南平美食攻略,南平美食推荐

1. 南平有哪些特色美食？
2. 南平有什么特色小吃？
3. 南平 让你最难忘的美食是什么？

南平有哪些特色美食？

南平不仅有秀丽的山水风景，还有非常多的特色美食。像建瓯光饼、武夷山文公菜、双钱蛋茹、顺昌灌蛋、建瓯板鸭、邵武包糍、岚谷熏鹅、延平笋燕等都是必尝的经典菜。

笋燕被称为闽北一绝，是南平最具特色的汉族名肴。笋燕是由笋丝、肉丝、粉丝慢慢熬煮而成，吃起来爽口无比。一直以来都有这么个说法：到延平没吃过笋燕，你等于白来。

建瓯光饼通常用高炉烤制，传统的做法是炉立于木架之上，砖块砌底，再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。相传光饼原是抗倭名将戚继光部队的干粮。建瓯光饼面色金黄，香味咸香，有嚼劲，越吃越想吃，一吃就停不下来。

顺昌灌蛋是用小竹条把调味好的肉陷，一点一点地往小眼处塞入。这道菜还有两个寓意：一个是蛋圆，寓意团团圆圆；一个是因外形很像银元宝，外白内黄，人们称之为“银包金”。值得一提的是，顺昌灌蛋被列入南平市非物质文化遗产名录。

800年来文公菜一直在民间流传，现在已经成为武夷山一带宴请贵客的传统名宴。文公菜原料有猪精肉、白扁豆，鸡蛋、非常有营养，味道可口，值得一吃。

跳跳鸡

说到南平美食，第一个跳出来的应该就是跳跳鸡了。跳跳鸡就是我们经常吃到的泡椒田鸡了。南平最正点的跳跳鸡个人觉得是三元二路这家了，跳跳鸡是干锅做法，味道更香辣更入味。

灌蛋

灌蛋起源于南平市顺昌仁寿乡，被当地列入非物质文化遗产，是节庆，宴客的必备菜肴。由于其外形滚圆，外白内黄，寓意团团圆圆，财源广进。汤是煮蛋的汤，加上紫菜和葱花，一碗原味的顺昌灌蛋端上来了。一口咬开，肉糜有浓浓的香菇味，很嫩。

笋宴

每当家里来了贵宾，那些能干的农家主妇，会做出一桌丰盛的笋宴：炒笋丝、煨笋块、煲笋脍，还有珍藏的腌笋饼、香笋条，黑笋和肉片、明笋和香肠等等与笋有关的菜肴。

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南平有什么特色小吃？

位于福建的南平风景不错，是一座山城，物产丰富，小吃和旅游景点也很多，著名的小吃有武夷山熏鹅，建瓯板鸭，建瓯弓鱼，建瓯光饼，延平笋燕、延平煎果和糍粑、芋泥、拌面扁肉等等，还有政和东平小吃、政和白茶、松溪小吃、邵武小吃、光泽小吃、顺昌小吃灌蛋很有名，建阳的煮面等等

1 南平有很多值得推荐的特色小吃。
2 南平地处福建西北部，山水***丰富，以及得天独厚的气候环境，使得南平的特色小吃以清淡、鲜美闻名，比如有脆皮鸡、毛豆腐、糯米鸡、碱水粉、软糯麻糍等等。
3 此外，南平还是闽西文化和客家文化的交汇处，许多特色小吃也融合了这两种文化的风味，为游客带来了异彩纷呈的味蕾体验。

南平 让你最难忘的美食是什么？

您好，因为有很多个地方都叫南平，不知道您问的是哪一个，以下是我整理的福建南平让我难忘的美食，希望对您有帮助。

1.炊烟山房菜

这家店在武夷山附近，卫生不错，但需要等位，比较受欢迎的有土粉，味道很好，吃饭前服务员会先问吃不吃辣，服务态度也很好，肉桂飘香这道菜点的人也很多，米饭也很好吃。

2.胡麻饭

在当地还有一个名字叫“麻糍”，当地人说做法是将糯米浸透后上锅蒸熟，之后捣烂揉成小团，再拌上芝麻、白糖，就可以吃了。口味偏甜，加上有芝麻，又有一股香气，可以当小吃，也可以当主食.

3.灌蛋

这个的做法比较有趣，事先要把肉在菜板上切碎，最好剁成细细的肉泥，再加入香菇碎，调和在一起，放入一些酱油、盐等做成肉馅。然后取一枚蛋，敲碎在碗里，用牙签把肉馅一点一点的放入蛋黄中，放好之后，放入汤锅里，稍煮片刻即可食用。人们称之为“银包金”。

4.豆浆粉

这是当地的风味早点，制作豆浆粉食用的粉条，要经过磨浆、拌粉、揉浆、榨粉等很多道工序。吃豆浆粉通常要搭配油条或糕饼之类，粉非常有韧性，很好吃。

2021年的春夏之交，和朋友一起去了武夷山的清凉地儿民宿，之前在我的头条介绍过，附近有一个农家菜，我们去吃了几次，最难忘的就是莲子炖蛋，真是一道特别的菜，上面是6个完整的荷包蛋，下面是莲子，放了糖，是甜的，店家大概炖了半个小时，莲子的清甜、软糯配合着荷包蛋的嫩，是此行难忘的美食。

纯天然的鱉肉和黄鳝，清炖鳖肉炒黄鳝，八十年代初在南平松溪，市场上卖天然鳖和黄鳝的很多，是松溪县人家常菜，我所住的松溪县第二招待所，每天的伙食中都少不了这两种菜，纯天然的鳖和黄鳝也只有闽北这一带才有，清炖鳖肉炒黄鳝这二道美食最让我无法忘记。松溪县地处我省的最北端，山区小县曾经和政和县合并称松政县，松溪县与浙江的庆元县交界，松溪县茶叶产量也很高，地方虽小但物产丰富。

南平让人最难忘的美食

1、南平菊花鱼

南平菊花鱼和它的名字一样，这道菜的形状很像盛开的菊花，婀娜多姿，很是讨人喜爱。鱼肉金黄酥脆的，外酥里嫩；外面覆盖了一层甜辣酱，和鱼肉一起搭配来吃，酸甜可口，酸甜中又夹杂着鸡粉微辣，微微辣味

2、茄汁鸡肉

一个个丸子外表裹着一层让人看着都忍不住想要吃掉的橘***的酱汁，而且呈上来之后空气中散发着迷人的清香。放在口中，酸甜的口感毫无保留的溢散开来。肌肉的外香里嫩，口感非常的好吃。

3、南平跳跳鸡

虽然跳跳鸡流行时间并不长，也并不知道因为什么原因流行起来，但是这丝毫不影响它的美味以及人们对它的喜爱。跳跳鸡就是泡椒田鸡了，在南平有水煮和干锅两种做法，干锅的跳跳鸡味道更香辣更入味。

4、水吉扁肉

水吉扁肉是南平水吉镇传统的汉族小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似，但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。水吉扁肉盛入碗里，皮子光滑、透亮，肉馅部分鼓涨、圆滚、微带肉红，尤如漂浮的水母，晶莹剔透，放入口中皮子自然溶化，肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。

5、笋燕