huangp1489 发布于2024-10-01 16:04:27 地方美食 10 次
叫花鸡:每个泥巴中取出,敲开包裹的泥巴,剥开3层锡纸和2片荷叶,热气和香味扑面而来。用手撕下一个鸡腿,蘸点荷叶上的鸡汁,入口留香。
烤冷面:面皮包裹着一层鸡蛋面,在铁锅上煎至金***,放入一些生菜,加上一些酱汁,完美。
叫花鸡:每个泥巴中取出,敲开包裹的泥巴,剥开3层锡纸和2片荷叶,热气和香味扑面而来。用手撕下一个鸡腿,蘸点荷叶上的鸡汁,入口留香。
烤冷面:面皮包裹着一层鸡蛋面,在铁锅上煎至金***,放入一些生菜,加上一些酱汁,完美。
还有很多小吃,有时间自己来逛逛吧
在壹周君的眼中,安徽其实一直是一个被轻视的美食之地,当初陈晓卿版的《舌尖》中,安徽美食一次次亮相,当然也跟安徽人陈晓卿有关,但私以为,更主要的原因是,安徽美食还是过于低调。
合肥的特色小吃,并没有一鸣惊人的颜值,也没有特立独行的味道,但却质朴实在,温暖亲切,将人瞬间圈粉。
比如庐州烤鸭,虽然没有北京烤鸭或者广州烧腊那般出名,但庐州烤鸭先腌后微火烤,出炉后晶莹透亮,香气扑鼻,吃在嘴里,油而不腻。
因为选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。
鸭油烧饼,为椭圆形,个头不大,内有一层一层“千层饼”似的脆皮,又香又酥,内裹葱花、鸭油等,虽然名气在全国内不算如雷贯耳,但是也算在小范围内腔调十足。
除此,还有老母鸡汤、包公鱼、曹操鸡、臭鳜鱼……我们认为也算得上是安徽菜中的扛把子。
而已经有近百年制作历史的三河米饺则是小吃中的翘楚。
喝早茶是三河古镇的一项传统习俗,早餐配上最具特色的三河米饺,开启完美的一天。
米饺想要做的好吃,“面要炒得好,馅要调得好,油要炸得好。”
正好住在附近,我来回答。财经学院周边可谓有各种小吃,包括有奶茶,西点,太和板面,脆皮年糕,烤串,炸串等各种小吃。如果有时间可以在晚上过去转转,品尝下各种小吃,很多小吃味道还很不错。个人建议,最好根据个人喜好,挑那种生意好,人多的小吃店。
合肥特产中,最著名的无外乎合肥四大名点。
1、 麻饼。麻饼形如月饼,表面金黄,圆边浅黄,表皮芝麻颗粒饱满,分布均匀,食之后皮松软香甜,内馅甜而不腻,具有橘、梅等果料风味。
2、烘糕。合肥生产的烘糕,具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。具有润肺消喘的功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。
3、寸金。“寸金”形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。特点:表层脆而芯酥软,粗细匀称,全身白净,软不粘牙,入口香甜,甜味纯正,经久悠长。寸金具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,清香可口。
4、白切。“白切”的含义: 白,没添加任何调味材料;切:一种刀法运用。白切的特点是乳白透明,片薄甜脆,因拌有芝麻,故香、甜、脆三味俱佳,而成为优质名点。它的特点为:色洁白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中独具特色的品种。
合肥各大超市都有礼品盒包装,送人外包装华丽且不俗气。
除了这些合肥还有长丰草莓、巢湖银鱼、三河米酒、三河米饺、大圩葡萄、合肥龙虾、庐州烤鸭等等名产。这里小编就不一一细细介绍了。
合肥最经典的特产是“四大名点”:***饼、白切、烘糕、寸金。因为高糖高甜,现在人都不爱吃,但是我等本土合肥人不可磨灭的香甜的记忆。麻饼讲究馅料有大块冰糖、红绿丝,一口咬下,冰糖嘎嘣脆响,红绿丝清甜,夹着馅料里的芝麻仁,香!白切,是白芝麻糖片,薄薄的,甜得齁人,还有黑切,就是黑芝麻糖片;烘糕,这个似有典故,据说是李鸿章在天津,当时淮军部队有人带了糕点,不小心被雨淋湿,又不忍丢弃,就把糕点重新捏片,烘干了吃,没想到,别有风味!有人问:这是“哄啊(合肥土话:什么的意思)”李鸿章灵机一动,答:烘糕!由此,合肥特产名声大噪!寸金,名字起的很诗意,其实就是江米条外裹上白芝麻,也是特甜。不知道名字源头。合肥四大名点老字号我知道的是张顺兴号。我小时候没少吃过别人送给奶奶的四大名点。那时可吃的零食几乎没有,觉得特别好吃!现在,要是外地朋友来,也就是个意思,太甜了!合肥的四大名点有历史、有故事、有情怀,就是没有跟上形势与时俱进!我期盼着家乡人能够着眼于历史,拯救传统,改良发扬,让四大名点成为合肥响当当的美食名片!其实合肥特产还有撮镇的圆子、试灯粑粑、公和堂的狮子头、石塘的驴巴……因为种种原因没有规模化,有些纯粹是民间自给自足,等待挖掘开发!不一而足,就说到这里吧。
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