huangp1489 发布于2024-10-06 10:41:57 酒店资讯 8 次
这不好评价,我不知道农夫山泉的制作流程,还有防腐措施(就是怎样杀菌)。
纯净水肯定不好,不能作为煮饭、熬汤用。自来水、纯净水的工艺流程我知道。
如果你的经济条件不错的话,用农夫山泉熬汤应该没关系。自来水和别的水交叉使用,我想对人应该最好。
炖汤有两种方法:
一、不隔水炖:平常居家用的多是不隔水炖,就是把食物放在大锅里,直接加热大锅来煲汤
二、隔水炖:把食物放在小炖盅里,小炖盅里放八成水,用专门的隔水炖盅(带二个小盖子)效果更好,主要是防止香气外泄和营养流失,再把小炖盅放在大锅里,大锅里同时要放水,热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口,原汁原味 炖技术关键: 一:食物在炖制开始时,不能先放调味品。特别不能放盐,如果盐放早了,由盐的渗透作用,会严重影响食物的营养成分。因此,只能炖熟出锅时,才能调味 二:隔水炖法切忌用旺火久烧,只要水一烧开,就要转入小火慢炖润。慢火出细活。营养不破坏。至少炖四小时 炖材质:炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。水炖开时,铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应,使汤味变质,营养流失。外面有好多电炖盅的锅壳竟是塑料,请慎买。 炖水质:选取瓶装矿泉水或优质山泉水,尽量不选纯净水或自来水 炖注意事项:炖锅和炖盅为砂锅材质,怕热胀冷缩而爆裂,用完后,须等炖盅自然冷却方可放入水里泡洗
因为山泉水从山涧留下来经过很多次的洗礼变得有了很多种对人体有益的矿物质元素,这些元素不仅对人体有益而且口味还很甘甜,算得上是纯天然矿泉水。
自来水是人工把水聚到水库水然后经过过滤、沉淀再消毒等程序处理后供人们使用,也就没有像纯天然矿物质水好喝了
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