福州传统美食,福州传统小吃

1. 福建福州美食？
2. 福州市本地有什么特产？

福建福州美食？

福州的糊边锅。扁肉，拌面，鱼丸都是市井美食。佛跳墙是珍肴是高档宴席上不可缺少的大菜。福州人首创的佛跳墙，以众口鲜美食材在陶罐中慢火炖出的。出锅后香味引得佛门胜地的和尚扒墙寻香。故得此名。还有与历史上名将戚继光有关的征光饼。相传战士无暇吃饭，做的饼穿个线挂脖子上，可边行军边吃。故得名。

福州市本地有什么特产？

福州有三宝：脱胎漆器，纸伞，角梳。食品类：线面，就我所见是最细的面条。橄榄，不知道还有啥地方有，记得一个广州人对我说，饭后一颗青橄榄加一杯乌龙茶赛过活神仙。鱼丸，有人称为鱼包肉。燕皮，用它包的肉燕，有人把它称作肉包肉。礼饼，过去福州嫁女必须有的。年糕，呵呵应该称作糖粿，外地被叫做年糕的，福州叫白粿。加红糖的是红糖粿，白糖的自然是白糖粿，关键的是蒸糖粿的叶子，用了它，蒸出的糖粿特香，很香，非常香，可惜现在很少能吃到这样的糖粿了。还有一个全国各地都有的，瓜子。不知道还有多少福州人会记得过去福州瓜子的味道，就是壳带着咸咸的味道的那种，现在满街只有台湾味的，比起福州原本的瓜子差很远的。

来到福州最耳熟能详的特产莫过于“福州三宝”---脱胎漆器、油纸伞、牛角梳。（哈哈哈 烂大街的回答，自己百度很详细。）然而对我而言，我认为福州的小吃还是阔以的~作为一个广东人，本着一个吃遍胡建人的心，我还是找到了一个不吃的理由---福州的“锅边”深得我心。

锅边，又称鼎边糊，是福州的传统小吃，鄙人觉得以前在福州台江区洋中路一处破旧院子里的柴火锅边店是其中的翘楚。今年年初，洋中路***，现搬到文化宫附近，没搬迁前都是柴火煮的锅边，搬迁后改用液化气，不过还是原来的味道，原来的配方哦。开店的是老俩口子，锅边佐料只有紫菜、虾米、芹菜以及一些海鲜，在配上虾饼，芋粿，油饼，做为早点不仅管饱，而且风味独特，清淡爽口。如果你住在文化宫附近，那这里绝对是你早点的不二之选…………

谢邀，你好，我从小就在福州长大，土生土长的福州人，这个问题我可以回答一下你。

首先是茉莉花茶。福州是中国茉莉花茶的发源地，说到这个你的脑海中是否会蹦出一句歌词“好一朵美丽的茉莉花”呢？茉莉花又是佛教的四大圣花之一，在秦汉时期随着佛教传入中国而逐渐发展。当时的福州被成为东南佛国。最重要的是，新中国成立至今，福州的茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

茉莉花茶入口仙灵持久，醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，我本人喝过不少茶，但福州的茉莉花茶真是韵味良久。正值祖国70周年生日之际，泡上一杯外事礼茶，岂不美哉？所以来福州，一定要带点茉莉花茶给亲戚朋友。

我推荐的第二个是连江鲍鱼，为中国国家地理标志产品。大家对于鲍鱼一定不陌生，而产自福州连江的鲍鱼更是其中的佼佼者。由于福州附近海域由适合鲍鱼生长和养殖得天独厚的地理及气候条件，福州的鲍鱼养殖业迅速的发展起来，连江鲍鱼鲍壳质地坚硬，软体部分比例高，肉质肥厚，富有弹性，口感非常棒。相信大家在各地的海鲜店中吃到的肥厚大鲍鱼很多都是产自福州。所以大家如果有来福州玩的，一定要吃鲍鱼，走的时候也可以带点干制连江鲍鱼哦！

最后说的是福州福橘。相信很多人都知道，中国老百姓在过年的时候有过年吃福橘的习俗，在橘子中，产自福州的福橘为中上品，呈扁圆形，鲜红美观，饱满个头大，皮薄汁多，酸甜可口。另外，由于产自福州，便称为“福”橘，有福寿吉祥的寓意，更加被人欢迎。也是因为福州得天独厚的地理环境，利于橘子的成长和糖分的沉淀，大家也一定听说过“橘生淮南则为橘”的典故吧！福橘就是淮南橘中最优秀的部分。所以来福州的朋友，一定要尝尝福橘哦，希望也能给您带来福气！