,配以花椒、大香、鲜姜、胡椒、八角茴香、肉桂等传统炖肉佐料,经过独特的烹调工艺煮成腊肉,内质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂,肉色金黄。
2、米汤油馓子
米汤油馓子是凉州特色小吃之一。米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成,再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入,加入适量碘盐;食前炝清油、葱花、花椒粉即成。特点是味咸色黄,入口绵细香甜。
3、凉州凉粉
甘肃武威人,出了武威,这些美食都很难吃到了
麻辣烫(宽粉或韭叶粉,圆粉一份,各种菜一份,再就一个白饼,简直……)
炒面片(猪肉蘑菇的,那天吃的那家有点咸)
米汤油馓子(武威人的经典早餐之一)
面皮子(从小吃到大,天天吃,吃不腻,武威面皮子的面筋最棒
牛肉面(汉民馆的,***的不好吃,兰州牛肉面比不过武威滴!我在兰州读书六年,不接受反驳)
当然最爱妈妈做的大盘鸡和鸡肉垫卷子!
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