huangp1489 发布于2024-09-20 15:01:13 地方美食 3 次
首先要说火锅,大街小巷处处闻到火锅香,还有各种麻辣烫,串串香巴适的板。
其次各种名小吃钟水饺、夫妻肺片、三合泥、三大炮、油茶、担担面、豆腐脑、肥肠酸辣粉(我个人认为马家场的最好吃)。以及各个大小馆子里的正宗川菜说起都在流口水(最喜欢回锅肉)。
四川成都休闲之都,也是美食之都。
成都美食除开大家都知道的“锦里”、“宽窄巷子”、“春熙路”等主要景点,还有周边各地,比如都江堰、街子古镇、黄龙溪、洛带古镇等等,还有成都周边的犀浦夜市、郫县万达广场、温江、新都等,几乎到处都能享用成都美食。
成都是一座“来了就不想离开”的城市,吃的、耍的样样都有,到处交通方便。成都美食只有你想不到,没有你吃不到的。
来吧!朋友!成都欢迎你,四川欢迎你。
冒菜 “火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。”这句话充分说明了火锅和冒菜之家的紧密联系。不过,火锅可以留着到重庆吃,而冒菜在成都则不可不尝
糖油果子 用红糖炸制 一个一个就像小胖子一样 圆圆的出锅啦!不过太甜太油了,一人吃一个就够啦,多了就感觉不好吃了
甜水面 面条和筷子一样粗,面条有嚼劲,口感回甜、微辣,还有芝麻酱散不去的香味
锅盔 制作上先炸后烤,内馅儿有猪肉和牛肉,酥皮层层叠叠,又香又麻!
蒸蒸糕 制作方法和原料都很简单的一种小吃,香甜细腻、价廉物莲
豆花 豆花是四川常见的家常美味菜肴,大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,解暑消辣的效果绝不比冷饮差
夫妻肺片 很多人其实不知道成都的夫妻肺片很好吃,也很有名,其实要说串串是成都的美食名片,夫妻肺片也是一道必不可少的菜品
廖排骨 这个小吃也是成都的美食之一,作为四川的省会城市,川菜自然是少不了,这道菜也是四川的传统名小吃之一
“藏匿”在小区深处的火爆芋儿鸡,人气太火爆!
热情的服务员嬢嬢迎接了我们五个人,在询问了预留的电话、姓名后,把我们带到了指定的位置上。
我好奇地问嬢嬢说:“为什么非要提前预定呢?这很容易让别人误会你们太高傲了!”服务员嬢嬢笑着说:“哪有啥子高傲嘛?芋儿鸡不提前做好,你们来了就吃不到新鲜的,要不然就要等很久,起码一个小时嘛!”
听完嬢嬢的解释后,我们也大致明白了提前预定的原因。他们家的芋儿鸡用高压锅提前炖,在接到电话预定的那一刻起,店主就开始为你准备炖鸡,等你到店的时候,芋儿鸡也刚好出锅,这样芋儿鸡才更新鲜、更入味。
鸡肉、笋子、芋头,便是这一锅芋儿鸡的全部食材。在电话预约的时候,老板就会询问我们具体的就餐人数,然后按人头决定现杀多少斤的鸡,我们五个人就只杀了一只鸡。老板电话里说,因为还有芋儿和笋子这些,而且如果不够的话,到时候还可以加午餐肉和素菜。
作为芋儿鸡最大的特色,芋头的香糯真的让你欲罢不能!一定不能太用力,否则芋头会被夹烂掉。放在嘴里,一抿就化,对于喜爱吃芋儿的朋友来说,真的不要错过哦!
类似于火锅鸡的感觉,热辣红亮的汤底,鸡肉等食材全部浸泡其中,轻轻夹起一块鸡肉来,肉质鲜嫩多汁,咬一口全是汤底的香辣味,油滋滋的感觉。
提前用高压锅炖的鸡肉,软硬适中,香辣入味,连吃几坨鸡肉都觉得不过瘾!
个人特别喜爱吃鸡翅的部位,又嫩又入味,加上他们家的“火锅”汤底真的超级好吃!
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