旅游城市推荐夏季湖南菜谱,来湖南必吃的湖南菜

1. 湖南著名的糯米小吃？
2. 湖南人夏天吃什么？
3. 湖南家乡过节特色菜是什么？
4. 哪两个菜是湖南衡阳端午节必吃的菜？
5. 湖南宴席菜单十菜一汤？

湖南著名的糯米小吃？

糯米小吃，那当然要数糍粑呀。糍粑是常德的民间小吃，由糯米、黄豆、芝麻等食材制作经过石臼捣烂而成。其入口凉爽，夏季食之最宜，味道甜香，是招待客人、馈赠亲友的佳品。

湖南人夏天吃什么？

鸡。

"起伏吃只鸡，一年好身体"。南昌"头伏吃鸡二伏鸭",湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。相对来说，江西、湖南人三伏天养生吃鸡倒是很有几分科学根据。

猪油拌粉

每当夏季来临，长沙的小巷子里有各种卖凉菜的，每一家的味道都各有千秋，可是唯一一款最长沙的美味就是猪油拌粉！飘荡着猪油香气的粉条一端上来，趁热搅拌均匀，小小的一碗，吃起来刚刚好，即过嘴瘾，又不会太撑，出了长沙别的地方可就吃不到了！

米豆腐、柿子、柿子饼，凉糕、柿子果脯。湖南的特色美食之一就是米豆腐，霜降多吃点甜咸辣的，为即将到来的冬天补足温度，米豆腐搭配各种调味料，比如生抽、酱汁、醋，小米椒、蒜泥等淋在米豆腐上面，再加上各种酸辣咸香的小咸泡菜、菜末拌匀即可。

湖南人夏天喜欢吃辣，同时也注重清爽、健康和凉爽的食材。以下是一些湖南夏季常见的食物：

1. 辣椒类食物：湖南菜以辣椒为重要调料，夏天也不例外。湖南人会吃很辣的菜肴，如辣椒炒肉、辣椒炒腊肉等。

2. 凉拌菜：湖南有许多凉拌菜，清爽可口，适合夏季食用。比如凉拌豆皮、凉拌黄瓜等。

3. 汤类：湖南人喜欢喝凉汤来消暑降温。比较有名的有酸辣汤和湘江莲藕汤。

4. 湘西腊肉：湖南的湘西地区是著名的腊肉产地，夏天人们会享用湘西腊肉，搭配些许辣椒和蒜蓉。

湖南家乡过节特色菜是什么？

湖南衡阳地方名菜“头碗”每逢佳节、待客必上“头碗”菜、这道美食。

　　头碗菜通常有七层、层层由上到下的吃、每层的份量是根据一桌人数决定，这份头碗的层次分别，黑木耳、鱼丸、蛋片、黄雀肉、鹌鹑蛋、红薯、红枣等为食材主料。

　　湖南过年菜谱：红烧带鱼、红红火火、代代有余，烧鸡/吉祥如意，八宝饭，家景藏宝，年糕/家有官人、年年升高，寿桃，寓意保家人身体健康、寿比南山，

　　湖南地方特色名菜还有很多。

一桌完整的年夜一般以10道菜，分别是：大杂烩、佛手鸭、五圆整鸡、鱿鱼笋丝、酱汁肘子、蜜汁年糕、五彩鲤鱼、冬笋腊肉、青菜芋头、什锦汤。

　　当然，八宝饭、扣肉等也是必不可少！

1、腊肉。虽然我们在逢年过节的时候都会腌制腊肉来吃，但是湖南的腊肉在全国却是最有名气的。特别是湘西的腊肉，香嫩透亮的肥肉夹杂着红颜的瘦肉，层次感非常的强，这种熏制腊肉炒出来的菜，不仅闻起来有一股特有的烧烤味，而且吃起来更是肥而不腻，特别美味。

2、猪血丸子。我们平时吃猪血，都是直接切片后煮汤或者煸炒，但是这道猪血丸子和我们的做法并不一样。它是用猪血和豆腐，再加入适量的猪肉末搅拌在一起挤成的一种椭圆形的食物，切片后放入一点辣椒煸炒，味道非常的独特。这个丸子只有在湖南地区才可以吃到，其他的地方很少见。3、酸豆角肉末。这是湖南人老老少少都非常喜欢的一道菜肴，夏天是豆角收获的季节，当地人就会买来许多的长豆角，然后经过清洗和晾晒，腌制满满一罐子的酸豆角。即使超市中卖的也有，但是还是没有自己腌制的有味道。用自己腌制的酸豆角和肉末一起煸炒，再加入一些朝天椒，味道辛辣酸爽，十分的下饭。4、肥肠香干。肥肠是湖南人平日一日三餐都喜闻乐见的一种食物，不管是在家还是出去饭店吃饭，都经常点这道肥肠香干。肥肠的肥美配上香干的干脆，吃一口满嘴流油，简直就是一种味蕾的享受。这道菜品属于干锅菜肴，下面会点一个酒精灯，即使吃到最后也不会有肉腥味。

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湖南过节家乡特色菜太多了

湖南特色菜亦‘湘菜’是传统的中国八大菜系之一。主要以湘江流域 洞庭湖区 湘西地区为主要地域风味。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称

辣椒炒肉，剁椒鱼头，浏阳蒸菜，湘西泡菜，常德卤味，岳阳烧烤，米饺，米豆腐，糖油粑粑，臭豆腐。

一、冷菜类(3)

糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡

二、猪肉类(17)

鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉

三、牛羊类

发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊、清炖牛肉

哪两个菜是湖南衡阳端午节必吃的菜？

在湖南衡阳，端午节有两个必吃的菜肴，它们分别是荷叶包饭和唆螺。

荷叶包饭是一种美味且富有特色的炒饭，其特色在于炒饭被包裹在荷叶之中，使得饭粒带有淡淡的荷叶香，吃起来不仅松软爽口，而且没有一丝油腻之感。

而唆螺，又名“喝螺”，是衡阳夏天的饭桌上经常出现的一道风味小吃。无论是与朋友小聚还是家庭聚餐，一盘唆螺总能带来满满的乐趣和享受。

这两道菜不仅美味可口，而且寓意深远，代表了衡阳人民对端午节的独特庆祝方式和深厚的文化底蕴。在端午节这一天，品尝这两道菜，无疑是对传统文化的一种传承和尊重。

湖南宴席菜单十菜一汤？

湘菜又叫做湖南菜是中国八大菜系之一。宴席有以下的菜单。

第一道菜卤味拼盘。

第二道菜剁椒鱼头。

第3道菜辣椒炒肉。

第4道菜腊味合蒸。

第5道菜浏阳蒸菜。

第6道菜酸豆角炒鸡胗。

第7道菜香味啤酒鸭。

第八道菜白斩鸡。这九道菜素炒时蔬。十道菜金钱蛋。一个汤一般都是玉米排骨汤。或者圆子莲子银耳汤。

答：我来例举湖南宴席十菜一汤（以我的家乡永州为例）：

一、东安鸡，二、永州血鸭，三、红烧猪肘（大转弯），四、塘中三宝（螺丝蚌壳泥鳅），五、大片牛肉，六、水煮河鱼（野生鱼），七、金钱扣肉，八、清炖羊肉，九、八宝糯饭，十、时令蔬菜，十一、汤有：西红柿鸡蛋汤，玉米排骨汤，老鸭子汤，鱼汤，龙骨海带汤，等。当然还可以根据顾客需要随时调整。

十二、红烧鱼块，十三、炒盘龙鳝，十四、油炸鲤鱼，十五、冬笋炒腊肉，十六、家常豆腐，十七粉蒸肉，十八蒸蛋，等等。