huangp1489 发布于2024-10-18 05:38:45 地方美食 2 次
有一种意念凭空想象能满足自己的意愿,所谓看图像,能够分解自己的思想,看到李子嘴里都有酸口水流出,肚饿,想吃大米饭回锅肉,想一想,仿佛感觉到了有一点饱。当你饥寒交加的时候,如果有一碗香喷喷热腾腾的面条,即是无比美好的事情,感觉瞬间充满了无穷的力量。
我由于抽烟和喝酒,患有轻度症状的胃粘膜糜烂,所以当肚子饿的比较厉害的时候就喜欢吃面食,一般来讲最想吃的就是羊排小揪面。而羊排小揪面最喜欢吃的是连锅面,就是把葱姜蒜准备好,将羊排剁成一厘米大小的段,再将土豆和豆腐切成片或丁,或者是再泡点木耳加上也行。做法是将锅烧热放胡麦油同时放十几粒花椒(花椒随冷油一起放入,油热了花椒的香味也就出来了,并且颜色焦黄不糊,喜欢吃花椒的可以和面一块吃,可以和胃),将油烧热放葱姜蒜爆香再放羊排,这时加适量盐再加一点白(红)糖将羊排炒的焦黄后,放入土豆、豆腐稍煸一下再加热水大火烧开,后改小火焖炖十分钟左右就可以开始直接向锅里揪面了,面片大小有指头蛋那么大就可以了。出锅前直接向锅里调一点生醋、酱油,再调一点炸好的辣椒油提味,同时撒适量韮菜碎或者是香菜碎、香芹碎即可(我是从来不放味精、鸡精之类的东西)。绝对的鲜美无比,朋友们可以照此方法试试。
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