南京***美食,

1. 南京六合美食？
2. 南京六合有哪些特色菜？

南京六合美食？

南京***猪头肉天下第一，乾隆六下江南就是冲着这个去的，牛肉锅贴屈才臣第二，南京牛肉锅贴才能称为锅贴，其他的一律只能称为煎饺，红烧肉第三，好像每个南京的家庭都有一个人专门负责做红烧肉，各种鸭制品并列第四，鸭鸭受委屈了，不是不想吃你，实在是你前面的三位都是大荤，脂肪含量太高了，吃了它们骨瘦如你就有点吃不下了……，好来个盐水鸭腿烤鸭脯鸭血粉丝卤鸭肫酱鸭。

第五就是活珠子了。

***美食有龙袍汤包、***头道菜、活珠子、牛肉脯、盐水鹅、盐水虾等美食。

龙袍蟹黄汤包名气非常大，距今有140年的历史，曾为朝廷贡品。龙袍有一家网红店，门口悬挂着据说是乾隆御笔的牌匾。相传是乾隆六下江南时途经龙袍，品尝了以蟹黄、蟹肉等为馅的包子以后，龙颜大悦，御笔写下该牌匾。

***头道菜是当地宴席第一道大菜，做法极其讲究，包含蹄膀拆骨肉、鱼圆、鹤鹑蛋、皮肚、木耳、甲鱼、鸡丝、芹菜、鸡蛋皮等十几种食材，食材要在高汤里烩透,用大碗盛装，是年夜饭餐桌上一道必备的“全家福”。

***猪头肉距今已二百六十余载。据传，乾隆南巡经过***,必定点名品尝猪头肉。***猪头肉选用桂子山散养黑猪，肉色泽微红,酥烂而不失其形,形硬而质软。现做现吃,肉香四溢，散发淡淡的草木清香味。

***活珠子距今已有百年历史。选用纯正***草鸡蛋,经特殊工艺孵化至活体胚胎而成,食用时从鸡蛋大头敲破,吸汁呡鸡。***当地,食用活珠子还有“一揭膜二吸汁三呡鸡四食蛋黄五嚼蛋白”的口诀。活珠子含有丰富的钙质和人体所需的氨基酸，其营养成份明显高于普通鸡蛋，具有美容养颜、保健补血的功效。

***金牛湖砂锅鱼头汤也是一道颇受游客们欢迎的美味。鱼头汤取材于金牛湖，金牛湖鳙鱼为国家级无公害产品，生于无污染的金牛湖中，肥硕的鳙鱼熬制成汤后，色泽乳白，入口鲜香，据说还有滋补功效。

南京市***区的美食第一道就是***猪头肉，尤其是***一中那里的猪头肉被誉为***最好吃的猪头肉，店铺开了很多年一直都没有缺斤少两，并且这么多年一直坚持用现金，不扫码支付。然后还有***的面条，还有***的蟹黄汤包，东沟的老鹅等等

 

南京***有哪些特色菜？

当今小六子***没有啥特色菜，都是家常菜，小六子猪头肉是不能在吃了，小六子猪头已经不能算特色菜，当今人饮食习惯已经彻底改变肉不能多吃，素菜要多吃，所以小六子***没有特色菜了。

南京***最火热特色菜

1.南京盐水鸭
南京人非常喜欢吃鸭，因此南京又被称为”鸭都”。盐水鸭是南京一道非常传统的美食，距今已有一千多年的历史，兼具香、酥、嫩等特点，深受广大消费者的欢迎。做盐水鸭比较好的店有南京大排档（德基广场店）和***韩复兴板鸭店（湖南路点），其中***韩复兴板鸭店价格比较实惠。

2.麻辣小龙虾
来南京一定要吃麻辣小龙虾，十块钱一只，虽然有点贵但是龙虾都比较干净，经过剪腮抽筋处理，肉质肥美鲜嫩，喜欢吃辣的游客一定不能错过。比较好的店有位于中门大街的红透龙虾和位于山西路西流湾的美术及特色餐厅。

3.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤也可以说是南京人非常喜爱的一道美食，鸭血鲜香，粉丝劲道，色香味俱全，用来当早餐再适合不过。做鸭血粉丝汤比较好的店有回味鸭血粉丝汤（夫子庙店），他们家的鸭血粉丝汤分量非常足，汤味鲜美，配上店里的鸭油烧饼，味道简直不要太好。