宁德古田美食,宁德古田美食推荐

1. 古田有哪些经典的红糟美食？

古田有哪些经典的红糟美食？

红糟做的菜是福建人从小吃到大的美味，对古田人来说，那是熟悉的家乡味道。

红糟是青红酒剩下的渣料，是糯米和红曲经过长时间沉淀而成的。红糟历史悠久，色泽鲜红，含有浓浓的酒香，具有降血压、降血压等功效，深受人们喜欢。

古田人喜欢用红糟做这些菜，十分美味。

1、醉糟鸡

以鸡为原料，用红糟、茅台等材料烹制，酒味、鸡肉香融合在一起，口味极佳。

2、红糟肉

把上乘的五花肉和红槽放在锅内翻炒，兼具酒香及肉香，还能搭配光饼一起吃。将红糟肉夹在光饼中，就着光饼的酥脆，味道棒极了。