赤城美食,赤城美食大众点评

1. 农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食吃？
2. 哪些明星在娱乐节目中制造的“车祸现场”，让你觉得惨不忍睹？

农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食吃？

湖南的猪血就是做猪血丸子，杀年猪的时候，我们请人帮忙杀猪，所以猪身上的每样都要做点给大家吃，猪肚只有一个主人会留着。猪血会做汤，通常猪血都太老。现在很怀念那时的感觉，家里杀猪，大人会把肉、猪肝放火里煨熟了给小孩吃。

从16岁去了县城，到19岁离开家，我已经14年没有见过杀猪的场景。

在我的家乡，过年杀年猪时***集的新鲜猪血基本***用两种食用方法，鲜食和血皮。

1 新鲜猪血加水和少量食盐，待其凝固后切块下过煮熟，用来炒着吃或者加上豆腐一起煮淀粉浓汤，我们这边叫做粉子稀稀！

2 猪血凝固前加盐和适量红薯淀粉，在锅里摊成薄片晒干，做成血皮，以后水发后拿来炒菜或者煮汤，下面条都可以，随用随取！

做为在东北生活的人，家里有农村的亲戚是一件特别幸福的事。每年一进入腊月，家里的亲戚都会喊去吃“杀猪菜”。

每次吃“杀猪菜”最吸引我的不是肉，而是那灌得鲜嫩、滑溜的血肠。我们这里杀猪，最受欢迎的就是用猪血灌制的血肠，没有血肠的杀猪菜基本就没有了灵魂。

农村杀年猪时，所接的猪血用来做成什么美食

可能各地杀猪对猪血的食用方法不同，不过猪血可是好东西。据说它有补铁、清理体内垃圾的作用。我们这里杀猪的猪血，基本都是灌制血肠来食用。

• 杀猪时会提前准备一个大盆，里面放上盐水搅拌1均匀。
• 杀猪匠杀猪放血时，就用这个大盆来接血，并且边接边搅拌，让它跟盐水充分的混合在一起。
• 这时候就有手脚麻利的妇女，在杀猪匠的指挥下，切上香菜、葱花、姜末拌到新鲜的猪血中。
• 等到杀猪匠把猪的肠子清理干净，就会在猪血中切上一点猪肥肉膘拌匀，来上一些煮肉的汤，加上花椒面等一些佐料，开始用猪的小肠或大肠灌制血肠。
  
  
• 灌好的血肠入锅中小火煮到浮起，并且为了防止血肠煮爆，还要在血肠上用牙签扎几个小眼放气。
  
  
• 煮好的血肠搭配大块的猪肉、酸菜、骨头入锅炖上，就是东北最负盛名的【杀猪菜】。
  
  

结语:在东北杀年猪的猪血是最受欢迎的好东西，基本全都是制作成血肠给亲朋享用了!如果吃杀猪菜没有血肠，那么就不能称之为【杀猪菜】。大家来东北的饭店，如果点这道菜，肯定会看见血肠的身影，而且评价杀猪菜的好坏，也是以血肠的味道正不正宗为唯一的“评判标准”。所以在东北杀年猪的猪血，只有这唯一的做法——灌血肠，也是猪血最美味的吃法没有之一。

橘子姐生活的豫南小山村每家每户都会喂一头猪留到过年宰杀，一到冬闲腊月乡亲们就陆续磨刀霍霍向猪羊，进入腊月的20天是村里的屠夫最忙的时候，一天要预约宰杀好几头猪，从早忙到晚，简直是不亦乐乎。

农村过年杀猪一直是我们那儿的一种习俗，一直保留至今。提前杀猪腌制腊肉准备过年，在杀猪的时候大家都会把猪血放到一个提前准备好的大盆里，然后拿回家烧一大锅水开始焯水做猪血。

杀猪的当天家里的妇人们也是在厨房忙活着团团转，一是要准备杀猪人和帮忙人的菜肴，还要准备焯制新鲜的猪血，没到过年就能感受到节前的浓厚气息了。

焯猪血需要把控好火候和时间，火太大会让猪血变老出现马蜂窝，这样的猪血口感就不太好了。有经验的老手年年都要煮猪血，已经能够精确把握住火候了。煮好的猪血会被划成豆腐块儿状放在大盆里，一头猪的猪血往往比较多，短时间内很难一下子吃完。除了当天要给屠夫做一道杀猪菜之外，剩下的猪血就由主人自己做给家人吃了，猪血不能放置太长的时间，最好5天之内要吃完。

猪血能够做的菜肴也有很多，最常见的做法有杀猪菜，也就是猪血、***、豆腐、肥肉一起做的大烩菜，特别适合冬季来食用。杀猪当天这道菜也是的招待屠夫和帮手的主打菜，主人一般会做一大盆儿拿上桌，当天新鲜的猪血味道比较鲜嫩，很多人都不吃主食直接来一碗杀猪菜。

除了猪血大烩菜之外，猪血还可以炒着吃。韭菜炒猪血也是一道不错的菜肴，首选需要把猪血切成厚条状，然后把韭菜切成长段。起锅烧油加猪血简单翻炒一下，加入韭菜，大火翻炒两分钟，加入盐、鸡精调味，一分钟之后出锅即可。

腌辣椒炒猪血也是农村经常做的一道风味菜肴，腌制的辣椒洗净切成片，把猪血切成片状，然后起锅烧油加入猪血，翻炒一分钟之后加入腌辣椒，大火翻炒两分钟，加入香葱就可以出锅了。腌辣椒比较咸，在切之前需要多清洗几遍，在炒的时候就不需要再另外放盐了。

猪血还可以做成毛血旺，很多地方都是用鸭血做毛血旺，其实猪血也是可以做毛血旺的。首选把豆芽焯一下水，毛肚切成片，牛百叶切成丝备用，锅中烧油加入花椒、八角、桂皮、豆瓣酱和葱丝、姜丝、干辣椒炒出香味儿，然后倒入高汤。锅开之后加入猪血、毛肚和牛百叶，小火炖煮十分钟，然后加入盐、鸡精调味儿，将其倒入豆芽中就完成了。

以上就是橘子姐给大家介绍的四种猪血的做法，这些做法也是妈妈经常做的，橘子姐已经吃了二十多年了，也是我们老家乡亲们常见的做法，希望能够帮到你。

说起猪血来，口水就止不住的流下来，猪血可以说是我小时候最喜欢吃的食物，我们华北平原的农村向来不讲究吃喝，猪血做的也同样很糙，但味道决计不会差的。

猪血因为含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，因此造就其独一无二的味道，真的是老少皆宜的一种绝佳美食，而且猪血中的血浆蛋白不仅容易被人体吸收，还可以达到解毒的功效，对我们北方冬季的雾霾天气有很好的康健身体作用。当然了，多吃猪血还能够补血，美容养颜，要不然也不可能那么多人第一次见不敢吃，吃过之后放不下。

以我们当地人对猪血的吃法，简单来说常吃的就是三种形式：

（1）做成血灌肠，煎灌肠吃，或者把烧饼烤好，煎好的灌肠夹到烧饼里吃，也可以单独煎好，下酒吃，并且其丰富的蛋白质含量，也会促进酒精分解。

猪血一定要新鲜的，加入淀粉，将其灌入处理好的猪大肠内，不一会就凝固成型。煎出来后，猪血的美味加上猪大肠的香美，实在想不出华北平原上还有什么比煎血灌肠更让人怀念的了。

（2）猪血烩豆腐。

猪血和豆腐都是蛋白质含量丰富，维生素、矿物质等营养成分丰富的食物。两个品类结合到一起，简直营养爆棚，小时候杀猪年后，猪血都是我们自己家人处理，然后蒸出血块，吃的时候将血块切成合适的大小，加入豆腐、葱花、香菜，也可以加入肉食，这样一碗猪血烩豆腐，满满的好滋味，不管怎么吃都不厌。

哪些明星在***节目中制造的“***现场”，让你觉得惨不忍睹？

说心里话，回答这个问题，我不是很有把握。如果把“***现场”理解成是明星们在表演节目中出现意想不到的“事故”坏了事的话，我倒是找不出一个很明显的例子，可能是我见识有限，也可能是他们比我想象表现得好多了。

像《伪装者》里面的三位帅哥靳东、胡歌和王凯不仅在剧中演技好，在唱歌方面功底也是不错的，我真的挑不出他们的毛病。在各种场合，他们与人互动也很有分寸。

只有一次，我在看李娜这位伶牙俐齿的女主持员在现场模拟《延禧攻略》的贵妃时，觉得她的有才与泼辣与多才多艺的的贵妃后气质相去甚远，搞得有点不伦不类，***了自己，那时我在想: 这个形象有点适得其反了，这算是不是一次“***现场呢”？

偶然一次，我看刘恺威与杨幂同台合唱，我才领教杨幂的歌喉实在不敢恭维，那声音真不是唱歌的料，毫无美感，叫人直难受，那应该算是一次惨重的“***现场”。但不知道为什么会有那么多粉丝激动得“幂幂”“幂幂”尖叫个不停。要不是刘恺威唱得好，我是看不下去啦。

以上仅是个人看法，不喜可批评。