huangp1489 发布于2024-10-17 15:59:13 地方美食 2 次
铜川市北关名据我所知主要有以下:北关饸络,这个做法在别的地方没有,具有独到之处;
北关小张砂锅,多年老店,味道不错;
北关小张汽锅,多年老店,味道不错,属于非遗;
北关土豆片加馍东街口店,味道很特别,号称中国汉堡;北关汽车站包子店,老板卖包子二十多年,皮薄馅多很好吃。
北关的饸饹,陈炉的龙柏芽,猪头肉,宜君的西红柿泡馍,豆腐泡馍,耀县的咸汤面,窝窝面,还有胡辣汤,油茶,凉皮,肉夹馍,羊肉泡馍,水盆羊肉这,牛骨汤等等。我早上起来特别喜欢吃离家不远的那家牛肉汤,价高价低的都有,汤里材料可不少。出门几天就特别想吃了。
1. 八宝果子:八宝果子是一种陕西传统小吃,取材方便,做法简单,味道独特,经济实惠。将糯米加入豆沙、花生、核桃等八种馅料,搅拌均匀,用竹筷配合纱布制成小袋,加入锅中煮熟即可。
2. 火烧:火烧是陕西铜川的特色小吃之一,其外形空心,形如烤馍,色泽金黄,口感酥脆。制作火烧需要使用高筋面粉和明矾、泡打粉等原料,将面团发酵、揉制成型,经过静置后摆入炉膛中烤制而成。
3. 缸糖:缸糖是陕西铜川的传统小吃,口感绵软、味道独特。缸糖的制作原料是白糖,需要经过煮沸、搅拌等复杂步骤,在特制的木桶里反复挑压、揉制,使其逐渐变得绵软,最后制成的缸糖可以被切成六花、波浪、板块等形状。
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