泉州美食,泉州美食攻略

1. 泉州传统小吃？
2. 泉州口碑最好的小吃？
3. 泉州非遗文化有哪些食物？
4. 泉州民间小吃？

泉州传统小吃？

面线糊是有海鲜类食材和鸭血，大肠辅料一起煮制而成

土笋冻:主要原料是儒虫，把虫体里的胶质溶于水中，熬煮而成

东街肉粽:只要原料糯米，肉，也有其它的蛋黄呀，虾呀，香菇呀，是有咸味的

泉州口碑最好的小吃？

海蛎煎 

海蛎煎,闽南语为蚵仔煎,是福建泉州一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是泉州一道特色菜,也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。

炸醋肉

纵观泉州美食,虽不乏有诸多美味的闽南特色菜,但真正让泉州美食名扬四海的,还是炸醋肉、海蛎煎等一众接地气的小吃。

泉州非遗文化有哪些食物？

泉州非遗文化中有许多传统的食物，以下是其中一些代表性的食物：

1. 沙茶面：泉州特色面食，由肉酱、虾皮、豆瓣酱、花生等制成的浓郁酱汁淋在面上，味道独特。

2. 鸡煲：泉州当地特色的炖煮菜品，选用土鸡和多种中草药炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁。

3. 福建酱鸭：福建传统的烹饪方式，用豆瓣酱、大蒜、葱姜等调味品腌制鸭肉，再慢慢炖煮。

4. 红薯粿仔：一种传统的糕点，用红薯制成的糯米粉皮包裹着红豆馅，口感软糯。

5. 馄饨：泉州的特色小吃，馅料多样化，有猪肉虾仁、牛肉、鲜虾、鲜蟹等多种口味。

6. 八宝粥：由多种杂粮和果蔬煮成的粥，营养丰富，口感独特。

除了以上的食物，还有许多其他的泉州非遗食物，每一种都有着独特的制作工艺和味道。

泉州民间小吃？

有面线糊、烧肉粽、土笋冻、姜母鸭、醋肉等等。

1、面线糊

面线糊是以福建泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。一般为早餐食用，就着油条跟马蹄酥吃。

2、烧肉粽

烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。肉粽很多地方都有，泉州的肉粽不仅个大馅多，最特色的是佐以甜辣酱和花生酱，吃的时候一定要把粽子拜散拌着吃，回味无穷。

3、土笋冻

土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。

4、姜母鸭

姜母鸭是发源于泉州的一道传统美食，“姜母鸭”不仅好吃，营养价值也极高，尤其是在秋冬季节，吃姜母鸭正好。

5、醋肉