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1. 重庆火锅只能吃三样菜【两荤一素】，你会怎么选择呢？

重庆火锅只能吃三样菜【两荤一素】，你会怎么选择呢？

很高兴能够回答您的问题。

重庆火锅如果只能吃三样菜我会选择：毛肚、冷锅鸭血、干贡菜.

第一样菜：

：毛肚，这个毛肚，是牛的胃，是老重庆必点之一，牛肚的上品就是黄牛现杀，现取出的牛肚，在2小时内保证送达客人的餐桌上，这种新鲜度的价值非常高，在主城要吃到2小时内取得的牛肚，单价至少在200元一斤，新鲜的牛肚送达店里，还有温温的黄牛体温，清理干净后，垫上一座厚厚的冰山，然后将牛肚均匀的铺上，这样一道价值不菲的牛肚就该上场了，经冷藏后的现牛肚，在火锅里涮好后，吃起来，更脆，更劲道。

第二样菜：冷锅鸭血这个菜虽然不怎么入眼，算是半荤半素吧，可是这个菜在每个老火锅店里都是必有的菜品哦，可见它的市场占有率还是很高的哦，这鲜鸭血一上桌就冷油下锅了，要是大火下锅就都煮烂了，煮化了，找不到了，这个鸭血就是要等到把毛肚鹅肠，牛肝吃好后，就上场了，这时候的鸭血才刚刚煮好，鲜血色刚刚过，而且鸭血煮的越久越入味，煮好的鸭血，老重庆会拿个漏勺一个一个的搂到碗里，因为鸭血煮的太嫩了，一夹就破了，所以桌上的漏勺就是为鸭血准备的，要是一顿火锅里，没有点鲜鸭血就算是没吃好重庆火锅，不过鸭血的味道真是杠杠的，长时间煮好的鸭血里，吸收了火锅底料里面的香味，鸭血本身的鲜嫩爽滑再混合上香油，再加上刚从锅里捞起来烫嘴的热温***出蒜末的香味，真是美到心坎里了.

地三样菜：贡菜，吃火锅不能没有贡菜~

第一次吃贡菜时不抱有什么幻想。可是入口后，咔滋咔滋的脆响打破了吃姐对它的观念，哇~太好吃了!

简直不能形容它脆嫩的那种感觉，下饭一绝哟，泡菜、大蒜什么的都靠边站~

除此之外，还有很多的小吃如红糖糍粑、自制酥肉、麻花什么的，都是重庆当地人吃火锅点的高频小吃哟，吃了还想吃，怎么吃都吃不够！

太残酷了这个问题哈哈哈。

尤其对于纠结的天秤座来说最不喜欢做的就是选择题。

首先，如果只能吃三样我肯定会选择个人认为性价比最高的三道菜，也就是管饱的。

1.千层肚 2.嫩牛肉 3.苕粉

一个重庆妹子在这推荐一下自己去火锅店必点的前三样：

1 泡椒牛肉卷 酸辣有秩，酥香难忘！口味十分，丝如薄翼 ，回味无穷

2 新鲜鸭肠 口感嫩脆、粘上调料，吃起来有劲道，让人回味无穷赞不绝口

3 海*** 海***学名叫做裙带菜 ，形状与产地跟海带都不一样，具有清热解毒，个人觉得与火锅堪称完美搭配！

谢邀！很高兴回答您的问题！

我会选择这3样，秘制牛肉、手工虾丸、新鲜豌豆尖。

虽然重庆火锅好多当地人喜欢重口味，会吃黄喉、鸭肠、鸡胗、猪血这些，但我实在吃不惯。

重庆的秘制牛肉是非常香的，去沙坪坝区吃过一次。

牛肉上事先会裹满用本地辣椒蘸水淹制好的酱料，配上花生碎，还没下锅就看的人非常有食欲，吃过后口齿留香，垂涎欲滴。

吃过太多次的虾丸，但正宗的虾滑还是川渝地区，长江里新鲜的大虾，处理洗净之后，老师傅会用刀🔪剁制成虾泥，记住，是纯手工。

千万别用搅肉机，虽然节约时间，但口感和品相会大大折口。

吃过无数次豌豆尖，尤其滇、渝等西南地区最甚，因为西南雨水多，大部分都是露天生长，吃豌豆尖一定要吃头一茬，第二茬就有点老了，口感会变差，咀嚼感会下降。

吃火锅来豌豆尖最大的好处就是特下米饭🍚，配上重庆麻辣锅底，一次能吃三碗米饭，拿金子都不换。

吃火锅这三样菜(2荤一素)最大的好处，相互间不会串味，越吃越香。

谢谢！很高兴能回答你的问题。

一说到火锅，我们第一个想到的当然是重庆火锅，重庆火锅可是在全国都是非常出名的，而提起重庆的火锅，给人们影响就是又辣又麻，还非常的烫，看着锅中翻滚的红油瞬时间，就勾起你的食欲来，在重庆吃火锅，感觉没有啥不能往火锅放的，就是那种“万物皆可下火锅的架势”

重庆火锅是我的最爱，基本是十天半个月就会去吃一次，而和重庆火锅相搭配的食材也是琳琅满目，有时候选配菜都容易犯恐惧症，如果你让我选择三样两荤一素，那我肯定会选择毛肚、鸭肠、豆腐皮

第一，毛肚

在重庆，你吃重庆火锅不涮毛肚吃，那就算没有吃过重庆火锅。新鲜的毛肚放到漏勺中，然后置于火锅中，大概1-2分钟左右毛肚起泡的时候，就可以吃了，毛肚上的小颗粒挂着火锅中的汤油，再把烫好的毛肚在我们准备好的沾水中一涮，吃一口，又辣又脆，咀嚼起来还特别有劲道，让火锅的麻辣充斥着你这个味蕾。所以你到重庆还会看到很多的重庆毛肚火锅，可见重庆人对毛肚的喜欢，在涮毛肚的时候，在重庆还流传这样的一句话“毛肚要气泡”就是煮起泡的毛肚吃起来才特别的脆。

第二，鸭肠

鸭肠也是重庆吃火锅中必点的食材，将鸭肠倒入滚烫的火锅中，大概烫煮30秒左右，就可以看到倒入的鸭肠微微卷起，这时就可以捞出，沾料汁，慢慢享用，吃起来香脆可口比涮牛肉都还要爽，重庆人自有吃鸭肠的习惯，比如卤鸭肠、凉拌鸭肠、炒鸭肠，而火锅涮鸭肠则是每个喜欢吃火锅的重庆人必须要点的。

第三，豆腐皮

说到这个豆制品的素材，一是下火锅我们不需要等很久就可以吃到美食，豆腐皮不仅在火锅中能快速的煮熟，还可以在火锅中长时间的烫煮，时间长了，也不会断，也不会变的不好吃，只能是越煮越辣，越爽口。二是豆腐皮有着豆腐的鲜香吃起来又比豆腐有嚼劲。三是其实我不说大家也知道，就是比较好用筷子夹取。快速给自己的胃来一波补充。

以上就我最喜欢吃重庆火锅选的三样菜。有机会的话大家还是去重庆品尝一下地道的重庆火锅，不能吃辣的，我建议你还是选择微辣的，因为火锅在不断的烹煮过程中，会越来越辣的。但是话又说过来了，去吃重庆火锅的都是冲麻和辣去的。