山西美食文化,山西美食文化手抄报

1. 山西特色美食文化？
2. 山西人有哪些饮食习惯？
3. ↓山西有哪些特色小吃？

山西特色美食文化？

山西最出名的美食就是面食了。而人们更多知道的，就是刀削面。刀削面的重中之重就在刀削，用刀讲究，削法也很讲究，削的面中间厚两边薄，有棱有角，形状如柳叶一般。入口感觉滑滑的，嚼起来特别筋道，面软软的，但是不粘牙，深受面食爱好者的喜欢。

山西人有哪些饮食习惯？

山西省地处华北地区，因此山西人的饮食习惯一般来说倾向于比较清淡、偏咸，以面食、肉食和豆制品为主要食物，同时山西的饮食文化也有许多独特之处，以下是一些常见的山西人的饮食习惯。

1. 面食：山西人喜爱吃面食，特别是切面、拌面和面皮等，这些食物味道清爽，口感劲道，常常会搭配各种蔬菜、豆腐、肉类等食用。

2. 面茶：在山西，还有一种独特的饮品叫做“面茶”，它是将煮熟的小麦面条和茶水混合而成的，口感鲜美可口，有很多的营养物质。

3. 锅贴、馍夹肉：山西人也很喜欢吃锅贴、馍夹肉等传统小吃，这些食物口感鲜美，味道浓郁。

4. 餐桌礼仪：山西人非常注重餐桌礼仪，一般情况下大家都非常懂得尊重他人，不过食量却比较大，也容易主动请客。

↓山西有哪些特色小吃？

1.大同刀削面

山西大同的刀削面很有名，是“中国十大面条”之一，也是山西美食最具代表性的名片之一。将面粉和成团，一把弧形的刀，把面片一片一片的削进滚烫的开水锅里，出锅的面条不像其他面条一样又细又长，而是中间厚两边薄，像柳叶一样。吃的时候配上各种口味的臊子，绝对是喜欢吃面食的人的一种享受。

2.莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是来自忻州地区的一种面食小吃，是用莜面精心制作而成的，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”，是用竹条编织成的一种上下一样粗细的圆形框，形状像斗，是农家用来打水的一种工具，因为栲栳栳的形状和“笆斗”类似而得名。莜面栲栳栳现在在很多地方都很受人们的喜爱。

3.晋中油糕

油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖、枣泥、豆沙、素食等等。包好以后放入油锅中炸至表面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，美味可口。在晋中一带，油糕有很多种，制作方法不同，有枣糕、生炸糕、片云糕，原料的不同又有糯米糕、菜糕。油糕一般都是在家里有喜事的时候吃，像婚丧嫁娶、小孩儿满月、生日、老人过寿、盖新房子或者搬新家，因为“糕”与“高”同音，意思是步步高升、富贵吉祥。

1、大同及晋北刀削面；

2、大同羊杂；

3、大同涮羊肉；

4；大同烧麦；

5、大同阳高长城乡羊肉汤；

6、朔州应县凉粉；

7、灵丘苦荞凉粉；

8、太原炒面、焖面；

9、临汾牛肉丸子面；

10、山西黄米面糕；11、吕梁荞面碗托儿；

刀削面：刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。

刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。