huangp1489 发布于2024-09-25 18:11:40 地方美食 1 次
西双版纳周围有很多美味的小吃,其中包括:沙茶火锅、傣味炸鸡、炸豆腐、糯米饭、菜笋炒肉、烤串、糯米粑粑等等。这些小吃都深受当地人的喜爱,让人们爱不释手。
沙茶火锅是西双版纳的传统美食,炸鸡则以鲜香多汁、味道独特而著名。炸豆腐则外酥内嫩,配上特别酱汁,口感十分爽口。糯米饭在当地也是非常受欢迎的早餐,浓郁的香味十分诱人。总之,西双版纳周围的小吃种类繁多,让人们流连忘返。
1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。
西双版纳特色小吃比较多,主要代表性的有以下几种。
1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要将紫糯米浸泡7~8个小时,将菠萝顶端切一个盖,掏去菠萝心,放入紫糯米,盖上菠萝盖后放到甄锅里煮,闻到香味后,即可开盖食用,味道有点甜,且有补血润肺的功效。
2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上烧烤,并抹上适量的猪油,烤时香气四溢,烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
3、喃咪。喃咪是傣语,汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多,番茄喃咪、花生喃咪,甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下,喃咪与一些煎炸食物一起食用,再加上当地特产的一种小酸果。
4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净,放到火塘中烧红,将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。
5、香竹饭。香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃,把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底,泡过的糯米放进竹筒,用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后,再放在火上烤或者埋进火灰里焐。
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