huangp1489 发布于2024-09-22 19:19:47 地方美食 2 次
热干面,豆皮,面窝,糊米酒,糯米鸡,油面,糍粑,豆絲,多的很各种各样,一年过早不重样。还有锅贴饺,汽水包,欢喜跎,多的数不数胜。这还是光说武汉市的。如果到我们宜昌,襄阳,十堰还有你意想不到的好吃。如宜昌的包面,襄阳的糊辣汤,十堰的牛肉面等等让您吃个好哟。
湖北小吃种类繁多,其中比较火爆的有以下几种:
武汉热干面:是湖北最具代表性的面食之一,有着百年历史。它的主要原料是碱水面条、芝麻酱、酱油、葱花等,口感鲜美,色泽金黄,香浓可口。
荆门茶花点心:是荆门地区的传统小吃,有着几百年的历史。它的主要原料是糯米粉、豆沙、糖等,制作时需要经过蒸、炸、烤等多个步骤。茶花点心外形美观,口感细腻,甜而不腻,营养丰富。
襄阳牛肉面:是襄阳的传统小吃,起源于清朝末年。它以碱水面条、牛肉牛杂、牛骨汤为主要原料,配以豆腐皮、豆芽、青蒜等蔬菜,味道醇厚,香气扑鼻,被誉为“襄阳第一面”。
黄石港饼:是黄石的地方特色小吃,历史悠久。它是用面粉、白糖、芝麻、猪油等原料制成的,形状扁平,色泽金黄,酥脆可口,甜中带咸。
热干面、武昌鱼、豆皮、油焖大虾、排骨莲藕汤、***子、肉糕、米酒、麻糖等。
湖北代表性美食:
1、热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,补充机体所需的能量。
2、武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。
3、豆皮武汉著名的小吃,常常作为早餐,在街头巷尾各个摊位供应,也有一些餐厅会提供。豆皮的豆是脱壳绿豆,豆皮的皮是精制米浆,豆皮的馅是糯米,火力要刚刚好,煎出的豆皮外脆内软、油而不腻,形方而薄,色金而黄,吃起来香酥嫩脆。位于武汉市中山大道的老通城制作的豆皮有很好的口碑,户部巷小吃街的豆皮也很不错,但是不能代表豆皮的最高水平。
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