哪个旅游城市美食是大块肉,哪个旅游城市美食多

1. 天堂肉是哪个地方？
2. 农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？
3. 全国各地，哪里的红烧肉最好吃？别急，一个个来哟？
4. 湘西黄雀肉，色香味俱全，黄雀肉真的是黄雀肉吗？

天堂肉是哪个地方？

猪天堂是猪嘴上腭的那一圈肉，是四川美食。猪天堂位于猪的上颚与牙齿连接的那一圈肉，是一块软骨，一头猪身上只有一块。由于长得有点像梯子，也叫猪天梯，也叫猪巧舌，猪牙梗。虽然出自猪嘴这个地方，让人感觉有点怪异，但是它的口感却非常爽脆，有点像黄喉，但是比黄喉更紧实有嚼劲一些。可以爆炒、卤制、烫火锅，爽脆中带点粘牙感。

农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？

农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？

从古至今人们对于美食的追求从未停止，全国各地都有自己不同的特色，鲁菜、湘菜、粤菜等地方菜都有自己鲜明的特点，被一方人所食用称赞。“天上龙肉，地上驴肉”意思是说，在美味的食物中来说，天上要说龙肉比较好吃，地上的要数驴肉最好吃，相信很多人都吃过驴肉，但龙肉却鲜有人吃过。龙是我国传统文化中权力的象征，它可以翱翔于九天之际，吞云吐雾，无所不能，古代的统治者就以“龙”的身份自居，我国人也是以“龙的传人”来说自己，但这里所说的龙肉，却不是神话传说中的“龙”。

“天上的龙肉”里面的龙肉指的是花尾榛鸡的肉，一种形态比鸡小的鸟类，古代的时候被当成皇帝专用的鸟类，每年都会从大兴安岭等地进贡给皇帝，所以它又被人们称为“岁贡鸟”。到后期，一些王公大臣也慢慢开始食用，但基本上也只有上层人士才有机会吃到，平民百姓大多都没有机会。花尾榛鸡肉质比较鲜美，富含多种营养元素，对人的身体健康十分有好处，尤其是心肾方面比较弱的人，吃了以后大有裨益。

由于人们的大量食用，花尾榛鸡的数量呈现锐减的趋势，现在花尾榛鸡已经是保护动物了，不能随意的捕杀猎食，人工养殖的花尾榛鸡因为成活率以及养殖成本比较高，所以单个花尾榛鸡的售价成本也很高，不是我们一般人能够吃得起的。有些地方也会把“花尾榛鸡”叫成“飞龙鸟”，因为其形状和龙有某些相近的地方，所以就有了我们现在所经常听到的“天上的龙肉，地上的驴肉”的说法了，需要记住的是此龙非彼龙，此龙是花尾榛鸡也。

农村老话“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么，真有龙肉吗？

如果仅仅是为了表达驴肉的好吃，表达一种人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，那又何必虚幻出来“龙肉”呢？我们不说到底有没有龙，就算真的有，谁能吃的到？所以可以较为肯定的是，龙肉肯定是存在的，只不过，它指的不是我们信仰的龙。

天上龙肉，天上二字，代表了它能飞，与地上的驴肉比起来，天上也更难获得，这句话据说最早传自北方，而北方天上有一种禽类，叫花尾榛鸡，非常的稀有难得，当地也叫飞龙，所以，天上的龙，指的想必就是花尾榛鸡。

花尾榛鸡是一种野生动物，东北俗名“飞龙”，和与鹌鹑一般大小，翅膀长，属于野味1989年被国家列为二级重点保护动物，所以是不可以乱捕的，更不能吃，据以前的人描述记载，花尾榛鸡的肉质鲜美细腻，用鱼汤来做，味道极为好吃。

地上的驴肉，驴肉很多人都吃过，地上二字，一来说的是它是陆上走的，二来说的是平常百姓也能享用的到，能与天上的龙肉相提并论，足以表明驴肉的优秀。

在北方，人们为了抵御寒冷，往往喜好喝烈酒，吃驴肉，因为驴肉的肉质温补，属于温热的肉类，有益于暖身，很好的驱除体内的寒气，所以深得百姓的喜欢。

除此之外，驴肉还具有极高的营养价值，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品，又因为它的肌束纤细，肌间脂肪丰富，所以口感比牛肉、猪肉等肉类鲜美，常食驴肉，有补气养血，滋阴壮阳的功效，而且很适合女士美容养颜。

综上所述，不管是“飞龙”还是驴肉，都有显著的口感和营养价值，是人们吃过的食物中较为好吃的肉类，所以有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。

说龙肉，主要是为了烘托驴肉的美味。

谚语中的龙肉，也有说是出自东北的“飞龙”，学名“花尾臻鸡”，国家二级保护动物，为八珍之一。清朝乾隆年间就列为向皇室进贡的珍品，有“岁共鸟”之称。其羽毛可做工艺品，有较高的生态价值和经济价值。但由于其生长环境被长期破坏，现已处于濒危状态，怀念一下就行了。

农村老话说“天上龙肉，地上驴肉”，这个龙肉指的是什么？真有龙肉吗？

一提起驴肉，相信大家都会想起一句话叫做“天上龙肉，地上驴肉”，而驴肉咱们都知道，可是为什么要把驴肉必做“龙肉”呢？世界上真的有龙肉吗？“天上龙肉，地上驴肉”这种说法又是如何而来的呢？咱们来看看其中的原因！

“天上龙肉，地上驴肉”

截止目前为止，这个世界上还未发现有“龙”的痕迹，毕竟这是人类根据信仰自己创造出来的生物，是否真实存在还未可知，所以这个“龙肉”自然不可能是真的“龙”，说的是我国东北部的一种鸟类，学名叫做榛鸡，又被当地人们称为飞龙。据以前人们所说，飞龙味道鲜美，极为少见，只有皇帝才偶尔吃到。

而在现在的社会，飞龙更是少见，已经成为了国家一级保护动物，自然也更不可能得知味道如何了。

而关于“天上龙肉，地上驴肉”这种说法，农村自然也少不了一些神话传说：传说八仙之一的张果老骑驴走过一片麦田的时候，被村民围住，说他的驴吃了麦苗，要把驴杀了吃肉。张果老无奈，只能让村民杀驴，之后拿回驴皮，使用法术一变，驴皮再次成为活驴。众村民大惊，俯身便拜，张果老此时说了一句“天上龙肉，地上驴肉”。之后，人们才开始吃驴肉，“天上龙肉，地上驴肉”这种说法也流传下来。

骏景——殷

首先明确的说，反正到现在是真没有龙肉……

天上龙肉，地上驴肉有这么两种解释吧

1、这句话应从中断开，那么重点应该是后半句“地上驴肉”，驴是众所周知的动物，也是生活在大众身边的动物，这句话可以理解成“地面上最好吃的就是驴肉”~，再来说前半句，俗话说神龙见首不见尾，龙的形象众所周知，但谁也没正儿八经见过，更别说吃过了。龙象征着皇权、尊贵，也是民族图腾，但对于老百姓来说，这物种可是稀奇的很，自古山珍海味均可吃，唯独龙肉未所闻，那么心中的龙肉地位就跃居而上，成为了不可能吃到的，但又是天上最好吃的肉。

那么以一种心目中最好吃但吃不到的肉来对比生活中可见也吃得到的肉来说，重点就突出了吃得到的肉——驴肉。

相传这句话出自于八仙之一张果老，他在游历完各地吃过各地美食后感叹出来的，他应该是知道龙肉的味道的，因为又相传说上古时期有过两条龙被人所杀，其后一条被吃掉，另一条不知所踪，估计张果老就在其中，所以得来此语。

2、第二种解释更加落地一些，所谓龙肉，就是花尾榛鸡，是咱们国家濒危保护动物之一，具体可度娘。

这小鸟儿有个外号叫做“飞龙”，就不用我多说了吧，驴还是这个驴，龙就是指的飞龙鸟——花尾榛鸡。

全国各地，哪里的红烧肉最好吃？别急，一个个来哟？

红烧肉的大众做法都差不多，只要对你的口感，你就觉得好吃，不过因人而异。大多数人觉得好吃的，那自然是烧得好的。现在市场上毛氏红烧肉比较流行，好不好吃，除了厨师的手艺，那就是你的口感了。

湘西黄雀肉，色香味俱全，黄雀肉真的是黄雀肉吗？

常德是湘西的门户，历史背景与传统文化大多相近相同。过年的习俗也大相径庭。说起这湖南的年夜饭，一钵全家福的大杂烩汤是必不可少。大杂烩汤由肉丸、黄雀肉、猪皮、蛋卷、猪肝、猪肚、墨鱼、黄花，将这些放入煮开的猪骨头汤中煮沸腾5分钟，调味就是一份地道的湘西三鲜杂烩汤。许多人常问这杂烩汤中的黄雀肉是什么？其实这黄雀肉是选用五花猪肉，先切成条腌制入味半小时，拌上面粉、蛋液，入油锅炸至金黄捞起，就是黄雀肉了。

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湘西黄雀肉可不是真的黄雀肉，而是湘西人家一道特色的年味菜。

    湘西的黄雀肉，类似川渝一带的小酥肉，面粉用鸡蛋调和成面糊，猪肉肥瘦掺半，在糊里厚厚滚一圈，麻利地滑进油锅。面糊拖着尾巴，高温下周身泛着细密的油泡，稍一沉底又浮起，面糊已然换为金缕衣，炸出各色造型，真如一只只灵巧的黄雀，黄雀***由此得名。

在湘西，黄雀肉既可以是大年三十团圆饭桌上的一道有着浓浓年味儿的特色小吃，也可以是小孩子们的零嘴儿小吃，炸好的黄雀肉被放在厨房角落里的竹篮里，被孩子们时不时的抓上一把放进嘴里。就像西北地区的特色年味儿小吃，炸果子。听名字，像是油炸水果之类的。可并不是，它是一种面粉和鸡蛋做的面食，形状也不像任何一种水果。形状是像花儿一样的油炸面食。它也不是年夜饭桌上必不可少的大菜，但不做它就没有年味儿。它既可以是零嘴小食，又可以作为亲朋好友一进门就被端上桌的“前菜”。

我国饮食文化源远流长，各地都有特色传统小吃，不能按照美食的字面意思来理解这道菜。

感谢亲的邀请

湘西美食——油炸黄雀肉

油炸黄雀肉—— 先澄清下：此黄雀肉非天上飞的黄雀 ！只是形似黄雀而以，， 嘿嘿，否则动物保护人士非往我锅里扔石头。

食材：面粉、鸡蛋、五花肉

1、先把五花肉切成条状。

2、把鸡蛋和面粉加水搅拌均匀。

3、开炸，先将油锅倒入适量植物油把油烧至八成热。

4、把五花肉放入面粉糊糊里，裹均面粉糊糊，在放入油锅炸。

5、炸至金黄起锅入盘

哈哈，这样我亲自做的黄雀肉。肉香酥脆，香味四溢，不信你也可以动手做一做。

一.湘西的黄雀肉并不是黄雀，

而是用五花肉裹上面粉炸成。

1.首先准备材料：五花肉1斤，中筋面粉2两，鸡蛋2只，

2.姜粒，蒜米，葱，各少许，盐，生抽，白糖，白酒，各|1勺.

3.五花肉切成条状，放入配料中腌入味，

4.把中筋面粉搅拌均匀，开始炸，把油倒入锅烧至8成热，

5.把腌入味的五花肉，放入面粉糊里。裹粉糊，再放入油锅炸，炸至金***起锅装盘即成黄雀肉。

二.其实，是油炸的五花肉，炸出来外型更像黄雀而已。

黄雀肉，并不是黄雀的肉。它是湖南的一种地方小吃，平时很少见到，只有过年过节的时候，家家户户才会准备些，在家人团聚或者宴请亲朋好友时做“和菜”用。

和菜，取“贺”音，有和和美美、团团圆圆之意，也就是说，逢年过节，亲人团聚，在一起和美、幸福，故将能够和在一起煮的食材来个大杂烩。荤素搭配，红白黄绿，色香味俱全，让人食后，唇齿留香，回味无穷。和菜的主料有：红萝卜丝、绿豆粉丝、黄雀肉片、蛋卷、芹菜、葱花。吃团圆饭上桌的第一道菜就是“和菜”，很大一碗，实打实的。

我也是结婚后到夫家过年才知道和菜的。我们家不是完全的湖南人后代，父亲是湖南人，从小离家在外漂泊，已经被异化了。母亲是广西人，和父亲结婚后就随父亲转战南北，家乡的味道也日渐淡化，湖南的味道就更加不得而知了。所以，我打小就没有见过和菜，也没有吃过。第一次吃，觉得真的很好吃，清新、爽口、不肥不腻，并且十分的赏心悦目。这一吃，就吃了25年，每年过年，婆婆都要做上一碗和菜，让家人吃个够，也预祝新的一年里，家人和和美美，健康长寿。

啰嗦了这么多，该转入正题了，和菜主角——黄雀肉。

材料：五花肉、鸡蛋（2-3个）、姜米、盐、米酒、酱油、味精、中筋面粉（或土豆粉、澄粉、粟粉）

做法：