huangp1489 发布于2024-09-26 22:55:42 地方美食 13 次
主要有地方特产如爆炒田螺(分山坑螺、石螺、田螺,山坑螺特爽清香略有山货的香甜)南镶豆腐、曲江油糍.艾糍,翁源县炒米粉,乐昌市糯米甜酒煮蛋,市区的猪红粥,拉肠粉,还有外省人卖的烧烤、爆栗子、糖绩山楂球等等,不一而足。
韶关的特色小吃有铜勺饼、油罩糍、南雄板鸭、作珍芝麻冰花饼、周陂米饺、周陂花麦糍、长江白糖饼等,韶关著名特色小吃有很多,其中,铜勺饼、周陂米饺、手搓银针糍、古夏谷花糍等被评为“韶关十大风味名点(小吃
1.瑶山烟肉
2.必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中,瑶族同胞居于深山老林,远离集市,食肉甚为不便,故自养家猪。
3.宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干,全年享用,保鲜时间甚长,有的甚至五年之久,取之而食,味更非凡!游客至此,必食为先,而今食的人多了,此菜名气也大了。
1. 瑶山烟熏肉
住在乳源瑶族自治县必背瑶寨的瑶族同胞,擅长做熏肉。他们将猪肉挂在炉灶烟筒处,用烟熏干,全年都可以吃。味道清香独特,是瑶族最有名的传统美食。
2. 山石韭菜
山石韭菜是乳源独有的一种山野菜。它们生长在深山石坑边,属于野生绿色食品,味道似韭菜但又不是韭菜。将山石韭菜与瑶山腊肉一起炒菜,最美味。
3. 仁化臭豆豉鱼
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