湛江有什么美食,湛江有什么美食推荐

1. 湛江有哪些小吃？它们的做法是什么？

湛江有哪些小吃？它们的做法是什么？

湛江特色小吃数吴川咸味八宝饭啦！

现在将制作方法教给大家

糯米 350-400克广式腊肠 一条虾米 一小把红枣 5颗桔饼 1/4个白莲子 10个白芝麻 一小把猪油 适量白糖 适量盐 适量备选材料：叉烧、糖渍冬瓜、腰果、瓜子仁等（本次缺）

好吃的吴川咸味八宝饭的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将糯米浸泡4小时以上，捞起沥干备用。

步骤 2

红枣去核切片，虾米泡软切碎，白莲子泡软掰成两半，腊肠、橘饼切丁。

步骤 3

腊肠、虾米热锅过油，盛起备用

炭烧生蚝，是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，起源于广东湛江。烧烤生蚝前，一定要把生蚝洗干净，烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人，味道鲜美...”

湛江白切鸡做法

挑选一只土鸡，在我们湛江的农村，土鸡比较容易买到，一般要买那种6~8个月大的，重在3斤左右的走地鸡，要是你能够买到农家从小养到大的土鸡，那就赚翻了，家养的土鸡不知道要比饲料鸡香多少倍。

2然后把土鸡宰杀干净，当然你不会弄的话，也可以花几块钱给鸡档帮你弄，也比较干净，不过现在的鸡档有些会用沥青脱毛，这样会影响口感。记住拿回来之后自己还要在家用清水冲洗干净，用手掏干净鸡肚子里面的东西。鸡档不会帮你弄得非常干净，有些东西还是要靠自己下手的，毕竟我们要品尝美味。

3湛江人煮鸡讲究新鲜，所以宰杀好的鸡我们就不要放冰箱过夜或者等上很长时间，而是边清洗鸡的时候边烧水；一般来说，水烧开之后鸡也刚刚清洗完毕最好。等水烧开之后，一边手提着鸡头，往锅里面放，停留几秒之后再提上来，然后再放，如此重复七次，即“七上八下”，然后把整鸡放到锅里面，开小火泡煮20分钟。煮鸡的锅我们一般用大一点的泥煲，如果没有用其它的也行，但是不建议用高压锅，因为会把鸡肉给压烂。

4小火泡煮20分钟后，用筷子或者其它物件把整鸡提起来，然后用提前准备好的冰水冲，这就是我们俗称的“过冰水”，为的是让鸡肉收缩，更加有弹性，口感好。

5过完冰水之后，我们可以稍微等鸡肉凉一下，然后就可以开始切鸡了。切鸡的手法因人而异，要是你实在不会的话，还等什么，直接套上一次性手套，用手撕吧。虽然卖相不好，但是一点都不会影响鸡肉的口感的喔。调料的话，我们湛江人一般来说都是拍几个蒜头放酱油里面，就可以开吃了。要是你口

湛江的美食总的来说三样吧，海鲜、安铺鸡、白切狗。 白切狗：我是不吃狗肉的，但我不反对别人吃。一般的大排档都有，在火车南站不远的工农市场那边上有一条街是有好多狗肉吃的。 安铺鸡：在广东都有名的湛江鸡，其实是特指湛江安铺鸡，如果你要吃湛江鸡，一定去招铺就是某某某安铺鸡这种，店也不少，可自行在美团等APP或地图APP上找下。 海鲜：在湛江吃海鲜有好多种档次的。在霞山区域，高档的有海珊瑚、越百海等，中档的各酒楼，低档点就大排档。或去工农市场买后在边上的餐饮店加工也行，本地人喜欢去工农市场，因为品种多，价钱实惠。如果你想看看手臂大的大虾或龙虾，又或者是上百斤重的鱼等，那可以去东风海鲜市场，看完也可以即买在市场边上加工，但价钱也贵。 如果你喜欢吃生蚝的话，在霞山可以去绿林美食一条街。 针对你的时间，建议你晚饭找间安铺鸡吃晚饭，然后晚上8点去绿林美食街吃个消夜。在晚上10点前打个车去火车西站行了。

“炭烧生蚝，是用生蚝制作的一道沿海地区的特色小吃，起源于广东湛江。烧烤生蚝前，一定要把生蚝洗干净，烤的时候火候要足够。炭烤生蚝大致可以分为鼓汁、蒜香、原味三种口味。做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、味精、油、盐、葱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可。吃起来香气诱人，味道鲜美...”