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1. 冬季户外小吃？
2. 春天是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜及做法？

冬季户外小吃？

冬季户外路边的小吃就很适合冬季吃的，不仅仅是味道好，而且还很暖和，就像路边的铁板鱿鱼，就是很不错的，能散发出自己的味道，也让大家闻到香味，更多的是大家对这样的食物就会有不同的看法和喜欢，而冬季路边卖的最火的小吃，就有铁板鱿鱼。

1、烤番薯。烤番薯做为冬天最好卖的小吃是无可争议的，寒冷的冬天，手里能捧着一个热乎乎的烤番薯人就感觉特别的温暖，而且烤番薯吃一起也特别的香，有种童年的味道。

2、烤玉米。街边的烤玉米总是香气四溢，让人忍不住停留下脚步，买个烤玉米既可以暖水，吃起来也有嚼头，香喷喷的。

3、臭豆腐。臭豆腐闻起来臭，吃着香。臭豆腐作为我们的一项最具特色的民间小吃，吸引了无数的吃货，卖臭豆腐肯定错不了。

4、炸年糕。炸年糕也是我们的一种传统小吃，现在脑子里还常浮现小时候去打年糕的场景，在这个寒冷的冬天，炸年糕不仅能让人温暖，还能唤醒儿时的记忆。

5、麻辣烫。寒冷的天气总是让人想去吃些热乎乎、辣辣的小吃，麻辣烫就完全能满足这两项要求，麻辣烫还能驱寒、祛湿，深受人们的喜爱。

春天是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜及做法？

如今生活水平提高了，一年四季没有吃不着的蔬菜，就这样好多人还是觉得索然无味，特别是六十年代以前出生的打小挨饿过过苦日子的中老年朋友愈发的怀念童年的生活，吃野菜俨然已经成为一种健康时尚的标志。于是乎地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草还有蒲公英等，树上长的榆钱、榆叶、槐花等都成了人们餐桌上的新宠。 不过野菜之所以受到追捧，这也和其具有较高的营养价值有关，根据现代营养学的知识，野菜应该归类到蔬菜，它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。 一是含的水分较多，约有65%-95%的水分。 二是绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素特别丰富。 三是矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。 四是膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。 五是含较多的植物化学物质，更有利于健康。

每到春暖花开，蛰伏了一冬的野菜就像好奇的小孩子一样，齐刷刷的爬满了田间地头，而最迫不及待的就是荠菜，所以阳春三月也是荠菜飘香的日子，不过更妈我小时候吃的最多的并不是荠菜，而是扫帚菜和马齿笕，还有一种野菜它的学名更妈不知道，因为口味酸酸的，庄里栾城一带就叫它酸溜溜苗儿，酸溜溜苗儿一般都是洗干净不加任何调料直接生吃，因为它和别的野菜口味不同，是孩子们最爱吃的野菜，因为我们小时候实在是没啥好吃的😊，估计好多孩子和我一样😁拿它当零食了，其次，孩子们最爱吃的还有榆钱和槐花，每当榆钱和槐花挂满枝头的时候，更妈和小伙伴们就是直接上树撸了吃，吃饱了再下来😁，真的是好怀念无忧无虑的童年啊。

那么挖来的野菜都怎么吃呢，庄里一带最多的做法是包饺子、蒸包子还有用蒜泥凉拌，首先要一颗颗择过，这个要有耐心的哈，一颗颗的择去黄叶、剪掉根部可是不小的工程，全部择完就可以清洗了，因为泥土比较多要反复的清洗A次啊。 清洗的过程中，做上一大锅开水并加点盐和几滴油，要把野菜先焯一下水，至于为什么焯水大家知道吗，因为大部分野菜和菠菜一样草酸含量较高，开水“焯”一下，一可以避免草酸被人体吸收，与钙结合形成肾结石，还可去除野菜里的苦涩味。 二可以杀死附着在野菜表面的微生物，不仅吃起来更安全，颜色也好看一些。你看这是去年更妈包荠菜饺子时焯好的荠菜，碧绿碧绿的，看着就透着香气是吧。

不过在过去那些年代平日里是很少包饺子的，别说肉了，就连鸡蛋和油也是非常少吃啊。所以挖来的野菜大都是洗干净后拌上玉米面粉蒸一下，蒸好后加盐和蒜汁搅拌均匀就可以吃了。庄里这一带把它叫做蒸“哭累”。蒸好的哭累就是这个样子的，如今😁这道菜很适合减肥人士吃啊，热量低、膳食纤维高、饱腹感强。

总之，野菜固然健康但不能贪吃，因为野菜膳食纤维高，特别是老年人常吃的话不易消化，所以，偶尔尝尝鲜，改善一下口味即可，不宜天天吃。再过些日子，柳丝吐芽，草长莺飞，春暖花开，大家尽可以到郊外踏青挖野菜啦，暖暖的春风从耳边拂过，发丝在微风中飞扬，好不惬意。

不知道你有没有吃过灰灰菜，之前一直不知道可以吃，是一个亲戚家做了，觉得特好吃，问了才知道是山里的野菜，它叶子上有很多的粉粉，感觉是因为这个才被叫成灰灰菜的 嘿嘿，它很吸油，所以需要油多一点才好吃

春天是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜及做法？

春天的野菜好吃的多又多，但写出了做法就泄露了俺的私家厨艺，有点舍不得呀！但为了满足众多丫粉的胃，我还是毫不保留的分享给大家吧！

我们家乡最有名的菜是舂类菜，春和舂是哥俩，一个牙好一个不好，说明这个舂菜多多少少和牙有点联系。

舂就是把食物放到石臼，木臼里用一个棒头给它捣烂了，然后再入本地的“麻到底”花椒和炒香的糯花生一起舂，好吃得不要不要的。

所以我们这里很多菜都是舂，荤的舂菜有鸡，舂黄蟮，舂泥鳅 ，舂小干鱼等，素的有舂藕，舂慈姑，舂豆荚等等。

由于人们独好这一口，所以包括野菜也是舂着吃 ，譬如说舂香椿，舂野笋，舂刺尖都是绝对的美味。

接下来我就露两手拿手的舂野菜让大家开开眼界，说好了，看到图片可不要舔屏哦！

这种叫滴水芋的芋头不吃芋专吃茎杆，多生在地头田埂潮湿的地方，也有人栽培。舂时只需砍除叶子，洗净，撕去茎丝，掰成小块。

然后和新鲜的小米辣，炒香的花生，颗粒花椒一起放石臼里舂，这款野菜非常合适老人和牙不好的人食用，味道又香又麻又辣，完全没有野菜的生涩感。

刺苞菜是一种藤木的嫩尖，山上相似的有两种，一种能吃一种不能吃，不能吃的那种有毒，要仔细辨别才行。