壮族特色美食,壮族特色美食简笔画

1. 壮族美食传说？
2. 广西有哪些好吃的壮族特色美食？
3. 壮族三月三的五色糯米饭是用什么材料来制作的？

壮族美食传说？

五色糯米饭

　　五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

　　乌糯米

　　四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

　　岜夯鸡、汤酸味美、壮族特色美食、开胃健食、***美食、百吃不厌

　　红薯丝粑粑

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　竹筒饭

　　壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

　　烤乳猪

广西有哪些好吃的壮族特色美食？

广西是一个多民族共同生活的地方，各个民族中又有自己的特色美食，对于种类繁多的特色美食，哪怕是广西通都不敢说一 一吃过广西的所有特色美食。在此，我就说说自己知道的特色美食。

说到广西特色美食，首先让我想到的就是种类繁多的米粉，按照米粉工艺区分，有切粉，榨粉，肠粉；按米粉做法分又是干捞，汤粉，炒粉，凉拌粉等；按配菜来分有马肉粉，牛腩粉，螺蛳粉，猪肉粉等品种，仅仅是酸粉我就知道有宾阳酸粉，马山酸粉与东龙酸粉的地方美食，由此可见米粉是广西人喜爱的特色小吃之一。

其次，广西各地还有一种很受大家喜欢的美食，那就是酸嘢，面对街头巷尾的酸嘢摊上的萝卜酸，刀豆酸，豆角酸，黄瓜酸，木瓜酸，芒果酸等各种各样的酸嘢，让路过的人不禁感到胃口大开。每当这时候就让我有种“行人难过酸嘢摊”的感叹。

第三，广西受地理环境影响，每到夏天，广西人特别喜欢喝粥。让我记忆犹新的是藤县的肉粥，合山的白玉米粥与平果的玉米粥。其中合山的白玉米粥是由褪壳的整颗玉米熬煮而成，在粥铺上还有一溜子的酸菜，应季蔬菜让您选择作为送粥的小菜；在平果所吃到玉米粥却是黄玉米小碎粒或玉米粉煮成的粥，送粥的菜也是自己挑选，但品种没有合山粥铺的多。

第四，壮族人十分喜爱五色糯米饭，把它看做吉祥如意，五谷丰登的象征。所以，如果您是在三月三或清明节（有的地方在四月八或端午节也做五色糯米饭）来到广西，千万不要错过五色糯米饭这种传统美食。

最后，就是年糕年粽系列的美食。在我记忆中的年糕有米糕，糖糕（大笼糍），发糕。糍粑系列有白糍粑，瞎糍粑，艾粑，狗舌粑，红印粑，水浸粑。年粽各个地方不同就有不同的口味，但味道也非常诱人，其中猪肉粽，八宝粽，莲蓉粽，豆沙粽就是我爱吃的年粽。

总之，您在广西的这些日子里，吃着各种各样的美食，会让您后悔一阵子，但是，您不来广西品尝过种种美食的美味，肯定会后悔一辈子。

广西壮族自治区地形地势挺优越的，交通十分便利，四通八达的，矿产***丰富，山水旅游***丰富，旅游业挺发达的，历史悠久，文化底蕴浓厚，人杰地灵的，人口数量众多，很多少数民族在广西聚居，广西这边的壮族同胞们人数挺多的，他们习惯说壮话，蓝瘦香菇哥说壮话挺出名的，现在都成为网红了，让全国各地的人们都了解到了充满魅力的壮话文化。

广西当地的壮族同胞们民风淳朴，风土人情挺浓厚的，经过历史的变迁，当地人们依旧保留着很多丰富多彩的壮族文化，他们逢年过节都会举办一些精彩纷呈的民俗活动来祭拜，每年农历三月三当地都会举办壮族三月三歌圩节，壮族同胞们穿戴整齐，相聚一起载歌载舞，对唱山歌，场面挺火爆的，吸引很多外地人围观。壮族同胞们的特色文化内涵博大精深，源远流长，他们心灵手巧，厨艺精湛，会制作各式各样的特色美食，比如说白切鸡、清水鸭、粉蒸肉、鱼生、田螺等等，三月三的时候大家会制作五色糯米饭，糯米饭味道挺不错的。

广西有哪些好吃的壮族特色美食？

广西有悠久的历史，也有独具壮族特色的各种美食，下面分享几个壮族特色美食供大家参考。

1、桂林米粉，自秦朝开始就闻名。

2、河池的簸箕菜，这个特色的美食就是把一整桌菜全都摆在一个大簸箕里。

3、巴马香猪，广西河池巴马的香猪闻名世界，不愧是广西第一特色美食。

4、柠檬鸭，是广西南宁地道的特色美食。

抱歉，本人未到过广西，对壮族同胞的饮食习惯不了解，这里所答非所问，权当做广告吧！广西柳州的螺蛳粉能让人百吃不厌，螺蛳汤，酸辣可口，佐料齐全，别具一格，风味独特，香气扑鼻。且有开胃.增加食欲的功效。有机会的话大家可以品品味，尝尝鲜，饱饱口福。

壮族人勤劳善良，性格宽厚，因为生活的环境物质匮乏，所以靠山吃山、靠水吃水，多利用当地的野生食材制作各种食物。

鱼生

鱼生就是生鱼片，广西壮族和侗族人都爱吃，他们喜欢到河里捉野生的河鱼，鱼肉去骨、切成薄薄片，淋上调料生吃，很多人受不了，但当地人喜欢用来下酒吃。

供图/东方IC

五色糯米饭

壮族人在清明节的时候做的一种糯米饭，用各种植物熬成汁液煮出的糯米饭，味道带着植物的清香，五颜六色的很漂亮。

供图/东方IC

田螺煲

当地人爱吃田螺，将田螺和芋头、鸭掌、蒜、姜、紫苏等放入砂锅里慢慢煲，田螺肉很有弹性、芋头很粉、汤也是味道鲜美！

供图/东方IC

壮族三月三的五色糯米饭是用什么材料来制作的？

你好，壮族三月三的五色糯米饭，是壮族地区普遍的小吃，它又名乌饭。它一般在三月三，清明前后制作，寓意为风调雨顺，五谷丰登。

无色糯米饭主要为：黑色，***，紫色，红色，白色五种颜色。我曾经在萍乡还吃过绿色的六色糯米饭。其实都是用天然的植物染色剂染色的大米蒸制而成。一般所用的植物燃料为：

下面说下制作过程。

各色米饭的预制。

把枫树叶和嫩茎放入石臼中捣碎，稍微晾几个小时，然后倒入清水浸泡一天后即为黑色染料。但由于黑色染料沾染性不强，所以必须先煮到40-50度左右才能放入大米浸泡，这样才能利用温度更好的着色。

黄饭花最好不要煮，只需要开水烫一下就能得到***燃料，然后放入大米浸泡就行了。

黑色糯米饭，枫叶及其嫩茎之皮

***糯米，黄花汁

红、紫色糯米饭，同一品种而叶状不同的红蓝草。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。