深的美食,深谙美食

1. 兔子深加工的做法？
2. 谷子、小米都可以深加工做成什么？
3. 扬州世界第一美食？

兔子深加工的做法？

兔子深加工的步骤：

步骤1将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平.

步骤2然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

步骤3火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

步骤4在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形，用细铁丝将兔腿捆扎住，用铁钩钩挂，放在烤炉内，烘烤约30分钟即熟。

步骤5将烤熟的兔腿拆去铁丝后，横切成片，摆放在盘中，两边衬以香菜叶即成。

兔皮加工，兔被宰杀后，一般***用筒状剥皮法，宰杀后立即进行剥皮，用力不可过大，以防造成破口、刀伤。

剥下的鲜皮，毛朝里，顺毛套在木楦上，皮板按平，进行刮油，要由臂部向头部顺着毛根刮，用力不要过猛，以防损伤皮板，要防止刮下的油脂、肉屑污染毛绒。

刮油后，用兔皮撑架，将筒皮毛面朝里，套在撑架上，在通风处晾干、防腐。

兔子的深加工有很多种做法，有生肉分割的方法也有做熟食的深加工方法其中熟食的深加工方法就多了，生肉的深加工是将兔子的各个部位分割而后打包包装出售，熟加工的方法有很多有麻辣兔，香熏兔等等，我简单说下香熏兔，将兔子加各种香料卤制好之后再在锅中加入白糖和果木屑将兔放在上面加火，冒出黄烟熏制20分钟便可。

兔皮、兔肉、兔排、兔头、兔腿。

兔肉可以加工为熟制品一些真空包装的小吃，兔肉丁之类的。

兔排一般是生肉或者加工会熟制品。

兔肉四川，贵州地区食客较为青睐，一般为麻辣口味的熟制品较多。

兔腿可以生肉也可以熏，也可以卤制都可以。

整张的兔皮可以卖到90—120。

谷子、小米都可以深加工做成什么？

谷子、小米都可以深加工做成什么？

谷子就是没有脱壳的小米，脱壳的就是小米了。古代的时候可是作为主粮吃的，不过现在缺成了小杂粮。这个和小米的产量不高有关系，再个确实没有小麦和大米适口性好，也是小米失落的原因。

老辈人说小米饭养人。确实如此，以前人吃小米的身体都好脸蛋红扑扑的。小米的营养成分其实是优于大米和小麦粉的。同时小米也是药食同源的粮食。具有滋补性价值。对小米和谷壳的深加工就很有必要和意义。

最多的深加工方向就是精选精致小米，在小米里面添加对人体的有益物质。还有就是把小米通过高温烘干，加工成为可以速食的小米快餐粥包，方便现代人的饮食观念。最后可以把小米加工成方便面等快销品，满足各层人的需求。

至于谷壳的价值，我想可以作为一种饲料喂养猪鸡鸭鹅吧。但是目前价值大的主要是提取米糠油，供人食用。米糠油是一种保健价值很高的植物性油脂，对人体的益处很大。

民间有做小米糕点和馒头窝头的，也是富含膳食纤维的粗粮小吃，也可以加工成为米雪饼等。

扬州世界第一美食？

扬州是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地之一，其中淮扬菜中的“扬”，指的正是“扬菜”，即以扬州一带为代表的的长江流域。

扬州自古以来就是南北交通的要地，在历史上是非常繁荣的商业中心，也正因为此，扬州的美食发展，具有得天独厚的历史条件。像扬州菜里知名的“三头”，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头，都给世人留下了很深的印象。

2019年，我国的江苏省扬州市被正式评为世界“美食之都”的称号，用著名诗人余光中的话来形容扬州美食，就是“扬州菜香，举国口馋”。

扬州最有名的是“早上皮包水，晚上水包皮”。何谓皮包水水包皮？皮包水就是喝早茶（肚皮包着茶水），水包皮就是泡澡。

扬州早茶中的“皮包水"就是蟹黄包，因为包子皮里面有着很多汤汁，因此也叫“皮包水”，吃“皮包水”的诀窍：轻轻移、慢慢提、开天窗、先喝汤。

扬州早茶品种非常丰富，本地人常点的除了文思豆腐羹、蟹黄包，还有大煮干丝、烫干丝、细沙包、五丁包、水晶肴肉、高邮双蛋黄、鸽子蛋等等。

除了狮子楼的狮子头。让世人印象最深的是冶春红楼宴，每一道菜名都是根据红楼菜谱而来，如：雪地芹芽、老蚌怀珠、姥姥鸽蛋、金钗银丝、大观一品、太君酥、如意卷等等，犹如身临在红楼大观园觥筹交错推杯换盏。