耀州美食,耀州美食一条街

1. 陕西耀州咸汤面，据传与药王孙思邈有关，你知道怎么做吗？
2. 西安三原有名的菜？
3. 你的家乡出过哪些名人？

陕西耀州咸汤面，据传与药王孙思邈有关，你知道怎么做吗？

　　陕西是面食大省，岐山臊子面、杨凌蘸水面、油泼面、摆汤面、窝窝面等美食吸引着八方游客。位于西安北70公里的铜川市耀州区，从古至今延续着吃咸汤面的历史。

　　咸汤面，顾名思义，是浸在咸汤里的面，正宗的耀州咸汤面以其“筋而不硬，油而不腻，柔软适口，咸辣出头，汤味香醇”而闻名。咸汤面历史悠久，浸润了耀州城浓厚的文化底蕴。传说唐代大医学家、药王孙思邈，尝百草做成料，拌在汤面之中，强身健体且回味无穷，遂一直流传至今。

　　咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。

　　前一天晚上用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。清晨，将大铁锅水烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒和丁香等十几种原料配成的调和粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，使面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。讲究一点的用豆腐、羊血块做配料。

　　耀州城里有很多家卖咸汤面，好吃的几家生意非常兴隆，经常看到有人端着碗夹着包圪蹴在店门口吃，成为耀州一道风景。咸汤面贵在汤，据说调汤佐料达14种之多，卖家将调料，如丁香、八角、桂皮、桂圆、生姜、香叶、小香、当归等十多种调料经煮汤后与面汤混合，在老碗里放入一把黄面条，浇进热汤，再倒出，反复多次后再浇进汤，放些葱花、韭菜段、油泼辣子，辣子多用耀州当地产的线线辣子，好吃得难以言表，这些调料大多都是中草药，八角疏肝理气，小香温肾壮阳，生姜暖胃止呕，当归补血、活血化瘀。面汤具有疏肝理气、健脾和胃的功效。 □ 雷焕 2021年10月31日《西安晚报》

西安三原有名的菜？

1.泡泡油糕 泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。

2.窝窝面 窝窝面,传说,始于清朝道光年间,距今已有100多年,凡是品尝过窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多年来,就流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。

3.笼笼肉 笼笼肉夹馍,西安娃最爱的早餐。爱用叠词的西安人给笼笼肉起了一个十足软萌的名字,也不及它本身软萌:糯米粉加五花肉丁拌在一起,放到笼里蒸,软上加软。

4.千层油饼 千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一,亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。

你的家乡出过哪些名人？

没岀过。

如果硬要说出过，那就是我了。

其实，我怎么配得上这个名头。

只是借此幽默一下而已。

再做一首诗，逗你快乐一秒钟：

老叟从来爱语花，

只藏心头不外发。

村中老幼不知晓，

但有莹屏万友夸。

——古绝 孤独吟诗客

我的老家是香港。名人很多。

但是我的祖籍是福建这边的。名人很多很多，但是这并不值得我骄傲，因为我没有回到我的大陆。

先为大家介绍一下名人吧，

第一个周星驰，相信大家都不陌生。星爷有很多部作品，校园的作品有逃学威龙，这三部。深情的有大话西游，大话西游，应该就是一部经典，无法给超越的经典作品，大家还记得里面的一句话吗？曾经有一份真挚的爱情，摆在我面前，我却没有珍惜，如果要我给这份爱情加一个期限，我希望是，一万年。

也有自嘲的一句话。就是结尾的时候，另外一个至尊宝跟紫霞仙子，对着悟空说，那个人看起来像条狗。

对的。现在我们每个人为了生活，都不得已成为那条狗。