huangp1489 发布于2024-10-12 05:25:38 地方美食 10 次
NO.1 【豆腐拌面】位置:黄泽中学旁人均:人均10rmb营业时间:周一至周日06:00,推荐:豆腐拌面+蛋
NO.2【余氏豆腐包老店】位置:黄泽镇东直街70号人均:人均10rmb营业时间:周一至周日06:00推荐:豆腐包;生煎豆腐包;豆浆
NO.3 【老汪猪头肉春饼】位置:黄泽镇东直街71号,人均:人均15rmb
麦镬、炒年糕、余氏豆腐包、猪头肉春饼……走进位于美食街的嵊州小吃***馆,最有“灵魂”的嵊州小吃香气扑鼻,让人垂涎。“在我们***馆,可以打卡各类正宗嵊州名小吃,不少食客特意从外地赶来。”嵊州小吃***馆负责人罗容说,从试营业到现在,客流正在逐渐增加,客户对小吃的评价都很高,相信美食街能越来越火。
美食街生意日渐兴隆,嵊州美食街管理发展有限公司总经理姚金鑫还有新的打算。他告诉记者,夜宵只是夜经济的一部分,还可以拓展购物、***、健身等领域。“我们将进一步丰富夜市业态,在夜宵城基础上加入更多时尚、健康元素,争取让今年营业收入超过2000万元,将美食街打造成嵊州美食的一项惠民工程。
1、豆腐馒头。豆腐馒头是嵊州地区最著名的传统风味小吃,说是馒头,其实只比小笼略大些,皮却是汤包般厚薄,透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉冻做成的馅儿。
2、小笼包子。肉馅的的小笼包子白白胖胖,一团和气,豆腐馅的则晶莹剔透,透过薄薄的皮子隐约能看到里面鲜嫩的馅儿。夹起来,蘸点醋或是辣椒酱,一口咬下去,皮韧,里软,满口生香。
3、嵊州榨面。系精制灿米制作,经洗米,浸润,磨细,压榨,静渗,搅拌,成稞,煮稞,冷却,上榨,成面,煮面,冷浸,分条于竹笠中成圆盘形,避烈日及背风晒干等二十多道工序制作而成。榨面形似圆盘,条细而均匀,无毛刺和并条,蓬松平叠无断头,略呈半透明状,有光泽,风味好,具有韧而不硬,干而不易碎的特点。
4、鸡蛋烤饺。在平底锅里倒入少量油,将饺子放在锅里煎至七分熟,再把打好的鸡蛋液从外到内的倒入烤饺中,撒入葱花,香菜,便大功告成。
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