广州当地美食,广州当地美食老字号

1. 广州美食有哪些美食？
2. 广州小吃有什么可以带走的？
3. 广州十大小吃，去广州必吃的特色名小吃？

广州美食有哪些美食？

广州这座城市距今已有两千多年的历史了，而且越发展越繁华，这里不仅有能让你流连忘返的美景，也有很多历史悠久的美食供你品尝。

1.广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

2.状元及第粥

地方传统名吃之一，属于粤式粥点。粥中的猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为一大卖点。在广州很多父母会买及第粥拿回家中给子女吃，寄托着“望子成龙”之意。

3.粤式肠粉

肠粉看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于儿童青少年。

4.干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

5.白切鸡

广州真是美食的天地啊！做为一个北方人虽然去的不多但是对广州的美食真是流连忘返！最早是1966年9月去的 ，哪年头还是个大孩子 ，一下火车好像满大街都是卖好吃的 店和摊，很多品种在北京都见过和听说过，什么肠粉 牛杂 煲仔饭 云吞面 河粉 粽子...。还有就是感觉到处都是茶楼 ，店内都是满满的人在悠闲吃茶，我们那敢进去只是在路边上看到什么新鲜的品尝一下 ，当时好像什么都很便宜几分钱 几毛钱在路边就能吃到很美味的东西呢！印象深刻。后来再去广州因为是工作了 ，有能力进茶楼了 ，哪茶楼的早茶回味无穷！ 说是喝茶 吃的品种比大餐还丰富！

我最喜欢的还是逛夜市，小摊上的小吃非常丰富， 各种煲汤 烤海鲜等等 印象深刻非常喜欢的是烤海蛎，哪真是美味啊！广州美食华夏第一！

1、肠粉，也叫拉肠，广州土生土长的，皮薄、汁浓、肉香。轻薄薄的米皮裹着鲜嫩的牛肉、鸡肉、韭黄、虾仁...

2、虾饺，广州点心的代表。半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

3、水菱角，是筷子的高能产物，筷子一拨下锅就成清新调皮的形状，汤底都鲜香清甜，一口就能滋溜下好几个。不过现在很少见了。

4、艇仔粥，以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，吃时将新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥中，超鲜。

5、罗卜牛杂，一大锅咕嘟咕嘟，大肠、粉肠、牛肺、牛肚、牛心等牛内脏，还有白萝卜、面筋，淋上辣料，十里飘香。(这是我的最爱，当年在上下九，就买上两碗，站在街边吃着)

6、云吞面，竹升面，完全鸡蛋和面粉和成，韧性足。云吞是虾球，加滑嫩猪肉，皮薄馅大，一口咬下“剥剥脆”。汤，用柴鱼虾壳熬出来的汤香浓，不油腻。

大家都说广东人什么都吃，那么作为老城市广州有哪些街边小吃的呢？凡是小吃，几乎都跟饮早餐有关。想知道广州有什么特色小吃，到老牌茶市看菜单。

1.艇仔粥（首推）

我第一次吃是在佛山，第二次吃是在花城汇的点都德

一碗小小的艇仔粥，却饱含着满满的老广的荔枝湾风情。粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，加入海蜇、烧鸭肉、蛋皮、炒花生仁、等等，料理十足，食在美味。

2.　和味牛杂（街边档口）

用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加入花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时，等牛杂炆透了，萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，经过长时间的炆熬使得牛杂已有浓郁的肉香与辛香料结合的美味，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，更带出牛杂本身极致的美味，这个小吃在广东各市都相当盛行，经常在学校门口吃。

3.泮塘马蹄糕

早茶必点菜，***用当地的特产马蹄粉作原料，爽口有弹性，每嚼一下，好似马蹄糕就在嘴里弹跳，是叔叔阿姨们的最爱，经常打包回去给奶奶。

广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！

第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。

第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。

第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！

第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。

广州小吃有什么可以带走的？

鸡仔饼是广州的传统的特色小吃，有着悠久的历史，始创于清朝咸丰年间，被称为广东四大名饼之一。鸡仔饼的制作工艺十分精细，选用优质的面粉、花生、芝麻、核桃等为主要原料，再***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鸡仔饼甘香松化，甜中带咸，外脆内软，十分美味。

广州可带走的特色小吃推荐：

1、广式月饼：其特点是皮薄松软、色泽金黄、甘甜不腻、造型美观、不易破碎、携带方便。

2、马蹄糕：马蹄糕是一种广东的传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄且呈半透明，不易破碎。

3、鸡仔饼：鸡仔饼是广东四大名饼之一。特点为香薄酥脆、外脆内软、方便携带。

4、酥皮莲蓉包：其皮色洁白、层次分明、松软爽韧、香甜可口。

5、石龙麦芽糖：石龙麦芽糖产自广州石龙镇。石龙麦芽糖主要原料为糯米，所使用糯米米质优良，制作工艺精良。

广州十大小吃，去广州必吃的特色名小吃？

广州有很多好玩的旅游景点以及特色美食小吃，赢得了很多外地游客的好评。广州粤菜比较出名小吃也是很好吃，今天为大家介绍一下广州十大小吃，告诉大家去广州旅游不能错过的特色小吃，一起来看看。

广州十大小吃：蒸肠粉、 薄皮鲜虾饺、艇仔粥、云吞面、双皮奶、沙河粉、酥皮鸡蛋挞、荷香糯米鸡、蚝皇叉烧包、干蒸烧卖

1.蒸肠粉：广州蒸肠粉是很多外地游客去广州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶楼以及餐馆都有销售。肠粉是广州人早餐必吃的美食，味道香滑可口，薄如纸，配菜多为生菜，味道还不错。

2.薄皮鲜虾饺 ：广东的虾饺比较有名，皮薄、爽软味道鲜美好吃。很多早茶食客必点的一道特色美食，选用新鲜的虾制作成馅，鲜美异常非常好吃，广州很多茶楼和酒家都有销售这道美食。

3.艇仔粥：艇仔粥是广州十大小吃之一，这道特色美食比较受欢迎是广州本地人喜欢吃的一道美食，艇仔粥以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥，位于荔湾和东堤西濠口。这道美食用料丰富味道鲜美深受很多食客好评。

4.云吞面：云吞面是广州特色小吃，在北方这个叫馄饨。广州的云吞味道还不错，南方的云吞有了自己独立的风格，在做法和味道上面和北方的馄饨还是有一定区别的。

5.双皮奶：双皮奶是一道美味的甜品，很多都吃过这道甜品。主要是用水和牛奶作为原料，其状如膏颜色洁白口感细腻嫩滑非常好吃，双皮奶也是比较受欢迎的一道小吃，口味甜香清淡。

6..沙河粉：沙河粉是很多人都吃过的一道大众化的特色小吃，最早是产于广州沙河镇而得名。炒河粉晶莹雪白，爽、韧、软滑比较有特色的一道小吃，正宗的炒河粉做法比较讲究，做出的口感韧而爽滑。

7.酥皮鸡蛋挞：蛋挞很多人都吃过，广州的酥皮鸡蛋挞也是比较好吃的，制作出来的蛋挞色泽金黄，味道可口是广州十大小吃之一，成为了广式糕点中比较经典的一道美食。

8.荷香糯米鸡：这道小吃是粤式饮茶必备的点心，这道美食可以作为主食 也可以作为菜品。据说糯米鸡起源于解放前广州的夜市，之前是用碗盖着蒸熟而成，后来商贩为方便肩挑出销售，所以改成了荷叶包裹的糯米鸡。