洛南美食,洛南美食攻略

1. 陕西洛南县必吃十大美食？
2. 洛南的特色小吃都有什么啊？
3. 商洛最有特色的美食是什么？

陕西洛南县必吃十大美食？

洛南县位于商洛市，境内植被良好，可以说是西安的后花园，境内美食众多，个人认为，去洛南县应该吃的十大美食包括：十二碗，商洛农家菜，骨汤煮馍馍，橡子凉粉，酸汤面，水煮豆腐，油泼面，梅花点点，洛源豆腐干，浆水面等，个人推荐这十个，当然每个人心中答案是不一样的。

1、洛南橡子凉粉

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

2、洛源豆腐干

洛源豆腐干略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚，食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是：香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，更是入口鲜美，回味无穷，如果经油炸入荤，或者衬以素菜，相煎成汤，又别是一番风味。

洛南的特色小吃都有什么啊？

寺坡橡子凉粉

　　在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉，每公斤橡子可以做2公斤凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。

　　洛源豆腐干

　　位于秦岭南麓腹地的洛河源头——洛源镇，出产的驰名古今的土特产品——洛源豆腐干。早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品，并随当年商贾走各地。红军在洛南时，洛源人民曾用豆腐干支援红军作战。

　　洛南核桃

　　洛南县素称“核桃之乡”，核桃的栽培历史已有两千多年。洛南核桃个大、仁饱、皮薄、质优，曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。洛南核桃仁医用价值高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用，可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力，有明的防癌抗癌作用。

　　洛源豆腐干

　　洛源豆腐干早在数百年前的明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品，并随当年商贾走各地。红军在洛南时，洛源人民曾用豆腐干支援红军作战。洛源豆腐干略呈茶褐色，一律一寸见方，双筷薄厚，以青肯藤穿连，五十块一串。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是：香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料。

商洛最有特色的美食是什么？

波黑家的

擀面皮：商洛的擀面皮有黑、白两种，不同于关中和汉中等地的面皮。

搅团：本是当地百姓贫苦时的日常食品，但因其原料为杂粮，天然健康，加之做法更加精细，逐渐成为了风味小吃。搅团所用面粉必须是粗粮，多为玉米面搅团的吃法很多，浇热汤酸菜、做凉水“鱼鱼”凉调、炒食、烩搅团块等等皆可。商洛人吃搅团，大多要调辣子，调得碗里红如血方才够味。

商州糍粑：即以土豆为主要原料烹调的膳食，是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎，则成为洋芋糍粑，口感细而绵软。食用时有多种方式：将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”；把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃。

橡子凉粉：为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树***来制作的。寺坡橡子凉粉的原料为成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做凉粉。成品吃起来爽滑、筋道，十分可口。

山阳腊肉：腊肉又叫熏肉，是山阳一带的特产，是山阳人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，山阳家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙