huangp1489 发布于2024-09-29 08:19:04 地方美食 4 次
1. 牛肉洗净后切小块用绞肉机打成肉末,加入2克胡椒粉,3克盐揉匀。
2. 平均分成125克一个的肉团,然后用力捏成团。
3. 再用一个和汉堡大小差不多的圆形模具将肉放进去慢慢压成一个厚薄均匀的肉饼,再撒上一些胡椒粉和适合自己口味的咸淡撒上盐。
4. 平底锅中倒少许的食用油烧热后放入牛肉饼中小火慢煎。
5. 然后翻面继续煎,至到里面熟透后加一点点黄油进去,增加牛肉的香味儿,再慢慢煎至两面都有一点点焦就可以了。
6. 汉堡胚从中间切破,然后平底锅烧热不放油,将汉堡胚的两面切口放入锅中稍微煎个二三十秒,使口感有点酥脆,再挤上自己喜欢吃的沙拉酱,喜欢吃就多挤点。
7. 然后放上蔬菜,牛肉饼再挤上沙拉酱。
8. 再放上西红柿片,再放上芝士片。
9. 上面再放上煎好的鸡蛋挤上沙拉酱。
10. 再盖上汉堡胚的头就可以了
汉堡是德国三大州级市(柏林,汉堡,不莱梅)之一,也是德国最重要的海港和最大的外贸中心、德国第二金融中心,同时是德国北部的经济和文化大都市。有着“世界桥城”的美称。汉堡又是汉堡包的简称,最早由德国汉堡地区的人制作而成,因而得名,汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物,最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成,现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。
汉堡包是英语Hamburger的音译,Hamburger这个名字的来源于一座城市,它起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),汉堡包是当地一种特色美食。汉堡包经过上百年美食文化发展,世界各地的大街上随处可见吃汉堡包的人,已是现代西式快餐中的主要美食。
1. 汉堡包最早起源于德国。
2.在19世纪后期,汉堡成为了世界最繁华的海港城市之一,因此这个城市吸引了大量的移民,其中包括来自德国的人。
有一种传说是说,德国移民在19世纪60年代期间带到了美国的堡子面包和牛肉饼,并且将这两个元素组合在一起,创造出了今天人们所熟知的汉堡。
因此,德国被公认为是汉堡包的发源地。
3.: 当今世界上的汉堡包,已经演变成了一种包括各种不同肉类(如鸡肉、猪肉、火鸡肉等)、奶酪、蔬菜、调料、面饼等食材的组合,但是无论如何,汉堡包这个名字始终与德国的名字紧密相连。
最早是出现在德国吧,原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。
后来德国移民再将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用,后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,所以得名汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。
在19世纪中叶时,常驻在德国汉堡的居民喜欢把牛肉捣碎并按照面包捏成一定的形状,并用面包将已经捏好的牛肉夹在中间,这种吃法被当时大量的德国移民传到了美洲等地,经过时间的推移就逐渐形成了现在的汉堡。
在1838年,一道以“牛肉汉堡”命名的菜品就出现在美国人的饭馆菜单上,从1902年的烹饪手册中可以发现,当时的Hamburgsteak的做法与今天习以为常的汉堡包概念已经很接近了。而到了20世纪的晚期,面包中的食材渐渐也取代成鸡肉、虾类、鱼肉等食材进行烹饪。
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