huangp1489 发布于2024-02-01 18:01:02 地方美食 17 次
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景宁畲族美食有乌米饭、畲族粽子、豆腐娘、糍粑、畲族千层、咸菜火锅、安仁鱼头烧豆腐等。
以下是一些丽水景宁的美食推荐:畲族乌米饭:畲族乌米饭是景宁地区的特色美食之一,由畲族人民传统制作而成。乌米饭是一种糯米饭,用乌树叶浸泡后制成,具有独特的香气和口感。
绿谷风情咸菜 景宁畲族自治县美食 龙凤呈样 “龙风呈样”是景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。“龙风呈样”是一种象征性的菜名,畲族人民的祖先创造这道菜时,取合家平安,吉祥如意的意思。
最后,对于喜欢面食的人们,丽水市景宁畲族自治县的“山珍面饼”也是一个必尝的美食。这种饼类小吃选用当地珍贵的山泉水和优质面粉为原材料,趁着面团刚好发酵时制作成品,口感松软、清香扑鼻,十分值得品尝。
1、每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。
3、清明节吃艾粄是广东的传统风俗。清明节的艾粄被称为“清明粄”,清明节前夕,市民到野外***摘艾叶,剁烂成浆后与米粉和糖做成粄糕,蒸熟后分给大家吃。由于艾叶有祛湿、健脾胃的功效,所以有吃清明粄身体强健之说。
乌饭叶含有的槲皮素是一种天然的黄酮类化合物、Q-亚麻酸等,仅能降低血管的脆性和血脂,还可抗炎、抗过敏、抗药毒、抗氧自由基、抗肿瘤。乌饭叶别名墨饭叶、南烛叶、染菽。
乌米饭是畲族人用山上的一种叫乌饭子野生植物,取叶煮汤,然后将糯米泡在汤里数小时捞起,放在木甑里蒸熟而成。这种乌米饭色泽蓝绿乌黑,并带油光,吃到嘴里香软可口。
鉴江湾岩蛎:个小,纯天然成长、纯原味上桌,十分鲜美。地瓜蟹煲:海蟹橙***的身躯,蘸满了浓稠的汤汁,一口蟹膏一口蟹肉。
畲族百姓欢度“乌饭节”,家家都做乌米饭,全家共餐,馈赠亲友。同时还聚集一起盘歌、跳舞,纪念这一节日。连江县小沧民族自治乡畲族百姓也过乌饭节,这一天山村热闹非凡。
1、鲶鱼洗净,用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块(也可以片成片 我觉得块更有味道)准备好香料和调料,大蒜、姜、葱切成末。
2、先将鲶鱼摔昏,再用筷子从口腔中绞出内脏,剁去头尾作它用(有些残忍,很内疚),洗净后,从背部入刀将鲶鱼切开,但使腹部相连呈木梳形,然后将鱼身斩为3厘米长的段;郫县豆瓣、泡辣椒均剁细;大蒜切米;香菜切末。
3、辣烧鲶鱼的做法如下: 用料:鲶鱼1条、大葱半根、小米椒8-10个、小辣青椒6个、蒜2-3头、郫县豆瓣酱2勺、黄酒15毫升、姜20克。 步骤: 鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。
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