huangp1489 发布于2024-10-01 14:25:53 地方美食 10 次
地方特色美食有乐山白宰鸡、鱼火锅、西坝豆腐、临江鳝丝、清蒸江团、东坡墨鱼、珍珠鱼、仔姜鸭脯、火龙脆皮鱼、雪魔芋烧鸭、甜皮鸭、油烫鸭、东坡肘子、峨眉烟熏鸭、福禄泉水鱼、岷江河鲜鱼、苦笋炖汤、富油泡粑、峨眉白肉、峨眉糕、腊肉、小葱烧财鱼、马村鱼头等;彝族风味有苦荞粑、泡水酒、坨坨肉、烤乳猪、金口河乌天麻、彝族风味肉(彝族风味肉冻)、酸菜汤、千层粑、马边抄手等。特色小吃有麻辣烫、跷脚牛肉、豆腐脑、钵钵鸡、乐山豆腐干、马边抄手、豆花咡、乐山烧烤、乐山玻璃烧麦、乐山珍珠圆、牛肉焦粑、西米汤圆、大脚菇、马踏羊肉汤、牛华芽菜、甜水面、三合泥、龙池烤鱼、乐山蛋烘糕等。
有。乐山,古称嘉州,位于四川中部,是四川省辖地级市。乐山美食、特产较多,味美品质优,知名度较高。特产有苦笋、峨眉雪魔芋、竹叶青茶叶、仙芝竹尖茶叶、苏稽米花糖和沙琪玛、峨眉灵芝、罗城牛肉、峨眉糕、五通桥豆腐乳、西坝米酒。
有
乐山市的土特产很多,这里只点几样:马边白鸡池竹笋,贡品,该竹笋特嫩,特脆,无空心,肉头厚,口感好,香味浓郁。马边荞垻贡茶。泡在茶杯里,清汤碧绿,茶尖向上立,清香四溢。黑竹沟滕椒子,油椒,特别的香麻,吃囗里特舒服,是做滕椒鸡的唯一香料。犍为的茉莉花茶,被中国国家农业部认定为无公害茶,不仅味道清香,鲜美,更是没有一点污染,对人体健康十分有益。
我宝塔区冯庄。这个问题涵盖面太多。不可--道来,只简略说上几句。关于宗教习俗,每年的三月28日的庙会戏演。婚丧嫁取的那些世俗文化,聘礼,娘舅客,收头,过关,看风水,说命…………。等等很多很多。
感谢悟空邀请,我的老家是在乐山南部的沐川,与宜宾,马边相邻。在我的人生经历过很多而且难忘的地方民俗,说起来还真让人难以忘怀。就先从春节说起吧,我们小时候就昐望着过年,过年有好吃的,还有新衣服,偶尔会有一点过年钱,(那时候最多五毛钱)。腊月二十六就有年味儿了,兄弟们多的要从二十六就开始轮流做年饭,有些要整到大年初三四才团完。年青夫妇和未婚小伙在大年初二就干始背上礼品走丈母娘。初四五走姑爷舅舅等,有的亲戚多的要走到大年十五。正月二十是忌风日,不能去干农活,意思是正月二十是风神的生日,不要打搅风神的寿宴,以求风调雨顺有个好收成。
过端午是青年未婚小伙走丈母娘最隆重的节日,得背上猪的前腿(我们叫膀子)和众多的糖果礼品,那时候有些副食品是要***供应的,如白糖,酒。还要请一个帮忙背的小伙(一般是表兄弟),以后表兄弟走丈母娘,你得还人情。随着时代的进步,这些情景也大都看不到了。
关于结婚的风俗,要说的就太多了,接亲的送亲的伴郎伴娘都有讲究,媒人在完成结婚仪式后,男方要谢媒人送一个猪头,还要放鞭炮追着媒人跑。
再说丧事,父母年寿已高而且病得严重的,子女是不能远走的,要陪在身边守候直到老人断下最后一口气,我们叫送终。儿子送了终的在阎王那里是会受到照顾的,因为后继有人,不会下地狱。老人断气后要立即放鞭炮,为老人魂魄开道,同时以告诉亲邻好友,帮忙料理后事,如请道士做道场,做花圈缝老衣,买白布扯孝帕,抬棺材设灵堂,告诉远方亲戚,还要请阴阳先生择日期,看墓地等等。
现在丧事的风俗还基本保持没有大变化,但有些婚礼的变化则与传统的习惯完全不一样了。
总之,社会在进步,时代在发展,有些传统文化和习俗也不适应今天的文化与文明,正在被人们淡忘和遗忘,偶尔说说这方面的事儿,也是一种乐趣。
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